Tarte à la citrouille recette (sans gluten, paléo)

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Simple comme bonjour - est-ce pas comme un secret de polichinelle?
Oh, et juste pour le plaisir ...
Sans grains recette tarte à la citrouille
Pumpkin pie crust
Tarte à la citrouille remplissage
Instructions

Simple comme bonjour - Est-ce pas comme un secret de polichinelle?

Ou silence assourdissant, peut-être? En grandissant, je regardais ma mère et trois tantes roulent, la poussière et fouettent leur chemin vers la perfection tarte. Croûtes feuilletées, somptueuse remplissage et ventres satisfaits étaient à l'ordre du jour. Parfois deux mots ne semblent pas se mélanger, et «facile» et «tarte» étaient sur cette liste pour moi.

Quelques années plus tard, et de multiples complications - comme apprendre à faire cuire sans sucre ni gluten raffiné - il semblait presque impossible. Mais croyez-moi, il est tellement plus facile que vous pourriez penser.

Il est aussi facile que ... tarte.

Ceci est la quatrième année, je l'ai fait sans gluten tarte à la citrouille pour les vacances, et il est devenu l'un de mes plaisirs simples préférés. Mon espoir est que, avec cette recette il deviendra l'un des vôtres, aussi. Associez-le avec mon sans grain homestyle farce, sauce épaisse et crémeuse, et dinde rôtie au pâturage pour une chute somptueux festin.

Oh, et juste pour le plaisir ...

Je l'ai enregistré un rapide tutoriel sur la façon de sertissage votre pâte à tarte pour la rendre plus décoratif.

Sans grains Recette Tarte à la citrouille

Donne deux tartes 9 pouces

Pumpkin Pie Crust

3 tasses de farine d'amande blanchis, serrés
2/3 tasse de poudre d'arrow-root
8 cuillères à soupe de beurre fondu
1/4 cuillère à café de sel de mer
2 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Tarte à la citrouille Remplissage

1 petite tarte à la citrouille (faire 3 tasses de citrouille cuite)
1 tasse de lait de noix de coco (où pour acheter du lait de noix de coco, comment faire du lait de noix de coco de la crème de coco)
2 cuillères à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de gingembre moulu
¼ clou de girofle moulu de cuillère à café
1 cuillère à café de sel marin non raffiné (où acheter du sel)
3/4 tasse de miel brut (où acheter du miel brut)
4 gros œufs, de préférence au pâturage

instructions

Pour faire la croûte:

Préchauffer le four à 350F. Ajouter la farine d'amande, la poudre d'arrow-root et de sel à un robot culinaire et pulser à quelques reprises pour mélanger. Ajouter l'œuf, la vanille et le beurre et le processus jusqu'à ce que bien mélangé. Rouler la pâte en boule et la placer au centre d'un moule à tarte de 9 pouces. Utilisation de vos paumes et les doigts, étaler la pâte vers l'extérieur vers les bords de la casserole. Si vous le souhaitez, sertir la croûte en utilisant la technique illustrée dans la vidéo ci-dessus. Brosse bords avec du blanc d'oeuf. Cuire au four pendant 12 minutes, puis retirer et laisser refroidir pendant que vous travaillez sur le remplissage.

Pour faire la garniture:

1. Préchauffer le four à 350F degrés.

2. Couper la citrouille en deux et retirer les graines. Je l'ai trouvé qu'une cuillère à crème glacée fonctionne bien pour cela. Ne jetez pas les graines de suite! Découvrez cette recette pour graines de citrouille grillées avec du chili la chaux de Jenny au Nourri Cuisine. Ils sont l'un de mes films préférés de collations!

3. La place moitiés de courge côté coupé vers le bas dans un plat allant au four et ajouter 1/4 pouce d'eau.

4. Retirer du four quand vous pouvez facilement percer la coquille avec une fourchette (environ 45 minutes - 1 heure)

5. Retirer la chair et le lieu dans un robot ou au mélangeur. Réduire en purée lisse, en ajoutant un peu de lait de noix de coco si nécessaire pour amincir assez pour mélanger.
Lorsque la purée est prête, ajoutez le reste du lait de noix de coco, les œufs, le miel et les épices.

Mettre tous ensemble

Ajouter à remplir les fonds de tarte et cuire au four à 350 pendant 45 minutes à une heure. Si vous avez un de ces protecteurs de la croûte de tarte, impressionnant. Si non, jeter de fines bandes de papier d'aluminium sur la croûte pour l'empêcher de brûler.