13 aliments et boissons qui augmentent votre risque de cancer

Récemment, nous avons publié un article révélant quinze choses tous les jours que l'on pourrait augmenter votre risque de cancer. Malgré le sujet morbide, il est avéré être incroyablement populaire et nous avons donc décidé de suivre avec un article révélant quelques-uns des aliments les plus nocifs et des boissons.

Le rôle de l'alimentation dans l'augmentation du risque de développer un cancer est indubitable. Un tiers de tous les cancers ont une base alimentaire, et la plupart d'entre eux peut être évitée si l'on enlève certains aliments de notre alimentation. Voici quelques-uns des aliments et boissons qui ont été identifiés comme vous rendant plus enclins à développer différents types de cancer.

La viande transformée

Viande traitée subit une ou plusieurs des procédés tels que le tabagisme, le durcissement, le salage ou l'ajout de conservateurs chimiques. L'homme aurait toujours traité les excès de viande à partir d'une bonne kill pour une utilisation future pendant les périodes de vaches maigres. La première forme de la conservation des aliments peut avoir été bandes de séchage de la viande au soleil ou sur le feu ouvert. Addition de sel serait venu plus tard.

En revanche, les méthodes de transformation de la viande sophistiqués d'aujourd'hui est basé sur une grande variété de produits chimiques qui améliorent la texture et le goût du produit. La viande transformée sous la forme de bacon, jambon, salami et saucisses est devenu la norme aujourd'hui plutôt que de rester les aliments de temps de vaches maigres. 

Cette forte dépendance à la viande traitée est responsable d'un grand nombre de cancers en raison des substances cancérogènes supplémentaires et formés au cours de transformation de la viande. Même les conservateurs simples comme sel commun sont impliqués dans les cancers de l'estomac et du côlon.

viande rouge

Même la viande rouge brute, comme le bœuf, le porc, veau et agneau peuvent augmenter votre risque de développer des cancers de l'œsophage, du pancréas, des poumons, de l'endomètre et de la prostate.

Depuis la viande rouge est une bonne source de fer, de zinc, et de nombreuses vitamines essentielles, y compris la vitamine B12, son élimination complète peut conduire à des carences nutritionnelles. Par conséquent, il est recommandé de limiter la consommation de viande rouge à 3 à 4 fois par semaine et l'exercice de contrôle de la partie.

Nourriture frite

Friture utilise généralement des températures très élevées pour cuire les aliments. Cela entraîne plusieurs modifications chimiques dans les aliments, une des plus dangereux entre eux étant la formation d'acrylamide. Cette substance est une neurotoxine et cancérogène connu. Il est formé lorsque féculents comme les pommes de terre sont cuites dans de l'huile chauffée à une température élevée.  

Presque tous les aliments frits commerciaux utilisent des huiles végétales hydrogénées pour augmenter la qualité des produits de conservation. Ces graisses semi-solides artificiellement fabriqués eux-mêmes peuvent augmenter le risque de cancer.

Les aliments frits maison sont pas sain. L'utilisation des huiles qui ont une faible point de fumée et de réutiliser l'huile pour plusieurs lots de friture peut entraîner la formation de substances cancérigènes. Même la cuisson à haute température est déconseillée.

La vapeur, bouillir, sautés, et la friture peu profonde à des températures plus basses avec une huile stable comme huile de noix de coco est une méthode beaucoup plus sûre de la cuisine. Si à tous les féculents sont frits, viser une lumière de couleur or, mais pas pour le brunissement excessif et croustillant qui augmente la teneur en acrylamide dans les aliments.

Alimentaire carbonisé

La saveur de fumée de nourriture carbonisé est attrayant pour beaucoup. Légumes grillés et de la viande et du pain grillé légèrement brûlés sont des exemples typiques. Mais l'apport élevé de la nourriture carbonisée peut être responsable de nombreux cancers de l'appareil digestif. Le processus de combustion des tissus végétaux et des animaux conduit à la formation de substances toxiques qui peuvent se révéler être cancérogène si ingéré ou inhalé.

Viandes et poissons grillés sont les pires car les acides aminés dans ces protéines animales se transforment en de nombreux composés cancérigènes appelés amines hétérocycliques. La fumée produite lorsque l'égouttement est brûlé sur le gril chaud et le charbon de bois contient autant de substances cancérigènes que la fumée de tabac, si pas plus. Il fait un revêtement sur la nourriture grillée, l'ajout de ces produits chimiques dans notre alimentation. Ils peuvent causer des dommages à l'ADN dans les cellules tapissant le tractus gastro-intestinal, et de déclencher des cancers de l'œsophage, de l'estomac et du côlon.

Haute teneur en matières grasses des produits laitiers

Les produits laitiers sont de bonnes sources de protéines, de vitamines et de minéraux, mais la matière grasse laitière est élevé dans l'oestrogène, une hormone qui accélère la croissance de certains types de cancers. Dans une étude publiée dans le Journal de l'Institut national du cancer, les femmes qui ont eu plusieurs portions de riches en matières grasses des produits laitiers par jour présentaient une incidence plus élevée de cancer ainsi que plus de 50% la mortalité due à la maladie.

