12 Délicieux chutney de tamarin Recettes Vous pouvez essayer

Tamarind est une partie intégrante d'un certain nombre de recettes indiennes. Son goût acidulé peut pomper jusqu'à le goût d'un plat. Mais, il peut aussi être utilisé seul! Chutney de tamarin, anyone?

Chutney de tamarin est une sauce aigre-douce qui va bien avec de nombreuses collations indiennes. Voici quelques recettes que vous pourrez y déguster!

1. chutney de tamarin:

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Le chutney de tamarin originale est claquements de lèvres et simplement hors du monde!

Ingrédients:

  • Tamarin
  • Jaggery râpé
  • Cumin rôti (Jeera) de poudre
  • Poudre de piment rouge
  • Sel au goût
  • Sel noir
  • Garam masala

Mode de préparation:

  1. Mélanger la pâte de tamarin ou de se concentrer avec 5 tasses d'eau et faire cuire pendant 10 minutes.
  2. Ajouter jagré râpé, piment en poudre, poudre de cumin, le sel, le garam masala et bien mélanger.
  3. Cuire à nouveau sur feu moyen jusqu'à ce jagré dissout complètement et le chutney devient semi-épaisse.
  4. Sortez la pâte du mélange de tamarin.
  5. Servez

2. Date de Tamarind Chutney:

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Ce délicieux chutney avec sa saveur unique et sucré peut être stocké pendant une longue période dans le réfrigérateur. Pour le faire, vous aurez besoin des ingrédients comme

  • Dates
  • La pâte de tamarin
  • Jagré râpé
  • Hing
  • La poudre de chili
  • Du sel

Mode de préparation:

  1. Laver le tamarin et les dates et les mettre dans une casserole.
  2. Ajouter le sel, hing, de la poudre de piment et jiggery et de l'eau. Faire bouillir pendant 20 minutes.
  3. Refroidir et utiliser un tamis pour filtrer le chutney.
  4. Conserver au réfrigérateur

3. Sour chutney de tamarin:

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Pour rendre ce chutney aigre piquante, vous aurez besoin des ingrédients comme

  • L'eau Tamarind
  • pâte de tamarin
  • Poudre de piment rouge
  • Rôti de graines de cumin en poudre
  • Sel Noir
  • Poudre de gingembre sec
  • Du sel


Mode de préparation:

  1. Dans un premier temps, vous avez besoin de filtrer le tamarin et le mélanger avec la pâte de tamarin.
  2. Ajouter les épices Baring sel noir et mettez sur feu. Faire bouillir pendant quelques minutes.
  3. Refroidir le mélange avant d'ajouter le sel noir.
  4. Servez ce avec roti.

4. doux chutney de tamarin:

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Pour faire ce délicieux chutney, vous aurez besoin de sucre jaggery et de tamarin concentré. Ils peuvent être trouvés dans les marchés régionaux et des boutiques. Les ingrédients sont les suivants:

  • Concentré Tamarind
  • sel noir
  • sucre jaggery
  • eau
  • cumin moulu
  • poivre de Cayenne
  • de gingembre en poudre

Mode de préparation:

  1. Chauffer l'eau et attendre jusqu'à ébullition.
  2. Puis ajouter le tamarin concentré jusqu'à bien dissous.
  3. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
  4. Puis laisser mijoter le mélange pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il se transforme donc épaisse.
  5. Conserver dans un contenant hermétique et le mettre dans le réfrigérateur.

5. Dates chutney de tamarin (variation à la recette ci-dessus):

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Si vous vous ennuyez de manger la même vieille semaine de chutney après semaine, il est temps que vous essayez quelque chose de nouveau. Pourquoi ne pas apporter dans la bonté de dates et de le combiner avec votre chutney de tamarin? Oui, vous avez bien entendu, vous pouvez faire votre chutney saine en ajoutant les dates, qui est plein de fer et prête une saveur céleste pour le chutney classique.

