Épicé grains entiers Porridge pour les mères allaitantes

Teneur

Comme la plupart d'entre vous, au cours des dernières semaines ...
Épicé de grains entiers au four porridge pour les mères allaitantes
Quinoa, orge et avoine
Œufs, huile de coco et lait de coco
Médicinales et culinaires epices
Spiced grains entiers porridge

Ingrédients
Méthode

Note de Mommypotamus: Si vous arrivez à me voir aujourd'hui et il ya une ecchymose lumière sur mon bras, il est seulement parce que je devais me pincer pour assurer que ce qui se passe réellement. Jenny de Nourri de cuisine est un de mes bloggers préférés jamais - et je veux dire bien. TOUS. TEMPS - et je suis si heureux de partager ce poste de guest elle aujourd'hui.

Si vous ne l'avez pas eu la chance de pop sur son blog encore, vous avez été absent. Ses recettes - comme celui de trois ingrédients bonbons de vacances - sont à la fois simple et élégante. Les découvrir est ce qui m'a d'abord tomber en amour avec l'art de préparer la vraie nourriture. Merci de l'arrêt par, Jenny!

Comme la plupart d'entre vous, au cours des dernières semaines ...

Je me suis trouvé le check-in sur la page Mommypotamus Facebook où je attendu avec impatience toute velléité de la naissance imminente de leur bébé, et quand ces premiers messages annonçant le travail de Heather ont trouvé leur chemin à mon alimentation, je me réjouis pour mes amis Heather et Daniel à la la croissance continue de leur belle famille.

Je me suis souvenu de la naissance de mon propre bébé il ya plus de 8 ans - la peur, la douleur, les larmes, et une joie si profonde qu'elle éveille toujours en moi une grande humilité d'avoir été béni assez dans ma vie pour être le véhicule de l'entrée de quelqu'un d'autre dans ce monde. Je encore berce mon enfant, embrasse le haut de sa tête et me rappelle ce qu'était pour le soigner, de coucher avec lui dans notre lit. Ces quelques premières semaines tranquilles que le bébé se trouve hors de l'utérus et niché dans une famille accueillant et gentil sont si tendre, si douce et si très intime et privé.

Quand je lis les nouvelles de Heather et la naissance de bébé le plus récent de Daniel, mon premier instinct était de frapper à leur porte avec une grande casserole - quelque chose de facilement réchauffé, nourrissant pour une nouvelle mère et sans effort. Pourtant, la conduite 1.300 miles de chez moi à la leur était hors de question, donc je ne le meilleur de ce que je dois: une casserole virtuel pour les mères qui allaitent, envoyé le chemin de Mommypotamus non seulement pour vous, ses fans, à apprécier, mais aussi pour que mon effort, si minime soit, pourrait aider à alléger son fardeau et l'aider à dormir loin de son babymoon sans se soucier sur l'écriture et l'affichage.

Épicé de grains entiers au four Porridge pour les mères allaitantes

Quand je pense à la nourriture pour les mères allaitantes, je pense, repas rassasiant en calories qui ne sont pas de nature à perturber le ventre du nouveau bébé. Je me souviens de soins infirmiers mon fils, et comment mes affres de la faim commenceraient dès qu'il verrouillé - il prend beaucoup de carburant pour faire assez de nourriture pour nourrir non seulement la mère, mais son bébé ainsi. Dans cette bouillie simple, cuit au four (comme mon four avoine Recette au Nourri de cuisine) est non seulement l'accent sur les aliments riches en calories, mais aussi sur les aliments lactogènes - qui est aliments et des herbes pensé à promouvoir une alimentation haute du lait maternel.

Quinoa, orge et avoine

Riche en calories et en glucides, beaucoup de grains sont pensés pour soutenir l'allaitement maternel. Quinoa, en particulier, a été très apprécié par les habitants de l'Amérique du Sud pour sa capacité à stimuler décroissante fournitures de lait et de stimuler l'écoulement du lait, selon le Dr Prix dans son livre de référence sur la nutrition maternelle: Nutrition et dégénérescence physique. Avoine, l'orge, le millet et les graines de citrouille partagent traditions folkloriques similaires dans d'autres régions du monde. Pour augmenter la biodisponibilité des minéraux contenus dans ces grains, je vous recommande de les faire tremper qui permet de désactiver les facteurs antinutritionnels comme les phytates alimentaire tout en libérant la gamme complète de minéraux disponibles dans le grain. En savoir plus sur le trempage des grains ici.

