Strawberry Muffins streusel (sans grains)

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Ruby fraises rouges plié en à cakey batter
Strawberry muffins streusel (sans grains)

Ruby fraises rouges plié en à Cakey Batter

... et surmontée d'un croquant, streusel friable? Mais oui, il est une belle façon de célébrer le début d'un nouveau jour, se déplaçant le linge de la laveuse à la sécheuse, ou rien en particulier. Ils sont étonnamment facile à concocter, aussi!

Strawberry Muffins streusel (sans grains)

Ingrédients

Pour les muffins

2 tasses de farine d'amande (où acheter de la farine d'amande)
1/2 tasse de farine de noix de coco (où acheter de la farine de noix de coco)
6 œufs (de préférence élevé au pâturage)
1/2 tasse de miel (où acheter du miel)
1 cuillère à café de vanille (où acheter la vanille)
1/2 cuillère à café de sel marin non raffiné (où acheter du sel de mer)
1 tasse de fraises, haché (frais ou congelés)
De beurre 1 cuillère à soupe
1 cuillère à café de poudre à pâte
l'huile de coco ou de beurre - à pan graisse muffin (où acheter de l'huile de noix de coco)

Pour le streusel:

2 cuillères à soupe huile ou de beurre de noix de coco, ramolli (où acheter de l'huile de noix de coco)
1/4 tasse de farine d'amande (où acheter de la farine d'amande)
1/3 tasse de noix hachées (je l'habitude de noix)
2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable (où acheter du miel, où acheter du sirop d'érable)
1/4 c de cannelle (où acheter la cannelle)

Instructions:

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser grandes 6-8 moules à muffins avec de l'huile de noix de coco ou de beurre.
Dans un processeur de bol ou de la nourriture mélanger mélanger la farine d'amande, la farine de noix de coco, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, mélanger streusel ingrédient et mettre de côté.
Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le miel, le beurre et la vanille, puis ajouter aux ingrédients secs et mélanger soigneusement. Incorporer délicatement les fraises, puis Verser la pâte dans de grandes tasses 6-8. Pat tête vers le bas dans des tas arrondis et saupoudrer avec garniture streusel. Cuire au four pendant 30-40 minutes. Le sommet devrait être souple mais ferme quand ils sont prêts. Prendre plaisir!