Ingrédients:

  • Dates
  • Tamarin
  • Jaggery (mélasse)
  • Poudre de piment rouge
  • De cumin en poudre rôti
  • Poudre de gingembre sec (sonth / sukku)
  • Sel noir
  • Asafoetida
  • Eau

Mode de préparation:

  1. Laver les dates et le tamarin et de les placer dans une casserole.
  2. Ajouter le sucre de palme, la poudre de piment, asafoetida, le sel et 4 tasses d'eau et de garder le mélange dans SIM pour 20 à 25 minutes.
  3. Laisser refroidir et filtrer le mélange à travers un tamis.
  4. Utiliser au besoin. Conserver au réfrigérateur.

Le ci-dessus sont deux des chutneys de tamarin les plus courantes. Mais si vous pensez qu'ils peuvent obtenir ennuyeux, vous devez essayer t ci-dessous les variations de ce chutney de tamarin acidulé. Alors, qu'attendez-vous? Enfilez votre tablier et préparez-vous aller!

6. Spicy chutney de tamarin:

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Pour rendre ce chutney eau à la bouche, vous aurez besoin de:

  • Tamarin
  • Graines de coriandre
  • Des oignons
  • Piments rouges secs
  • Graines de coriandre
  • Safran des Indes
  • De l'huile et du sel

Pour l'assaisonnement vous avez besoin

  • feuilles de curry
  • Graines de moutarde

Mode de préparation:

  1. Lavez et puis tremper le tamarin pour quelques minutes dans l'eau.
  2. Rôti de sécher les piments, les graines de coriandre et de graines de cumin.
  3. Pelez les oignons.
  4. Faites une pâte de morceaux 4 oignons, les piments, les épices et le tamarin.
  5. Chauffer l'huile et ajouter les assaisonnements. Faire revenir les oignons et ajouter le curcuma.
  6. Maintenant, ajouter la pâte et faire cuire.

7. Tamarind Jaggery Chutney:

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Il peut être le compagnon idéal pour profiter des collations comme les chats, les samosas et spécialités à base de farine. Les ingrédients sont les suivants:

  • Tamarin
  • Piments rouges secs
  • Jaggery
  • De cumin en poudre rôti
  • Huile
  • Du sel
  • Eau

Mode de préparation:

  1. Dans un premier temps, faire tremper le tamarin dans l'eau chaude.
  2. Jetez les graines de l'eau et mélanger avec la pâte et de l'eau.
  3. Chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez les piments rouges secs, jus de tamarin. Cuire en haute flamme.
  4. Ajouter la poudre de jagré prochaine. Puis ajouter de la poudre de piment rouge, de cumin en poudre et le sel rôti
  5. Cuire à feu doux pendant un certain temps.
  6. Cuire jusqu'à ce que le chutney atteint l'épaisseur souhaitée. Comme le chutney se refroidit, il deviendra encore plus concentré.

8. tomate chutney de tamarin:

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Vous pouvez profiter de ce chutney soit avec du riz ou des rotis. Les ingrédients principaux sont:

  • La pâte de tamarin
  • Tomates, coupez les en petits morceaux
  • Piments verts
  • Huile
  • Gousses d'ail
  • Du sel
  • Feuilles de coriandre

Mode de préparation:

  1. Dans un premier temps, faire tremper la pulpe de tamarin dans l'eau chaude.
  2. Chauffer l'huile et ajouter les piments verts. Faire revenir pendant un certain temps et à ranger.
  3. Maintenant, faire cuire les morceaux de tomates dans la poêle.
  4. Faire une pâte en utilisant pulpe de tamarin, sel, les gousses d'ail et piments verts. Utilisez un mélangeur pour cela.
  5. Maintenant, ajoutez les feuilles de coriandre et tomates à ce mélange et faire le mélange. Vous pouvez ajouter une petite quantité d'eau.

