Vanilla macarons de noix de coco de haricots (lacunes, paléo & primal)

Gousse de vanille Macarons noix de coco

Au cours de la dernière année et demie, mon mode de vie culinaire a changé de façon spectaculaire .....! Je l'habitude d'être la fille qui a toujours été de se voté «le plus probable pour ouvrir une boulangerie française" ou une sorte semblable de propriété, et oh les choses que je pourrais faire: De délicats petits petits fours, choux à la crème et petits gâteaux de fantaisie, à la pleine taille, imposante et gâteaux de mariage fleuri. Baking était ma plus grande joie! Jusqu'à, qui est, au point que je suis devenu soudainement et gravement allergique à près de chaque ingrédient impliqué! Ces allergies n'a pas seulement me font sentir mal, ils ont affecté tous les domaines de ma vie .... jusque dans ma capacité à marcher!



Mais je ne vais pas vous raconter cette histoire aujourd'hui. Il est un long, laborieux un et honnêtement, qui veut entendre tout ça déprimant de toute façon? Au lieu de cela, je préfère concentrer sur mon obsession la plus actuelle qui implique, que ce droit .... CUISSON! Oui, tu l'as bien lu: Je suis toujours obsédé par la cuisson. Bien sûr, la vie ne me jeter un peu d'une balle courbe et pendant environ une seconde je pensais que mes jours de cuisson étaient plus, mais comme Winston Churchill dit ....

"Le pessimiste voit la difficulté dans chaque opportunité. L'optimiste voit l'opportunité dans chaque difficulté."

Donc, dans ce cas, je choisi d'être optimiste, ce qui est vraiment pas comme moi du tout, mais le garçon je suis content que je l'ai fait. Il y avait certainement une période d'adaptation à tous les différents médiums de cuisson que je devais travailler avec, mais de l'autre côté de celui-ci notre maison a été une fois de plus rempli de délices merveilleux cuits tels que ... brioches à la cannelle, premières boules de gâteau aux carottes, des beignets , tarte crème avoine biscuits, crêpes moelleuses, tartes au citron, guimauves, Coupe gâteaux et plus encore. Tous droits de céréales, les produits laitiers, les sucres raffinés et les amidons ajoutés. Je ai même pu faire un peu de "casser" le gâteau d'anniversaire de fantaisie pour petite fille chérie d'un ami! Il a été tout un défi, et il est vrai qu'il a fallu un certain temps, mais finalement le «vieux moi» a commencé à émerger à nouveau, que maintenant il était un mieux, plus stable et dynamique moi!

La recette que je choisi pour vous aujourd'hui est un favori dans notre maison. Il rappelle les jours où je ne pouvais pas avoir encore des œufs (qui a vraiment fait la chose la plus insurmontable de cuisson), mais même sans oeufs, ces petits macarons certainement frappé la tache! Je pense que vous les apprécierez autant que nous l'avons fait .... (Et encore faire!)

Egg gratuit, gousse de vanille Macarons noix de coco (Raw ou au four)

Ingrédients:

  •  3/4 tasse terrain très bien blanchis farine d'amande (comme Honeyville ou maison)
  • 1 1/2 tasse séché, coco non sucré râpé (je l'aime "Faisons organique")
  • 1/4 tasse plus 1-2 cuillères à soupe de miel brut (le briquet du miel d'orange moelleux est mon préféré ici)
  • 1/4 tasse d'huile de coco (où acheter de l'huile de noix de coco)
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille GF
  • 1 gousse de vanille grattée pod (facultatif)
  • Pincée de sel marin non raffiné (où acheter du sel)

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger la farine d'amande et de noix de coco.
  2. Dans un autre bol, mélanger le miel, l'huile de noix de coco, de vanille, de graines de haricots de vanille et le sel et bien mélanger.
  3. Ajouter le mélange de miel pour les ingrédients secs et bien mélanger (je préfère utiliser mes mains pour ce qu'il aide à obtenir les graines de vanille de haricots distribués dans toute la «pâte»)
  4. L'utilisation d'un "mesurer" cuillère à soupe arrondie, appuyez doucement sur la pâte de macaron dans la cuillère, puis tourner la cuillère envers et appuyez sur le cookie dans votre main. Placez délicatement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et répéter avec le reste de la pâte.
  5. Cuire dans un (90-93C) 195-200F four pendant environ 45-50 minutes. L'extérieur doit être séché un peu et l'intérieur doit être doux et moelleux. Pour macarons premières, placez dans votre déshydrateur jusqu'à ce qu'ils soient légèrement sèche à l'extérieur, doux et moelleux à l'intérieur. Les temps varie en fonction de la température et de déshydratation utilisé.
  6. Laisser les macarons reposer pendant au moins 15 minutes avant de le transférer. Ils seront très délicate encore chaud mais très solide une fois refroidi. Nous aimons nos macarons réfrigérés.

Recette double facilement! Donne environ 1 ½ douzaine

Gousse de vanille Macarons noix de coco - doux et moelleux, ceux-ci sont un favori de la famille! Poste de guest La Poser Urban


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