Des études ont montré une plus faible incidence de cancer du sein dans les communautés qui avaient très faible consommation de produits laitiers. Les médecins sont connus pour conseiller les personnes qui suivent un traitement pour le cancer du sein et de cancer de la prostate à partir de produits laitiers.

De lait écrémé et de lait faible en gras options ne peut considérablement augmenter votre risque de cancer puisque les hormones liposolubles sont impliqués dans ces cancers. Quelques études aux Etats-Unis ont même montré que la consommation de produits laitiers modérée a un effet protecteur contre les cancers colorectaux et de la vessie. Toutefois, il pourrait être préférable de limiter la consommation de produits laitiers à une seule portion par jour si vous ne voulez pas aller complètement sans produits laitiers.

Sucre raffiné

Une forte consommation de sucre est lié à plusieurs types de cancers, car il provoque une inflammation généralisée, qui à son tour déclenche la tumorigenèse dans divers tissus. Sucre contribue également à la croissance et la prolifération des cellules cancéreuses qui nécessitent un approvisionnement en énergie stable à se multiplier à un rythme rapide.

Sucre peut être la promotion de la croissance du cancer de plusieurs autres façons. Il remplace mécanisme naturel de l'organisme d'auto-destruction (apoptose) des cellules anormales. Le sucre favorise la progression du cycle cellulaire de cellules anormales et favorise l'angiogenèse ou la formation de nouveaux vaisseaux sanguins pour fournir l'approvisionnement alimentaire pour les cellules tumorales à division rapide.

Lorsque les sucres simples sont rapidement absorbés dans le sang, il se traduit par des pics de sucre dans le sang, ce qui provoque à son tour à l'insuline est libérée. Des niveaux élevés d'insuline circulante accélérer la croissance des cellules du cancer du sein parce que ces cellules possèdent des récepteurs d'insuline semblables à celles des cellules normales du sein ont. Lorsque l'insuline se joint à ces récepteurs, les cellules sont stimulées à diviser plus rapidement, d'augmenter la taille et la propagation des tumeurs.

Sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) est un exemple typique de sucres simples hautement raffinées. Cet additif alimentaire commun est connue pour favoriser la croissance de la tumeur dans le pancréas. La contamination par le mercure au cours du processus de fabrication ajoute à son pouvoir cancérigène parce que le mercure se lie facilement avec l'anti-cancer minérale sélénium, de le sortir du service.

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Boissons non alcoolisées

La forte teneur en sucre dans les sodas est un facteur de risque certain pour le cancer, mais quelques autres additifs couramment utilisés peut aussi être cancérigènes, et peut ajouter au risque. L'un d'eux est le 4-méthylimidazole (4-MEI). Cette substance est ajoutée aux boissons et autres aliments transformés pour améliorer la couleur, mais il est un cancérigène potentiel. Ce qui est inquiétant est que la plupart des personnes ayant l'habitude de boire régulièrement de soude 5-6 canettes par jour, et la substance cancérigène peuvent se accumulée dans le corps.

Il est intéressant de noter que de nombreux sodas vendus en Californie ont des niveaux inférieurs de 4-MEI par rapport à ceux disponibles ailleurs dans le pays. Ceci est attribué à la Proposition 65 'de Californie qui vise à réduire les substances cancérigènes. Jusqu'à il ya un effort de synthèse pour éliminer ces produits chimiques cancérigènes inutiles de soude, soit par un contrôle gouvernemental ou volontairement par les fabricants, il est à nous de limiter notre exposition.

Soda sans sucres

Une combinaison d'édulcorants artificiels tels que la saccharine, l'aspartame, le sucralose, néotame et est utilisé dans les boissons gazeuses diète pour apporter leur goût au pair avec leurs homologues sucrés. Tout en réduisant le risque de cancer de boissons sucrées, ces produits chimiques eux-mêmes peuvent se révéler cancérigènes. Le gouvernement et la FDA qui réglementent les additifs alimentaires insistent qu'aucun des édulcorants artificiels ont été confirmés pour être cancérigène chez les humains. Ceci est contraire à la preuve dans les études animales.

La saccharine a été retirée de la cote en 1981 en raison de risques de cancer de la vessie trouvé chez la souris, mais il a été rétabli en 2000 citant le manque de preuves "cohérent" d'un résultat similaire chez les personnes. Incidence plus élevée de cancers du cerveau et le système nerveux central dans les 20 ans, période qui a suivi l'introduction de l'aspartame initialement mis ce produit chimique sur le quai, mais il a été disculpé de toutes les accusations plus tard, malgré causant plusieurs types de leucémie et de lymphomes chez des animaux de laboratoire. Un autre cyclamate édulcorant artificiel, qui a été interdit en 1969 pour provoquer le cancer de la vessie chez les rats, est en attente de l'approbation de la FDA.

Quand il vient à leur cancérogénicité chez l'homme, la logique des organismes de réglementation semble être «innocent jusqu'à preuve du contraire." Cependant, la sensibilisation sur le potentiel cancérigène des édulcorants artificiels peut aider les gens à éviter le risque.

