Aigre-douce recette de poulet du Paleo Plats à emporter Cookbook

Teneur
Alors, vous aimez emporter
Pourquoi i ♥ paleo plats à emporter
Il est sur #teamwhiterice
Il est réfrigérateur-à-face en moins d'une heure
Il a tout de mes favoris
(cliquez ici pour commander paleo plats à emporter)
Aigre-douce recette de poulet de paleo plats à emporter
Sauce ingrédients
Nugget ingrédients
Ingrédients lisier
Des instructions
Basic riz vapeur
Chou-fleur cuit à la vapeur de riz
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Alors, vous aimez emporter

... mais pas le sirop MSG et le maïs qu'elle contient? Ouais, moi aussi. Retour quand je suis finalement fait le lien entre les aliments transformés et les défis de santé que je faisais face, je suis parti et n'a jamais regardé en arrière.

Ok, je regardais un peu en arrière. Parce que pendant que certaines saveurs étaient faciles à recréer à la maison, certains semblaient faire participer un scientifique de la pièce, deux pièces de lutin magique poussière (qui, malheureusement, semble être en pénurie sur Amazon), et trois parties jeter mes mains en l'air et je me demandais ce qui a mal tourné.

Puis, la semaine dernière, une copie de surprise Paleo Plats à emporter arrivé dans ma boîte aux lettres, et je criai littéralement de plaisir quand je l'ai sorti de l'enveloppe. Écrit par Russ Crandall, un monde voyageant militaire US Navy et qui écrit sur l'homme intérieur, Paleo Plats à emporter est le guide des tricheurs chinoise, thaï, indienne, italienne, mexicaine, coréenne, japonaise, vietnamienne et cuisine grecque - au moins les versions américaines d'entre eux, nous sommes habitués. Et bien sûr, il ya une section pour les classiques américains comme des ailes de buffles, des frites au chili, tacos au poisson et du poulet frit dans un seau.

Avec plus de 200 recettes, il ya beaucoup de raisons d'aimer ce livre. Voici les miennes:

Pourquoi I ♥ Paleo Plats à emporter

Il est sur #teamwhiterice

Et les pommes de terre, et les produits laitiers, ce qui est excellent pour cette maman de soins infirmiers. Bien sûr, chaque recette a des options de substitution pour ceux qui veulent ou doivent éviter ces ingrédients.

Il est réfrigérateur-à-face en moins d'une heure

Et je ne parle pas seulement d'environ un plat, soit. Russ explique sa technique pour faire de la soupe de chute de ponte, Doux Poulet aigre, légumes en sauce blanche, et le riz au four Chou-fleur en une heure en complétant "le temps hands-off sur un plat avec quelques temps sur les mains sur un autre plat." Il est une méthode qui peut être adapté selon les besoins, et les enfants peuvent aider!

Il ya aussi un guide dans le dos pour vous aider à comprendre rapidement où les repas peuvent être faites:

Dans 30 minutes
Dans une heure
À l'avance pour les dîners de soirs de semaine faciles

Il a tout de mes favoris

Nous parlons Mongolian Beef, Kung Pao de porc (ou de poulet), Bam Bam crevettes, Rouleaux de printemps, Moo Shu porc, Pepper Steak, poulet à l'orange, chaud et soupe aigre, Szechuan boeuf, etc. Et cela est juste la section chinoise! Il ya aussi poulet teriyaki, Tom Kha Gai, Pad Thai, Chicken Tikka Masala, poulet tandoori, crevettes tempura, Miso Ramen et plus.

Russ m'a gracieusement donné une recette à partager avec vous les gars aujourd'hui - profitez-en!

(Cliquez ici pour commander Paleo Plats à emporter)

Aigre-douce recette de poulet de Paleo Plats à emporter

Dans les mots de Russ:

"Il est probablement pas surprenant de lire que, bien que ce plat est servi dans les restaurants chinois dans de nombreux pays occidentaux, il existe pas vraiment en Chine. Il ya plusieurs sauces servis en Chine qui intègrent à la fois les goûts aigre-doux, les plus courantes étant de la province du Hunan, mais ils sont bien loin de ce que vous pouvez obtenir à votre restaurant sino-américaine locale. La réalité est que ce qui est plus d'un plat américaine qu'un un chinois.

