Grains de pâte à pizza imbibé

Notre famille a eu recours à cette blé entier pâte à pizza recette depuis des années. Je suis récemment qu'il modifiés dans une recette de grain imbibé de faire les vitamines et minéraux dans la farine plus accessible. Il est facile et délicieux!

PRÉPARATION: 27 minutes
COOK: 60 min
Prêt en: 25 h 27 min

Notre famille a eu recours à cette blé entier pâte à pizza recette depuis des années. Je suis récemment qu'il modifiés dans une recette de grain imbibé de faire ...

Ingrédients

• 4 1/2 tasses farine de blé entier
• en supplément farine (par malaxage)
• 1 tasse eau chaude
• 1 cuillère à soupe miel cru
  
• 1 cuillère à soupe huile d'olive (extra vierge)
• 2 cuillères à soupe lactosérum, le kéfir, ou vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe levure instantanée (ou de la levure qui a été activé)
• 4-8 c semoule de maïs jaune

Des instructions

• Mélanger l'eau chaude, miel brut, huile d'olive, et le lactosérum ensemble.
• Mélanger avec 4 1/4 tasses de farine (je l'utilise de blé entier ou d'épeautre).
• Couvrir et laisser sur le comptoir pendant 12-24 heures.
• Le lendemain, Ajouter 1 c de sel et 1 cuillère à soupe de levure instantanée ou de la levure activé.
• Pétrir sur une surface plane et bien farinée pendant 10 minutes, en ajoutant de la farine au besoin pour l'empêcher de devenir trop collante.
• Couvrez légèrement avec de l'huile et le placer dans un endroit chaud pendant 1 heure à augmenter (un four chauffé à 150/170 puis éteint est parfait).
• Lorsque la pâte a doublé de taille à peu près, il punch bas et la diviser en deux parties.
• Formez une boule avec la moitié et le déploiement sur un chiffon de pâtisserie ou de la surface bien farinée.
• Ajouter la moitié de la farine de maïs à la pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie.
• Transférer doucement la pâte à la pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés pendant 5 minutes.
• Répétez le processus avec la deuxième moitié de la pâte.
• Maintenant, il suffit d'ajouter vos garnitures et cuire pendant environ 20 minutes!

CUISINE: Italien
COURS: Entrée
NIVEAU DE COMPÉTENCE: Débutant

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