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Kale nachos à puce
Note de Heather: Ceci est un poste de guest Jenni à The Urban Poser- un de mes bloggers préférés! Retour quand nous vivions au Texas qu'elle arrête par parfois avec un échantillon de sa cuisine ... oh mon bidon cette fille cuire! Merci Jenni, pour l'affichage à Mommypotamus aujourd'hui!
Kale Chip Nachos ...
Sont un aliment de base de déjeuner dans notre maison. Parfois, je tiens à mettre ensemble un mélange de saveurs qui me plaisent pour tout le monde, alors que d'autres fois, nous ne un «construire votre propre« assiette de nachos. Je adore cette recette, car il ya tellement de combinaisons de saveurs à choisir. Ce qui se traduit .... nous pouvons trouver quelque chose qui plaît à tout le monde.
Le boeuf haché et le poulet rôti sont les deux grandes options de la viande et des dés, poêlée de légumes vraiment le facteur savoureux ainsi. Je ne essayer de garder les garnitures d'être trop lourd ou trop humide, comme les copeaux de chou frisé sont plus fragiles que les puces réguliers de maïs, cependant, vous trouverez que, avec le bon type de chou, vous pouvez obtenir une puce assez robuste!
Comment faire Kale Chip Nachos
Préchauffer le four à 250 degrés
Ingrédients:
- 1 bouquet de Lacinato / Dinosaur chou
- Huile 1 cuillère à soupe de choix (où acheter l'huile d'olive)
- Unrefined sel de mer
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1-2 cuillères à café d'huile de choix, pour dorer l'ail
- 1/2 livre de bœuf haché nourris à l'herbe (ou essayez finement en dés morceaux de poulet grillées) (où acheter du boeuf haché nourris à l'herbe)
- 2-3 cuillères à café de graines de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 8-10 olives vertes, tranchées
- 1/4 tasse de poivron rouge, coupé en dés
- 1-2 brins d'oignons verts hachés (environ 1/4 tasse)
- une petite poignée de feuilles de coriandre fraîche, légèrement haché
- une petite poignée de feuilles de basilic haché
- Non-Dairy «Parmesan * (Si vous êtes un mangeur de produits laitiers, essayez véritable parmesan ou cheddar râpé cru)
- Arroser d'écoulement nasal coco / noix de cajou / yogourt laitier (facultatif)
Autres garnitures préférées comprennent: Chopped pan asperges frites, oignons caramélisés dés, courgettes grillées, les champignons, les graines de tournesol et plus encore!
Instructions:
Pour la «Non-Dairy 'parmesan:
* Prendre 1 tasse 'amandes croustillantes » ou 1/2 tasse de farine d'amande, 1/4 tasse de graines de sésame et 1/4 cuillère à café de sel (ou plus si vous le souhaitez) ingrédients d'impulsions dans un moulin à café ou au robot culinaire jusqu'à ce que finement moulu. Juste être prudent qu'il ne se transforme pas en «beurre». Remarque: Si vous utilisez de la farine d'amande, vous voudrez peut-être pour moudre les graines de sésame un peu avant d'ajouter la farine. Grand sur les salades, les plats cuisinés et bien sûr .... nachos!
Pour la Kale Nachos:
- Lavez votre chou frisé, séchez
- Déchirer ou couper le chou en longues bandes en déchirant / coupe la partie verdoyante hors de la tige. Je tiens à utiliser une paire de ciseaux pour le couper.
- Placez le chou dans un grand bol et versez environ 1 cuillère à soupe d'huile de choix sur le chou frisé. En utilisant vos mains frottez doucement l'huile dans les feuilles de tenter de les enrober uniformément.
- Posez le chou huilé uniformément sur deux plaques à biscuits de papier sulfurisé. Saler légèrement avec gros sel de mer
- Cuire les «puces» à 250 degrés pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que complètement croustillant. Suivre attentivement qu'ils ne sont pas trop cuire.
- Alors que les puces de chou frisé sont la cuisson, chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter un peu d'huile dans la poêle. Jeter l'ail haché et faire cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajouter le boeuf haché et le cumin, cuire le boeuf jusqu'à cuit et une grande partie de l'eau et de l'huile est cuit au large. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Retirer de la poêle et réserver.
Préparer le reste de la garniture comme indiqué ci-dessus. Mettez de côté dans des bols.
Au moment de servir, mettre toutes les puces de chou sur un plat de service ou sur des plaques séparées. Ajouter / saupoudrer le boeuf et d'autres garnitures de légumes uniformément sur les puces, terminer avec la coriandre, basilic oignons verts et une pincée de non-laitière parmesan ou autre fromage.
Servir avec un côté de la salsa et / ou du yogourt coco / laitière si désiré.
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