Framboise Custard Tartelettes (sans grains)

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Ces tartes ressemblent à de petites œuvres d'art
Framboise custard tarts

Ingrédients
Des instructions

A propos de l'auteur

Note de Mommypotamus: guest Après d'aujourd'hui vient de Suzanne Perazzini de brins de ma vie. Son ebook, Paleo Treats, est plein à craquer de délicieuses recettes qui sont exempts de céréales, les noix, les œufs et le sucre raffiné. Merci de l'arrêt par, Suzanne!

Ces tartes ressemblent à de petites œuvres d'art

... et le fait de manger est juste un bonus. La base, fabriqué à partir de poudre d'amande, est doux, mais tient bien ensemble et complète parfaitement la crème. La crème est riche et satisfaisante avec une saveur légère de noix de coco.

Je ajouter le pincée de curcuma, car il crée une jolie couleur, mais aussi pour ses propriétés anti-inflammatoires. Extrait de curcumine du curcuma est maintenant recommandée par le corps médical pour l'inflammation même si cela a été connu pendant des siècles par les Chinois. Tous les fruits de saison peut être utilisé pour la touche finale, mais les framboises sont grands en raison de leur faible teneur en fructose pour ceux d'entre vous qui ont à se méfier de fructose. Ce serait un grand dessert de faire comme une grande tarte pour quand vous avez des amis plus. Il est pas difficile et a le facteur wow.

Framboise Custard Tarts

Donne 8 tartelettes

Ingrédients

Pour la pâte:

2 tasses ¼ de farine d'amande / repas (où acheter de la farine d'amande)
4 tablepoons beurre de beurre non salé / noix de coco (Mommypotamus Note: Pour ceux d'entre vous qui ne pas cuire en poids Je Mesuré et il est venu à 4 cuillères à soupe)
3 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café de sucre brut ou de noix de coco (où acheter le sucre de coco produite de manière durable)
1 oeuf

Pour la crème:

13,5 oz / 400ml de crème complète le lait de coco
4 jaunes d'œufs
Extrait de vanille 1 cuillère à café (où acheter extrait sans gluten)
1 cuillère à soupe de miel (où acheter du miel brut)
Pincée de curcuma (où acheter le curcuma bio)
1 cuillère à soupe de gélatine (où acheter nourris à l'herbe de la gélatine)

Équipement

Huit casseroles tartlett, 3 pouces de diamètre

Assembler:

64 framboises

Des instructions

Pour la croûte de tarte:

Préchauffer le four à 350 ° F or180 ° C.
Mettez la farine d'amande et le sucre dans un robot culinaire et pulser à quelques reprises pour mélanger.
Ajouter le beurre et le processus jusqu'à ce qu'il soit fusionné.
Ajouter l'œuf et le processus à nouveau jusqu'à obtenir une pâte humide est formé.
Basculez-le dehors dans un bol et mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé dans un ballon.
Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Appuyez sur la pâte en huit 7.5cm / 3 "boîtes diamètre acidulées.
Cuire au four 10 minutes, puis laisser refroidir complètement.

Pour la crème:

Dans un bain-marie, faire chauffer le lait de noix de coco, en réservant quelques cuillerées de lait pour dissoudre la gélatine.
Quand il fait chaud mais pas bouillant, ajouter la vanille, le curcuma et le miel et remuer jusqu'à dissolution. Retirer du feu.
Battre les jaunes d'œufs dans un bol.
1 cuillère à soupe à la fois, ajouter le lait de coco chaud pour les oeufs, tout le fouettant de temps.
Lorsque tout a été ajoutée, verser de nouveau dans le haut de la double chaudière et chauffer doucement sur le poêle, continuant à fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe. Cela prend beaucoup de temps alors soyez patient.
Ajouter la gélatine dans le lait de noix de coco réservé et chauffer doucement pour le dissoudre.
Lorsque la crème est prête, ajouter le mélange de gélatine qui se terminera l'épaississement quand il est réfrigéré.
Refroidir presque complètement avant de verser dans les coquilles de pâtisserie.
Mettez au réfrigérateur pour définir et ajouter 8 framboises à chaque tarte juste avant de servir.

A propos de l'auteur

Suzanne Perazzini est l'auteur, développeur de recette et photographe des brins de blog de ma vie, où la cuisine et la prise de photographies est une évasion dans un monde privé de la perception sensorielle et creation.She vit avec son mari et son fils en Nouvelle-Zélande dans une maison surplombant l'océan Pacifique. Elle est un auteur publié, un voyageur incorrigible et amant de toutes les choses belles. Brins de ma vie est un blog à propos de son voyage alimentaire vers la grande santé.