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Teneur
L'été est en plein essor!
Myrtille tarte aux pêches

Ce qui suit est un poste de guest Katie de Girl Meets Alimentation, qui partage sa délicieuse recette pour Blueberry Peach Cobbler - merci Katie!

L'été est en plein essor!

Les jours sont plus longs, plus chaud, et plus lumineux. Et maintenant vous pouvez acheter certains des plus délicieux, des fruits frais à partir de votre marché de producteurs locaux. Entrée: Blueberry et Peach Cobbler, qui pour moi, est un dessert d'été par excellence. Il est tellement polyvalent, se déplace bien, et est idéal pour les pique-niques, des repas-partage et des rencontres familiales. Qui savait quelques fruits frais et une garniture de beurre donnerait une telle lumière et plat savoureux?

Ce délicieux dessert est répandu pour être nommé "cordonnier" parce que la garniture de beurre est reconstitué au sommet du fruit, qui ressemble à la galets rues dénoyautées d'antan. Je l'ai toujours aimé le look de cordonnier, il est rustique et chaleureux - toujours vous invitant à prendre une autre bouchée.

Ce cordonnier est parfait garni de crème fouettée brut, une boule de crème fraîche glacée à la vanille maison, ou un délicieux sur son propre! Elle peut être consommée chaude ou chilled- honnêtement, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec cordonnier. De plus, il est si facile à faire. Je suis en mesure de jeter ce plat ensemble dans une pincée - le rendant idéal pour quand vous êtes à court de temps.

Sans plus tarder, je vous présente ...

Myrtille Tarte aux pêches

Pour la garniture:

8 pêches organiques (mûres mais fermes), tranchés
1 - 1/4 tasse de bleuets frais organiques
jus de citron mi-organique
le zeste de citron de citron mi-organique
3 cuillères à soupe de sucre de noix de coco
1 cuillère à soupe de poudre d'arrow-root ( Lire: Arrowroot poudre Vs. Fécule de maïs)
1/2 cuillère à café de cannelle biologique
1/4 cuillère à café de noix de muscade organique
2 cuillères à soupe de beurre coupé en petits cubes

Pour la garniture:

1 tasse amandes croustillantes
3/4 tasse de farine germé (où l'acheter, Comment faire votre propre)
6 cuillères à soupe de beurre
Le sucre de coco 1/4 + 1/8 tasse
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure organique
pincée de sel de mer

1. Pour la garniture: Dans un grand bol en verre, mélanger les tranches de pêches, jus de citron, le zeste de citron, les bleuets, le sucre de coco, poudre d'arrow-root, cannelle et la muscade. Mélanger les fruits jusqu'à ce que tous les ingrédients sont bien réparties et le fruit soit bien enrobé.

2. Verser le mélange de remplissage dans un plat de cuisson de 1 pinte beurré. Répartir la farce dans tout le plat, puis parsèment le haut de la garniture avec les 2 cuillères à soupe de beurre cubes.

3. Pour la garniture: Dans un robot culinaire, ajouter les amandes croustillantes et mélanger jusqu'à décomposée en petits morceaux (mais pas trop longtemps ou il va se transformer en beurre d'amande). Ensuite, ajoutez la farine, le beurre, le sucre de coco, extrait de vanille et le sel de mer. Processus jusqu'à formation d'une pâte molle.

4. En utilisant vos mains, casser doucement la pâte et la garniture reconstituer tout le remplissage bleuet de pêche jusqu'à ce que bien couverts.

5. Dans un four à 350 degrés, cuire pendant une heure. Retirer du four et laisser refroidir. Servir chaud sorti du four avec de la glace ou réfrigérées avec une grosse cuillerée de crème fouettée!