Top 25 délicieuses recettes de soupe de légumes pour essayer Aujourd'hui

Il est temps d'arrêter d'acheter ces paquets de soupe instantanée et essayez vos mains à ces alléchantes et soupe de légume sain recettes maison. Les ingrédients pour chacun de la soupe sont variées, mais chacun est nourrissant et savoureux sur son propre. Découvrez ces 25 sélectionnés, claquements de lèvres recettes de soupe de légumes!

25 claquements de lèvres légumes Recettes soupe de traiter vos papilles:

Il ya 5 sections différentes, chacune avec cinq recettes différentes - mélanger les soupes de légumes, les soupes d'hiver, les soupes froides, les variantes de Rasam indiennes et protéine emballée délices. Chacun est unique- chacun est spécial. Plongez dans le monde de soupes avec moi ici:

Mixtes Soupes de légumes:

Emballé avec des légumes, ces recettes de soupe de légumes simples offrent la nutrition à l'ensemble du corps.

1. Simple Mix Soupe aux légumes:

Image: Shutterstock

UN faible soupe de calories, il est livré avec un bonne dose d'éléments nutritifs, y compris de fibres et de vitamines. Cela peut facilement être servi aux côtés d'une salade très verte.

Ingrédients:

  1. Tomate - 2, mûre, haché finement
  2. Chou - 1 cuillère à soupe, haché finement
  3. Poivron rouge - 1 cuillère à soupe, haché finement
  4. Poivron jaune - 1 cuillère à soupe, haché finement
  5. Ginger - ½ c, haché finement
  6. Échalotes - 5, pelé, haché finement
  7. - 3 gousses d'ail, pelées, émincées finement
  8. 3 clous de girofle -
  9. Cannelle en poudre - une pincée
  10. La feuille de laurier - 1, râpé
  11. L'huile de cuisson - 1 cuillère à café
  12. Sel - au goût
  13. Poudre de poivre noir - au goût

Préparation:

  1. Chauffer l'huile sur le milieu flamme dans une sauteuse.
  2. Ajouter l'ail et les oignons. Faire sauter jusqu'à ce que les dorer.
  3. Mélanger dans les morceaux de gingembre et de donner un sauté rapide.
  4. Ajouter la feuille de laurier et les clous de girofle et les faire revenir pendant 30 secondes.
  5. Mélanger dans les légumes et les faire sauter pendant 2 à 3 minutes.
  6. Transférer dans un grand bol et ajouter environ 2 tasses d'eau. Pression cuire pendant 2 sifflets.
  7. Prenez après la pression diminue. Jeter la feuille de laurier et les clous de girofle.
  8. Ajouter la poudre de poivre noir et le sel au goût.
  9. Saupoudrer d'un peu de poudre de cannelle et servir chaud.

2. Effacer légumes mixte soupe:

Image: Shutterstock

Cette recette claire de soupe de légumes est un délice pour Dieter. Emballé avec la nutrition et le goût, cela peut être apprécié avec une poignée de grillé amandes et salade croquante frais.

Ingrédients:

  1. Carottes - 1/8 de tasse, en dés
  2. Peas - 1/8 de tasse
  3. Chou-fleur - 1/8 de tasse, fleurons finement hachées
  4. Chou - 1/8 de tasse, tranché finement
  5. Grains de maïs sucré - 1/8 de tasse
  6. Haricots - ¼ de tasse, haché finement
  7. Brocoli - ¼ tasse de fleurons, hachées finement
  8. Ail - 6 clous de girofle, écrasée
  9. L'huile de cuisson - 1 cuillère à soupe
  10. Eau - 2 tasses
  11. La farine de maïs - 2 cuillères à café
  12. Sel - au goût
  13. Poudre de poivre blanc - au goût
  14. Chili vinaigre - 1 cuillère à café
  15. Sauce Tabasco - 1 cuillère à café

Préparation:

  1. Ajouter l'huile de cuisson dans une casserole préchauffé tenus en moyenne à haute flamme.
  2. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce que l'ail perd sa saveur brute.
  3. Ajouter les légumes et faire sauter pendant 3 minutes.
  4. Mélanger à la sauce Tabasco et le sel.
  5. Ajouter de l'eau et laisser la soupe à venir à ébullition.
  6. Baissez la flamme et laisser mijoter pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes deviennent croustillantes.
  7. Dissoudre la farine de maïs dans 1 cuillère à café d'eau et mélanger avec la soupe.
  8. Laisser mijoter pendant une minute de plus.
  9. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.

