Cowboys Gauchos {sauce Chimichurri Recette}

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Teneur
La légende de jimmy curry
Chimichurri - argentine sauce aux herbes

La Légende de Jimmy Curry

Un Anglais et sa gauchos, quelle meilleure façon de commencer une histoire? Hé hé, je vous entends ricaner! Il ne porte pas les gauchos, idiot, il est à cheval avec eux. Ils sont cow-boys argentins - petits-fils de conquistadors espagnols et les femmes locales qui rôtissent steaks de Cimarron plus de mines à ciel ouvert et de la danse dans le Malambo pampa.

Quoi qu'il en soit, revenons à l'histoire. Il est dit que Jimmy - un importateur de viande - est devenu obsédé par criollo traditionnelle barbecues argentins lors de ses voyages, même au point de créer une sauce spéciale qui a décollé comme une traînée de poudre en popularité. Longtemps après qu'il a fait sa fortune et retourna chez les habitants étaient encore en train de manger le curry de Jimmy, ou comme il est venu pour être connu, chimichurri.

Maintenant, sérieusement, la moitié de cette histoire ne peut pas être vrai. Il ya des rapports qu'il était vraiment Jimmy McCurry d'Irlande, ou peut-être juste un gars nommé James. Mais vous pouvez compter sur cela. Si vous n'êtes pas peur d'un peu de chaleur, cette sauce rendra vos papilles font le tango sur un bon steak, poulet rôti, chorizo, crevettes, courge musquée cuite ou même vos œufs du matin.

Buen Provecho!

Chimichurri - argentine sauce aux herbes

Ingrédients:

1 piment jalapeño (environ 1/2 once),
1 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
1 cuillères à café de feuilles de thym séchées
1/2 cuillère à café de romarin séché
environ 1/3 tasse de huile d'olive extra vierge
1-1½ cuillères à café de piment rouge broyé
1 cuillère à soupe serrés persil frais, haché grossièrement
1 à 2 cuillères à café d'ail hachées finement
2 feuilles de laurier
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou vinaigre de cidre de pomme
environ 1/2 cuillère à café de sel
fraîchement poivre noir concassé, au goût

Instructions:

Réglez le four à broil et le lieu jalapeño sur la grille supérieure. Permettre à char sur un côté (environ 3 minutes, puis retourner et permettent à char de l'autre côté)
Dés le jalapeño (si vous préférez une sauce de graine doux avant de le faire)
L'huile chaude sur feu très doux
Ajouter tous les ingrédients dans la casserole et laisser infuser pendant 30 minutes à une heure