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Une indulgence simple: comment faire tomates séchés au four
Teneur
Note de Heather: Ceci est un poste de guest Jenni à The Urban Poser- un de mes bloggers préférés! Retour quand nous vivions au Texas qu'elle arrête par parfois avec un échantillon de sa cuisine ... oh mon bidon cette fille cuire! Merci Jenni, pour l'affichage à Mommypotamus aujourd'hui!
Tomates séchées au four ...
Juste peut-être la chose la plus simple que vous puissiez faire. Mais «simple» ne signifie pas forcément ennuyeux, fade ou terne! L'odeur de ces petits morceaux savoureux seul va transformer votre cuisine en une charmante petite villa en bord de mer italien.
La meilleure partie de «four» tomates séchées est que vous ne devez pas posséder un déshydrateur de fantaisie pour les rendre (qui fonctionne aussi avec brio, d'ailleurs). Tout ce que vous avez à faire est de tourner le four à elle est réglage le plus bas et laisser les tomates pendant quelques heures et Viola! Il est comme vous entrez par la "garde-robe", seulement, au lieu d'entrer dans Narnia, vous trouvez votre auto en sirotant du vin sur les rives de l'Italie. (vin vendu séparément)
Mon préféré...
Et aussi la variété moins "pointilleux" de la tomate pour faire «séché au four", est doux tomates cerises mûres. Non seulement je les aime parce que vous ne devez pas faire toute excavation de semences, mais aussi parce que le produit fini est à la fois savoureuse et merveilleusement douce en même temps. Ils sont aussi la taille parfaite pour jeter dans les salades, en ajoutant à tartes, pizzas et le meilleur de tous, ils sont parfaits pour sauter juste directement dans votre bouche!
Saison tomate est juste autour du coin, alors maintenant est le moment idéal pour profiter de cette merveilleuse façon de profiter et de conserver les tomates. Vous pouvez même essayer de les sécher au soleil ... ça devient assez chaud pour vous ici au Texas! (Astuce: si vous faites cela, essayez de les recouvrir d'un de ceux maille pique-nique alimentaire couvre pour garder les bestioles.)
Si vous ne l'avez jamais fait tomates séchés au four avant, alors vous êtes dans un vrai régal. Et si vous avez .... bien, vous êtes encore dans un vrai régal. Prendre plaisir!
Tomates séchées four avec huile d'olive, sel Poivre
Ingrédients:
- tomates cerises
- Huile d'olive, ou de l'huile de choix (je l'utilise environ 1-2 cuillères à soupe par litre)
- Gros sel de mer au goût
- Poivre concassé au goût
- Diverses herbes (facultatif)
Instructions:
- Préchauffer le four sur son réglage le plus bas
- Laver et sécher les tomates
- Couper chaque tomate en deux
- Dans un bol, mélanger les tomates avec la quantité appropriée de huile d'olive (ou de l'huile de choix), le sel poivre Amp
- Placer les tomates, côté coupé sur une feuille de cuisson tapissée de papier parchemin
- Placez au four préchauffé et laisser "à sec" pendant environ 4 heures.
Vous voulez que les tomates soient encore mou, pas mouillé, mais pas super sec soit. Vous ne pouvez pas aller vraiment mal cependant. Ils ont bon goût, peu importe ce que vous faites. Parfois, après quelques heures, je éteindre le four et les laisser là pour sécher un peu plus. Dépend comment je veux les utiliser.
Conserver dans un contenant hermétique. Je garde le mien réfrigérés.
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