Manger de la viande est en sécurité? : DIETFITNESS

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Manger de grandes quantités de viandes rouges et transformées peut augmenter le risque de maladie cardiaque et le cancer.

Il ya eu de nombreux rapports de la fin, sur les effets négatifs de la viande, y compris dans votre alimentation, que certaines sources affirment que la pratique de la consommation de viande rouge y compris steak, de porc, d'agneau et de viande hachée et de viande transformée comme les saucisses, jambon , le bacon, le salami et pourrait conduire à une maladie cardiaque et même le cancer.

Pour approfondir cette, Dr. Michael Mosley a mené la recherche de son propre, en allant sur un régime alimentaire se composait en grande partie de produits de viande. Il a dit que, bien que le locataire de la viande rouge ou transformée pour être sur l'extrémité supérieure quand il vient à la graisse saturée, ils contiennent également des nutriments essentiels comme la vitamine B12 et en fer et sont également une excellente source de protéines, qui sont tous des facteurs importants pour la santé.

Dans l'une des études de recherche qu'il a inclus dans son rapport, le Dr Walter Mosley a interviewé le Professeur Willet de la Harvard School of Public Health, et a découvert que lui et son équipe de chercheurs, gardé la trace des régimes de dizaines de milliers des sujets au cours de quelques années. "Nous avons constaté que ceux-ci sont consommés de plus grandes quantités de viande rouge avaient un risque plus élevé de mortalité de mortalité cardio-vasculaire totale et la mortalité par cancer." Prof. Willett estime que même l'ingestion d'une petite quantité de rouge, de la viande non traitée peut être associée à un risque 13% plus élevé de mortalité, tout en mangeant la même quantité de viande rouge transformée est liée à un risque de 20%.

Dans une autre référence, le Dr Mosley a raconté comment des chercheurs de l'cancéreuses dans prospectée d'enquête européenne et la nutrition ont suivi les tendances de la viande alimentaires de plus de un demi-million de personnes dans 10 pays différents pour plusieurs années. Ils ont constaté que la consommation de quantités modérées de viande rouge n'a eu aucun effet significatif sur le taux de mortalité, bien que manger plus de 160 g de viande rouge par jour augmente le risque de santé par un petit pourcentage. Cela a incité ces chercheurs à conclure que, «Je faible mais pas une consommation nulle de la viande pourrait être bénéfique pour la santé. Cela est compréhensible que moi est une source importante d'éléments nutritifs, comme les protéines, le fer, le zinc, plusieurs vitamines B , ainsi que la vitamine A, et les acides gras essentiels ". Cependant, cette étude a également indiqué que la consommation de plus de 40 g de viande transformée augmente tous les jours le risque de maladie cardiaque et le cancer.

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