Comment faire du lait de noix de coco à partir de concentré de crème de coco

Ce petit hack de la cuisine est si facile ...

Il se sent presque comme de la tricherie, mais de toutes les méthodes que je l'ai utilisé pour faire du lait de noix de coco il délivre effectivement les meilleurs résultats. (Et je l'ai utilisé quelques-uns - vous pouvez regarder et je Katiepotamus faire du lait de noix de coco de noix de coco fraîche ici et noix de coco flocons ici.)

Riche en acide laurique stimuler le système immunitaire, la construction des os phosphore et le magnésium apaisante, lait de coco est l'un de mes ingrédients de cuisine préférés. Je aime particulièrement dans soft-servir la crème glacée, coco crème brûlée, Tartelettes aux framboises à la crème, pops fudge pudding, si elle fait une base fantastique pour sans produits laitiers crevettes chaudrée, aussi.

Pourquoi ne pas simplement acheter des choses en conserve?

Parfois je fais! Mais il ya deux raisons principales que je ne l'utilise pas très souvent:

BPA

Les fabricants peuvent taper sur l'étiquette «sans BPA», même si leurs produits contiennent encore bisphénol toxique. Vous pouvez en lire plus à ce sujet ici.

Additifs

Le lait de coco en boîte contient souvent des épaississants comme la gomme de guar et la gomme de xanthane, qui peut causer des problèmes digestifs chez certaines personnes. La gomme de xanthane en particulier, peut être problématique pour les personnes sensibles au maïs, le soja, les produits laitiers, ou de blé, car il est un produit de la fermentation bactérienne qui est souvent cultivé sur ces médiums.

Personnellement, je l'ai remarqué que mon estomac se sent un peu "off" après avoir consommé du lait de noix de coco qui contient guar ou de la gomme de xanthane, donc je préfère sans additif. Il ya deux marques que je connais qui ne disposent pas des épaississants ou les additifs, et ils viennent dans un emballage sans BPA. Est-ce que veut dire qu'ils ne contiennent pas de bisphénol? Pas nécessairement, mais ils sont mon "aller à" options si je suis en utilisant pré-faites. Trouvez-les ici et ici.

Vraiment, si, cette méthode est tellement rapide et facile que je ne considère même pas de pré-fait à moins que je ne peux pas obtenir la crème de noix de coco.

Comment faire de lait de coco De la crème de coco

Ingrédients

• Eau 3/4 tasse
• 2 cuillères à soupe de lait de coco (aussi connu comme le beurre de noix de coco), ou plus si vous voulez un plus crémeux lait * (trouver ici)

* Gardez à l'esprit que cette recette épaissit naturellement environ 20-30 minutes après il est mélangé, donc si vous pensez qu'il est trop mince vous pouvez attendre jusque-là avant d'ajouter plus de crème de noix de coco.

Des instructions

Première méthode:

Verser la crème de noix de coco et de l'eau dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Un œuvres immersion blender, aussi!

Etape facultative: Si vous utilisez le lait de noix de coco pour la cuisson, les étapes ci-dessus devraient suffire. Toutefois, si vous buvez et que vous voulez une texture plus lisse, permettre au lait de coco pour épaissir puis égoutter à travers une étamine avant de servir.

Deuxième méthode:

Incorporer la crème de noix de coco dans l'eau chaude jusqu'à dissolution.

Etape facultative: Si vous utilisez le lait de noix de coco pour la cuisson, les étapes ci-dessus devraient suffire. Toutefois, si vous buvez et que vous voulez une texture plus lisse, permettre au lait de coco pour épaissir puis égoutter à travers une étamine avant de servir.

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