Top 5 Délicieux South Indian oeufs Recettes à essayer

Une cuisine du Sud indien typique est très diversifiée. Chargé avec charges et des charges d'épices, un plat simple peut obtenir un nouveau goût en changeant une seule épice dans la recette de base! Les recettes d'œufs dans les cuisines indiennes du Sud sont la preuve de cette déclaration. Alors que tous sont des gourmandises et fabuleux que vous pourrez savourer, ils ont besoin d'un peu de patience. Assurez-vous de tenir aux ingrédients de préserver l'authenticité des plats. Maintenant, nous allons apprendre à faire du sud Indian Curry d'oeuf.

Top 5 South Indian Curry Egg Recipes:

Essayez ces 5 recettes faciles de curry d'oeuf sud de l'Inde, qui sont triés sur le volet pour égayer votre journée!

1. Kerala Egg Rôti:

Une recette simple, mais riche en saveurs, celui-ci est le favori de mon mari. Assurez-vous de couper les oignons aussi minces que possible. Faire revenir les oignons à offrir une couleur caramel brun. La lait de coco avec le mélange de poivre noir donne à ce plat un goût addictif.

Ingrédients:

1. Oeufs - 6, durs, pelées et coupées en deux sens de la longueur
2. Oignons - 3, grande, tranché finement
3. Ginger pâte d'ail - 2 cuillères à café
4. Piments verts - 5, fendez en longueur
5. Tomates - 3, grande, haché finement
6. Poudre de piment rouge - 1 cuillère à café
7. Poudre de poivre noir - 1 cuillère à café
8. Poudre de coriandre - 1 ½ c
9. Les feuilles de cari - 15
10. Le lait de coco - ½ tasse
11. Sel - au goût
12. Pétrole - 1 ½ cuillère à soupe 

Instructions:

1. Placez un kadai à fond épais sur moyen à élevé flamme et faire chauffer l'huile.
2. Ajouter les oignons, piments verts, le gingembre et la pâte d'ail et faire revenir jusqu'à ce caraméliser les oignons.
3. Mélanger la poudre de coriandre, poudre de piment rouge, poudre de poivre noir, la moitié des feuilles de curry, sel, et faire sauter pendant une minute de plus.
4. Ajouter les tomates hachées et cuire jusqu'à ce que les tomates se tournent molle et spongieuse.
5. Ajouter les tranches d'œufs durs et ½ tasse d'eau.
6. Laissez le mélange venir à ébullition.
7. Abaissez la flamme à faible à moyen, couvrir et laisser le mélange mijoter pendant environ 12 minutes.
8. Découvrez, mélanger au lait de coco et rectifier l'assaisonnement. Eteignez le feu.
9. Mélanger dans reste des feuilles de curry et servir chaud avec appam ou de riz.

[ Lire: Canard délicieux oeufs Recettes ]

2. Kerala style Egg Curry:

Mijoté dans la sauce de couleur jaune pâle, ce curry d'oeuf légèrement épicée est encore une autre recette de l'œuf Kerala traditionnelle qui va bien avec le riz ainsi que les pains plats. Assurez-vous que vous avez fraîchement pressé lait de coco prêt avant de commencer la préparation de ce plat. Le lait de coco rend, une base épaisse et crémeuse ainsi qu'un goût addictif à ce plat.

Ingrédients:

1. Oeufs - 6, durs, pelées, coupées en deux
2. Oignons - 2, grande, finement tranché
3. Ginger - pièce de 1 pouce, pelé et râpé finement
4. - 6 gousses d'ail, pelées et hachées finement
5. Piments verts - 5, fendez en longueur
6. Tomate - 1, grande, haché finement
7. Garam masala - ½ c
8. Les feuilles de cari - 15
9. Poudre de curcuma - ½ c
10. Le lait de coco - 3 tasses, d'épaisseur moyenne
11. Le poivre noir - 1 cuillère à café, fraîchement concassé
12. Les graines de moutarde - 1 c
13. Piments rouges - 2, coupées en deux en diagonale
14. L'huile de coco - 2 ½ cuillères à soupe 

