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A propos de paleo recettes méditerranéennes

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Qu'est-ce que vous obtenez lorsque vous associez une fille douce Nashville-relief avec un chef de formation classique qui a grandi dans la Méditerranée? Pourquoi, l'équipe mari / femme derrière méditerranéenne Paleo recettes, bien sûr! Caitlin, qui est un nutritionniste, et son mari Nabil veuillez partagent l'une des recettes alléchantes de leur livre avec nous aujourd'hui. Merci, y'all!

Facile Paleo Falafel

Ce plat facile, qui goûte comme un chiot silence avec le cumin ajouter de la saveur et le persil, est un favori de deux enfants et les adultes. La sauce tahini d'immersion est une pâte de sésame merveilleux qui est riche en magnésium et en calcium. Si quelqu'un dans votre famille suit un régime de lacunes cette recette va fonctionner. Les végétariens apprécieront également cela comme une entrée ou un plat principal.

Ingrédients pour 4 personnes (fait 12 balles)
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 Minutes

Ingrédients:

1 tête de chou-fleur moyen
2 oeufs battus
1/2 tasse poudre d'amande
Sel de mer et poivre au goût
2 càs de persil, hachées
2 c de cumin
1,5 tasses raccourcissement de palme durable ou huile de noix de coco

Instructions:

Couper le chou-fleur en petits bouquets.
Hacher le chou-fleur dans le robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit bien.
Le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Glissez-le chou-fleur dans une serviette propre pour se débarrasser de l'excès d'eau.
Placez le chou-fleur dans un bol, puis ajouter les oeufs, la farine d'amandes, sel, poivre, persil et le cumin.
Chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen-élevé.
Former la pâte en boules de 2 pouces et les déposer soigneusement dans la graisse chaude.
Faire cuire les boulettes de falafel pour deux minutes, puis les retourner avec une écumoire.
Retirez les boules et laisser reposer sur une serviette en papier pour deux minutes.
Servir avec du tahini sauce ci-dessous

Tahini Trempette

Donne 2 portions

Temps de préparation 2 minutes

Temps de cuisson: NA

Ingrédients:

1/2 tasse de tahini (pâte de sésame de semences)
1/2 tasse d'eau
Sel et poivre au goût
2 c vinaigre de cidre ou de jus de citron
2 c de poudre d'ail

Instructions:

Fouetter tous les ingrédients ensemble et utiliser comme trempette ou vinaigrette.

A propos de Paleo recettes méditerranéennes

Voici l'histoire derrière le livre dans les mots de Caitlin:

Mon mari et moi avons travaillé pendant des mois pour peaufiner ses recettes traditionnelles méditerranéennes d'être libre des grains pour adapter un modèle Paleo. Mon mari est un chef de formation classique et qui a grandi sur les rives de la mer de manger des sardines de la Méditerranée. Sa famille de 11 même récolté leurs propres animaux dans la cuisine!

Plus tôt cette année, nous avons visité son pays d'origine de l'Algérie qui a apporté les recettes à la vie pour moi. L'Algérie était une colonie française pendant 130 ans si leur cuisine a beaucoup des influences européennes. Notre livre comporte également 18 desserts libres de sucre raffiné comme des carrés de chocolat pistache et du Croissant-biscuits aux amandes. En tant que nutritionniste holistique, il était important pour moi que ces recettes soient aussi riches en nutriments que possible afin nous avons inclus 8 savoureuses préparations d'abats. Nous espérons sincèrement que vous apprécierez cette expérience culinaire de l'ordinaire dans notre nouveau livre!