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La nourriture salée

Il comprend de la viande et de légumes produits salés et des sauces et des marinades riches en sel, sans oublier le poisson salé qui est riche en nitrosamines. Ces composés cancérigènes se forment lorsque l'alimentation est conservée par le nitrate de sodium ou le nitrite. Dans le cas du bacon, des résultats de cuisson à la formation de grandes quantités de nitrosamines.

Les aliments riches en sel peut endommager la muqueuse de l'estomac et déclencher le cancer de l'estomac. En fait, les aliments salés est pensé pour être la deuxième cause de cancer de l'estomac, ensuite seulement Helicobacter pylori infection.

World Cancer Research Fund (WCRF) recommande d'éviter les aliments salés et de limiter la consommation quotidienne de sels de sodium d'une cuillère à café. Utiliser du vinaigre à la place de sel pour la conservation des aliments peut être une étape dans la bonne direction.

Alcool

L'alcool en quantité quelconque est maintenant considéré comme un risque de cancer, même du vin rouge. Les personnes qui ont fréquemment des boissons alcoolisées sont jugés plus à risque de développer un cancer de l'oesophage et le cancer colorectal. La surproduction d'acide gastrique provoquées par l'alcool est considéré comme la principale raison derrière elle comme il endommage la muqueuse du tube digestif.

Bien que le risque de cancer dus à l'alcool semble être limitée au tube digestif chez l'homme, elle est liée à une incidence plus élevée de cancers du sein chez la femme. Donc, à part les dommages physiques causés à la muqueuse gastro-intestinale, il pourrait y avoir d'autres voies à l'œuvre dans la promotion de la croissance du cancer. On pourrait être la formation de l'acétaldéhyde à partir de l'éthanol dans la boisson. L'acétaldéhyde est classé comme un cancérogène du groupe I, et est connu pour causer des dommages à l'ADN. Il peut être derrière augmentation de la production d'oestrogène qui déclenche le cancer du sein aussi.

Si la consommation d'alcool ne peut pas être complètement évité, les hommes sont priés de limiter à deux verres par jour et les femmes à un seul en raison du risque supplémentaire de cancer du sein.

Popcorn fait dans des sacs au micro-ondes

La couche cireuse des sacs de pop-corn micro-ondes peut vous mettre à risque de développer des cancers du foie et de la prostate. En chauffant le sac dans le four micro-ondes, un produit chimique carcinogène connu que l'acide perfluorooctanoïque est produit. Le potentiel cancérigène de ce produit chimique est connu depuis 1993, mais il n'y a eu aucun effort pour l'enlever.

Vous pouvez éviter le risque de cancer ainsi que les effets sur la santé potentiellement négatifs de l'utilisation de l'huile OGM de soja et de maïs OGM en achetant des grains de maïs et les air-popping dans l'huile de noix de coco sur la cuisinière. 

Conserves alimentaires

Pasteurisation et l'emballage au vide des aliments en conserve ont réduit la dépendance de conservateurs chimiques, mais l'emballage lui-même peut causer le cancer. Le produit chimique bisphénol A contenu dans le revêtement en plastique transparent des boîtes est le coupable ici. Ce produit chimique est connu pour endommager l'ADN et de perturber la production d'hormones, et a été interdit dans de nombreux pays.

La production d'hormone modifiée pourrait être la raison de l'incidence élevée de cancer du sein chez les femmes exposées à ce produit chimique. Des tests en laboratoire ont montré bisphénol-A provoque la leucémie et le cancer des testicules chez les rats.

Des hot-dogs et autres aliments riches en glucides rapides

Restauration rapide peut augmenter votre risque de cancer de plusieurs façons. Pour commencer, les petits pains sont fabriqués avec de l'amidon raffiné qui est coupable commun dans de nombreux types de cancers.

Farine raffinée est très bien comme les sucres raffinés en ce qu'il se décompose en sucres simples et est absorbée très rapidement. Cela soulève le niveau de sucre dans le sang, provoquant la libération d'insuline. Comme nous l'avons vu précédemment, les niveaux d'insuline élevés augmentent le risque de cancer du sein hormono-dépendant.

Viande utilisée contient souvent plusieurs additifs chimiques comme exhausteurs de goût et les conservateurs. Il est souvent grillés et servis avec des sauces et condiments qui sont riches en sucres et en sel.

Autres éléments riches en glucides alimentaires comme le poulet frit et des pizzas qui sont généralement faites de farine raffinée et l'utilisation de viande transformée, fromage, sauces et les obturations entraînent aussi le même risque de cancer.

Avec toutes sortes de nourritures et les boissons faisant la liste, il peut sembler qu'il est presque impossible d'éviter le risque de cancer de l'alimentation. Mais, si vous analysez les différents facteurs de risque, vous pouvez voir que coller à une alimentation saine comprenant des aliments naturels tels que les fruits et légumes frais, de la viande à l'herbe et les céréales sans gluten et en évitant les aliments transformés peut atténuer le risque de cancer.

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