Instructions:

1. Placez un wok à fond épais sur moyen à élevé flamme et faire chauffer l'huile.
2. Ajouter les graines de moutarde.
3. Une fois qu'ils crachent, ajouter des piments rouges et piments verts et les faire revenir pendant 1 minute.
4. Mélanger dans des oignons, le gingembre, et la moitié des feuilles de curry et faire revenir jusqu'à ce que les oignons caraméliser.
5. Mélanger dans la poudre de curcuma et faire sauter pendant 2 à 3 minutes de plus.
6. Mélanger les tomates et cuire jusqu'à ce que les tomates se tournent pulpeuse.
7. Mélanger la moitié du lait de coco et le sel. Abaissez la flamme à faible moyen et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant de façon intermittente.
8. Mélanger les oeufs et cuire pendant 3 minutes de plus.
9. Ajouter le poivre noir, reste des feuilles de curry, et le garam masala et cuire pendant 2 minutes de plus.
10. Mélanger dans le lait de coco restes et cuire pendant une minute à feu doux.
11. Servir chaud avec du riz.

3. Mangalore Egg Curry:

Tout comme la cuisine du Kerala, recettes Manglorean utilisent également la noix de coco en abondance. Celui-ci contient également des noix de coco. Aromatisés au cumin, graines de fenugrec, de tamarin, et piments rouges, celui-ci a un goût impressionnant avec rotis et du riz cuit à la vapeur.

Ingrédients:

1. Oeufs - 6, durs, pelés, avec des fentes longitudinales de
2. Oignon - 2, grande, finement tranché
3. Tomate - 1, moyen, haché finement
4. Le lait de coco - ½ tasse
5. Pétrole - 4 cuillères à soupe
6. Sel au goût
7. Ajwain - ½ c
8. Cannelle - Un bâton de 1 pouce
9. Les feuilles de cari - 20
10. Les graines de coriandre - 2 c
11. Les graines de cumin - ½ c
12. Les graines de fenugrec - ½ c
13. Les graines de moutarde - ½ c
14. Coconut - 5 cuillères à soupe, fraîchement râpé
15. Piments rouges - 7
16. Ail - 6 gousses
17. Tamarind - un ballon de taille petite groseille

Instructions:

1. Placez une grande poêle sur feu moyen à élevé.
2. Ajouter les graines de moutarde, graines de coriandre, les piments rouges, et les graines de cumin et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que la flamme pour les graines de coriandre brunissent profonde. Gardez de côté.
3. Ajouter la moitié de l'huile dans la poêle et laisser à la fumée vers le haut.
4. Mélanger dans la moitié des oignons et les faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent brun doré.
5. Mélanger l'ail et la noix de coco et faire revenir pendant 3 minutes de plus. Gardez le mélange de côté séparément.
6. Une fois les épices fraîches, les moudre avec tamarin grossièrement. Mélanger dans le mélange de noix de coco et moudre avec un peu d'eau pour faire une pâte lisse. Gardez de côté.
7. Ajouter le reste de l'huile dans la poêle et laisser chauffer.
8. Mélanger dans les graines et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils crachent carambole.
9. Mélanger dans les feuilles de curry et le bâton de cannelle et faire revenir pendant environ 15 secondes.
10. Mélanger dans reste des oignons et les faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent brun foncé.
11. Ajouter le mélange de terre et ½ tasse d'eau et cuire pendant 5 minutes.
12. Ajouter la tomate, les œufs, le sel et 2 tasses d'eau et laissez le mélange à ébullition.
13. Baissez la flamme et laisser mijoter pendant 15 minutes.
14. Mélanger au lait de coco et cuire pendant 2 minutes de plus.
15. Servir chaud avec du riz cuit à la vapeur.

[ Lire: Délicieuses recettes d'œufs pour le déjeuner ]

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