Coconut Lime Chicken Soup Curry

Nous sommes dans les réseaux sociaux -

Teneur
"le monde est un livre et ceux qui ne voyagent pas lu seulement une page."
- st. augustine
Coconut lime chicken soup curry
Ingrédients
Des instructions

"Le monde est un livre et ceux qui ne voyagent pas lu seulement une page."

- St. Augustine

Je serais ravi d'être un monde-voyageur bohème, mais réaliste mes aventures sont limitées par mon budget, la disponibilité de baby-sitters de chèvre, et le nombre d'heures que je suis prêt à essayer de divertir le potami dans un espace clos, que ce soit une voiture ou un avion.

Et ça va. Un jour, je l'espère pour vérifier quelques endroits plus exotiques de ma liste de seau, mais pour élever maintenant ma petite famille est sa propre aventure. Pour l'instant, je suis contente de laisser mes papilles au voyage pour moi avec falafel méditerranéen, cajun créole, risotto, Riz à l'espagnole, et d'autres plats de partout dans le monde.

Cette simple soupe d'inspiration thaïlandaise mêle chaux acidulée et sucrée de noix de coco avec le réchauffement de gingembre et de coriandre fraîche. Il est un de mes préférés façons d'utiliser poulet rôti restes et bouillon d'os maison, et il est assez facile de faire un soir de semaine occupée.

Coconut Lime Chicken Soup Curry

Ingrédients

3 tasses de poulet maison stock (Comment le faire)
3 tasses de lait de coco (comment faire du lait de noix de coco à partir de concentré de crème de coco)
¼ tasse de beurre de noix de coco (où acheter du beurre de noix de coco)
3 cuillères à café de curry en poudre (où acheter la poudre de curry bio)
4-6 cuillères à café épépinés et émincés jalapeno, selon la façon dont épicée que vous préférez votre soupe d'être
1 - 1½ livres de poulet cuit, râpé ou coupé en dés
1/4 tasse de jus de lime
2 cuillères à café de zeste de lime râpé
½ cuillère à café de gingembre frais râpé ou ¼ de cuillère à café de gingembre séché (où acheter gingembre séché)
1/2 tasse de coriandre hachée
2 tasses de petits pois (peut être congelée)
1/2 tasse d'oignon vert haché
2 cuillères à café de sel marin non raffiné (où acheter du sel)

Des instructions

Ajouter le bouillon de poulet, le lait de noix de coco, beurre de noix de coco, le sel, la poudre de curry, le gingembre, le piment émincé et les petits pois dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter le poulet, le jus de lime et le zeste de lime, puis verser dans des bols. Garnir de coriandre et l'oignon, puis servir.