D'un autre côté, les Chinois ont leur propre interprétation de goûts occidentaux comme-œufs de poisson volant et le fromage à la crème de saumon farci-croûte à pizza (à la Hong Kong Pizza Hut). Je pense qu'il est un commerce équitable. "

Portions: 4 | Temps de préparation: 10 min | Temps de cuisson: 30 min

Sauce Ingrédients

1 tasse bouillon de poulet
1/4 tasse de vinaigre de cidre
3 cuillères à soupe de miel
La pâte de tomate 2 c
1 cuillère à soupe de tamari
1/2 c de sel de mer
1/4 c de poudre d'ail
1/4 c de gingembre moulu
1/4 c de poivre blanc

Nugget Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco pressée à expulseur
Tapioca 1/4 de tasse ou de l'amidon d'arrow-root
1 cuillère à café de sel de mer
1 cuillère à café de poivre blanc
2 lbs désossés, poitrines de poulet, coupées en morceaux de bouchées
2 gros œufs, battus

Ingrédients lisier

1 cuillère à soupe d'arrow-root amidon
1 cuillère à soupe d'eau froide
1/2 cuillère à café de graines de sésame, pour garnir
2 oignons verts tranchés, pour garnir

Des instructions

1. Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce. Amener à ébullition à feu moyen-doux, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter doucement pendant que vous préparez le reste de l'émoi repas- occasionnellement.

2. Préchauffez votre four à 250 ° F. Dans un wok ou une poêle, faire chauffer l'huile de noix de coco à feu moyen. Combiner l'amidon de tapioca, sel et le poivre, puis mélanger les morceaux de poulet avec le mélange d'amidon. Avec vos doigts, tremper un morceau de poulet de féculents dans les œufs battus, secouer l'excédent oeuf, puis ajouter l'huile. Répétez jusqu'à ce que vous avez rempli votre poêle, en faisant attention de ne pas surcharger les morceaux de poulet. Frire le poulet jusqu'à cuisson, renversant toutes les 2 minutes, environ 6 à 8 minutes par lot. Comme vous avez terminé chaque lot, placer les morceaux cuits sur une plaque recouverte de papier SERVIETTES- les mettre dans le four pour rester au chaud. Vous devriez être capable de faire cuire les morceaux de poulet en 3 ou 4 lots, en fonction de la taille de votre poêle.

3. Une fois que le poulet soit bien cuit, fini la sauce. Goûtez la sauce et ajouter du sel ou du poivre si nécessaire. Si la sauce est trop sombre et dégustation forte, ajouter un peu de bouillon de poulet pour l'éclaircir. À ce stade, la sauce devrait être à peu près aussi épaisse que la soupe de tomate et devrait avoir une saveur forte mais pas écrasante.

4. Dans un petit bol, mélanger la fécule d'arrow-root et de l'eau froide pour créer une suspension. Augmenter la température de la sauce à moyen fois bouillonnant, ajouter la moitié de la pâte et remuer jusqu'à épaississement, en ajoutant plus de suspension en cas de besoin. Retirer du feu.

5. Mélanger les morceaux de poulet avec la sauce, puis garnir de graines de sésame et d'oignons verts. Servir sur du riz cuit à la vapeur ou de chou-fleur de base Rice. (Voir ci-dessous pour les recettes)

Basic riz vapeur

Portions: 6 | Temps de préparation: 15 min | Temps de cuisson: 25 min

2 tasses de grain moyen (Calrose), de jasmin, ou riz long grain blanc
2 1/2 tasses d'eau ou Bœuf ou de bouillon de poulet
1 feuille de laurier (facultatif)

1. Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis les égoutter et les placer dans une marmite. Ajouter l'eau ou de bouillon, couvrir et laisser tremper pendant 10 minutes.

2. Porter à ébullition à feu vif. Ne pas soulever le couvercle pour vérifier le riz- place, écouter les bruits de bulles ou le couvercle de cliquetis.

3. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, environ 10 à 15 minutes. Encore une fois, ne pas soulever le couvercle, mais au lieu d'écouter un son de sifflement faible, ce qui indique que le pot est sec.

4. Mettez le feu à vif pendant 30 secondes pour sécher le fond du riz, puis retirez du feu. Laissez le pot couvert pendant 10 minutes, puis retirez le couvercle, gonfler le riz avec une cuillère, et servir.

Chou-fleur cuit à la vapeur de riz

Portions: 4 | Temps de préparation: 5 min | Temps de cuisson: 10 min

1 tête de chou-fleur, couper en gros morceaux
Ghee 1 cuillère à soupe de noix de coco ou de l'huile pressée à expulseur
1 cuillère à soupe de l'eau
sel de mer

1. Dans lots, Impulsion le chou-fleur haché dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il ait la consistance du riz ou du couscous, environ 10 à 15 impulsions.

2. Dans une grande poêle sur feu moyen, chauffer le beurre clarifié pendant 1 minute, puis ajouter le chou-fleur. Faire sauter jusqu'à ce grésillement, puis ajouter l'eau, couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 4 à 6 minutes. Assaisonner avec du sel au goût et servir ou y laisser refroidir pour une utilisation dans d'autres plats.