9. Tamarind Ginger Pickle:

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Vous pouvez essayer ce chutney délicieux avec du pain ou diverses préparations de riz. Vous aurez besoin des ingrédients tels que:

  • Tamarind sec
  • Gingembre
  • Eau
  • Piments verts
  • Asafoetida
  • Huile
  • Poudre de curcuma
  • Jaggery
  • feuilles de curry
  • Du sel

Pour l'assaisonnement, vous aurez besoin de:

  • Graines de moutarde
  • feuilles de curry
  • Piments rouges secs
  • Huile

Mode de préparation:

  1. Mélanger le Tamarind avec de l'eau dans une casserole moyenne.
  2. Faire bouillir le mélange, puis laissez-le tremper pendant quelques heures.
  3. Utilisez ensuite les mains à serrer le tamarin et obtenir la pâte de coquilles.
  4. Maintenant, la souche la pâte de tamarin.
  5. Chauffer l'huile dans une grande casserole de taille.
  6. Ajouter les feuilles de curry, le curcuma et asafoetida en poudre dans l'huile.
  7. Maintenant, versez piments verts et le gingembre haché. Faire revenir le mélange.
  8. Ajouter le sel et la pâte de tamarin. Cuire pendant un certain temps jusqu'à ce qu'il devienne en purée et tendre.
  9. Maintenant, ajoutez le sucre de palme et faire cuire jusqu'à ce qu'il fonde et se mélange avec tout.
  10. Dans un autre chauffer l'huile et faire frire moutarde pan graines.
  11. Ajouter les feuilles de curry et les piments rouges secs à elle.
  12. Puis versez l'assaisonnement préparé sur le grande casserole. Cuire pendant un certain temps.

10. Mango chutney de tamarin:

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Ce chutney est aigre-douce qui peut être apprécié avec différents types de cuisines. Les ingrédients principaux sont:

  • Gousses de tamarin fraîches
  • Mangues vertes hachées
  • Pelées et tranchées racine de gingembre
  • Poivrons verts hachés
  • Raisins secs
  • sucre roux
  • du vinaigre
  • piment épépiné

Mode de préparation:

  1. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez les gousses de tamarin. Porter à ébullition.
  2. Puis laisser refroidir.
  3. Maintenant, écraser les gousses d'obtenir la pâte.
  4. Ensuite, filtrer l'eau et le stocker après avoir jeté les graines.
  5. Maintenant, utilisez un moulin à broyer les mangues avec racines de gingembre.
  6. Mélangez la pulpe râpée avec de l'eau de tamarin. Ajouter les autres ingrédients.
  7. Maintenant, laisser mijoter le mélange pendant une longue période, environ une heure ou un peu plus.
  8. Vous avez besoin de remuer de temps en temps pour se soustraire à coller à la casserole.
  9. Vous pouvez le stocker dans un réfrigérateur.

11. Raw chutney de tamarin:

Raw chutney de tamarin se déguste avec du riz et il peut être préparé juste en quelques minutes. Les ingrédients principaux sont:

  • Morceaux de tamarin premières
  • Du sel
  • Du sucre
  • Frisquet Vert
  • Hing
  • Graines de Methi

Mode de préparation:

  1. Dans un premier temps, vous devez bien laver les gousses de tamarin.
  2. Ensuite, séchez-les soigneusement et couper en petits morceaux.
  3. Faire une pâte avec hing, graines de methi, le sel et le froid vert. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
  4. Vous pouvez sauter à la légère avec de l'huile et ajouter de l'eau.

12. Tamarind coco Chutney:

Ceci est l'un des la délicatesse du Sud indienne authentique qui est devenu populaire dans d'autres parties de l'Inde ainsiLes ingrédients principaux sont:

  • Pâte de tamarin
  • piments verts
  • noix de coco
  • feuilles de curry
  • du sel
  • piments rouges

Mode de préparation:

  1. Dans un premier temps, vous aurez à râper la noix de coco.
  2. Griller quelques piments rouges dans le feu.
  3. Mélanger les noix de coco, le sel, le piment et le tamarin rouges râpées.
  4. Mettez-le dans un mélangeur et bien mélanger pendant quelques minutes.
  5. Ajouter une petite quantité d'eau et mélangez bien le tout.
  6. Verser le chutney dans un saladier et arrosez piments verts au sommet.
  7. Vous pouvez servir avec dosa ou de riz.

Ces 10 meilleures recettes de tamarin chutney peuvent donner vos papilles une expérience améliorée. Alors, essayez de ceux à votre domicile et nous savons à ce sujet.


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