Œufs, huile de coco et lait de coco

Certains bébés présentent des symptômes coliques ou troubles digestifs comme lorsque leurs mères mangent ni ne boivent produits laitiers, donc je favorisent un régime sans produits laitiers pour la plupart des mères allaitantes et, en effet, adopté un moi-même jusqu'à ce que mon fils devenu trop grand pour ses premières sensibilités. Pourtant, l'importance d'aliments riches en matières grasses riches en nutriments sont essentiels pour faire monter la charge calorique pour les mères allaitantes ainsi que de soutenir leur santé et celle de leurs bébés avec des vitamines liposolubles. Cette bouillie reçoit une bonne dose de graisses riches en nutriments avec l'inclusion des oeufs de pâturage-soulevée, l'huile de coco et le lait de coco. En outre, l'acide laurique présent dans l'huile de noix de coco et le lait de coco montre une certaine promesse de soutenir un système immunitaire sain - bonnes tant pour la mère et le bébé. Vous pouvez en apprendre plus au sujet de mon point de vue sur les graisses saines ici.

Médicinales et culinaires Epices

En plus de grains de céréales, les œufs de pâturage-soulevée et les graisses saines, je ai ajouté une touche d'épices qui offrent à la fois un usage médicinal et culinaire. Je ai longtemps émerveillé par la façon dont les herbes et épices saveur riche non seulement d'améliorer le résultat de plats, mais aussi infuser avec des propriétés médicinales. Vous pouvez en apprendre plus sur les utilisations médicinales des herbes culinaires communs ici.

Dans cette recette, je ai inclus sol fenugrec - une épice de couleur dorée avec un arôme d'érable comme forte qui a longtemps été utilisé pour sa capacité à promouvoir la production de lait maternel. Fenouil fournit une saveur de réglisse comme faible pour la bouillie cuite, et comme le fenugrec, est associée à une augmentation de la production de lait maternel dans la médecine traditionnelle à base de plantes. Chardon béni prend également en charge les mères allaitantes comme épice lactogenic.

Spiced grains entiers Porridge

Ingrédients

1 tasse d'avoine décortiquée (où acheter de l'avoine coque organiques)
1 tasse orge perlé (où acheter l'orge perlé organique)
1 tasse de quinoa (où acheter quinoa biologique)
1/2 tasse de graines de citrouille (où acheter des graines de citrouille organiques)
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme crue (où acheter du vinaigre de cidre)
4 oeufs battus
1 1/2 tasse de lait de coco (Comment faire votre propre lait de coco)
2 cuillères à soupe d'huile de coco, fondu, et un peu plus pour graisser le plat de cuisson (où acheter de l'huile de noix de coco)
Le sirop d'érable 1/4 tasse (où trouver du sirop d'érable b grade)
1 cuillère à café de sel marin non raffiné (où trouver du sel de mer)
3/4 tasse de raisins de Corinthe (où acheter groseilles)
2 cuillères à soupe de graines de fenugrec (où acheter des graines de fenugrec)
1 cuillère à soupe de graines de fenouil (où acheter des graines de fenouil)
1 cuillère à café de graines de chardon béni (où acheter graines de chardon béni)

Méthode

Verser l'avoine, l'orge, le quinoa et les graines de citrouille dans un grand bol à mélanger. Couvrir d'eau chaude par 1 pouce, et incorporer le vinaigre. Autoriser les grains tremper pendant au moins 12 et jusqu'à 24 heures. Égoutter et rincer bien, et retourner au bol à mélanger.
Chauffer le four à 350 F, et graissez un plat de cuisson de 2 litres avec de l'huile de noix de coco.
Battre le sirop œufs, le lait de noix de coco, l'huile de coco et l'érable ensemble. Versez-les dans le bol à mélanger avec les grains trempés, et remuer jusqu'à ce combiné uniformément. Pliez les groseilles dans le bol.
Chauffer une poêle à feu vif, et jetez le fenugrec, fenouil et chardon béni dans la poêle, les griller doucement pendant 1-2 minutes. Transférer dans un moulin à épices et broyer jusqu'à ce qu'ils forment une fine poudre. Pliez les herbes en poudre dans le contenu du bol, puis versez le mélange dans le plat de cuisson. Cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que le haut de la bouillie est brun doré et son centre est plus liquide. Servir chaud avec du yogourt, le kéfir, le lait de noix de coco ou de sirop d'érable.

Jenny McGruther est un éducateur de la nourriture et de l'auteur de Nourri Cuisine: Farm-to-Tableau Recettes pour le mode de vie des aliments traditionnels (disponible au printemps de l'année 2014 à partir de Ten Speed Press). Elle est aussi la voix derrière le site des aliments traditionnels primé, nourishedkitchen.com où elle offre des plans de repas et des cours de cuisine en ligne sur la fermentation. Elle enseigne ateliers et des retraites sur les aliments traditionnels, la fermentation et l'activisme alimentaire. Le travail de Jenny souligne retour aux sources, techniques culinaires du vieux monde, et la cuisine maison simple et traditionnel. Jenny vit avec son mari et son fils dans les montagnes centrales du Colorado, là, elle et son mari a créé et dirigé l'une des plus progressistes les marchés de producteurs du Colorado.