3. crémeux Mix Soupe aux légumes:

Image: Shutterstock

Cette recette crémeuse soupe de légumes est très facile à préparer. Les épices sont facultatifs et donc les enfants vont profiter de la même lorsqu'il est servi avec un peu de fromage et d'épices zéro.

Ingrédients:

  1. Mélange de légumes - 2 tasses [haricots verts, chou-fleur, carottes, petits pois]
  2. Oignon - 1, grande, haché finement
  3. - 5 gousses d'ail, pelées, hachées finement
  4. L'huile de cuisson - 2 cuillères à soupe de beurre ou de - 2 cuillères à soupe, fondu
  5. Lait - 2 ½ tasses [Si sur l'alimentation, l'utilisation de lait écrémé]
  6. Sel - au goût
  7. Poudre de poivre noir - au goût
  8. Eau - si nécessaire, pour ajuster la consistance
  9. Fromage râpé - 2 cuillères à soupe, pour garnir

Préparation:

  1. Dans une poêle préchauffée placé sur moyen à élevé flamme, chauffer le beurre / huile.
  2. Ajouter l'ail écrasé et l'oignon et faire revenir jusqu'à l'oignon devient translucide.
  3. Ajouter les légumes et faire sauter pendant environ plus de 3 minutes.
  4. Ajouter le lait et laisser le mélange à venir ébullition.
  5. Abaissez la flamme à faible. Couvrir et faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
  6. Laisser le mélange refroidir. Mélanger dans un mélange lisse.
  7. Assaisonner au goût. Ajouter de l'eau, si on le désire pour ajuster la thickness.Simmer pendant 2 minutes.
  8. Servir chaud, garni de fromage râpé.

4. soupe sucrée de maïs aux légumes:

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Celui-ci est une variation de la soupe mentionné ci-dessus, mais est encore meilleur. Assurez-vous que vous ajoutez une pincée généreuse de noir poudre de piment alors que vous servez ce pendant les hivers de battre le froid.

Ingrédients:

  1. Mélange de légumes - 1 ½ tasse [haricots verts, carottes, petits pois]
  2. Noyaux de maïs doux - ½ tasse de vapeur,
  3. Oignon - 1, grande, haché finement
  4. - 10 gousses d'ail, pelées, hachées finement
  5. L'huile de cuisson - 2 cuillères à soupe de beurre ou de - 2 cuillères à soupe, fondu
  6. Lait - 2 ½ tasses [Si sur l'alimentation, l'utilisation de lait écrémé]
  7. Sel - au goût
  8. Poudre de poivre noir - au goût
  9. Eau - si nécessaire, pour ajuster la consistance

Préparation:

  1. Dans une poêle préchauffée placé sur moyen à élevé flamme, chauffer le beurre / huile.
  2. Ajouter l'ail écrasé et l'oignon et faire revenir jusqu'à l'oignon devient translucide.
  3. Ajouter les légumes et faire sauter pendant environ plus de 3 minutes.
  4. Ajouter le lait et laisser le mélange à venir ébullition.
  5. Abaissez la flamme à faible à moyen, couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
  6. Laisser le mélange refroidir et mélanger dans un mélange lisse.
  7. Mélanger dans les grains de maïs sucré cuits à la vapeur.
  8. Assaisonner au goût.
  9. Ajouter de l'eau, si l'on souhaite ajuster l'épaisseur, et laisser mijoter pendant 2 minutes.
  10. Servir chaud.

[ Lire: Légumes soupe indienne Recettes ]

5. Facile Soupe Minestrone:

Image: Shutterstock

Je suis tombé en amour avec cette soupe la première fois je l'ai goûté dans un restaurant-amour au premier goût vous pouvez dire!

Ingrédients:

  1. Carotte - 1, pelé, haché finement
  2. Zucchini - 1, haché grossièrement
  3. Branche de céleri - 1, hachées
  4. Beans - 8, haché finement
  5. Grains de maïs sucré - ¼ tasse
  6. Blanc niébé - 1 tasse, cuit
  7. - 5 gousses d'ail, hachées finement
  8. Oignon - 1, grosses, décortiquées, haché finement
  9. Tomates - 3, purée
  10. Macaroni - ½ tasse, cuit
  11. Paprika rouge - 2 cuillères à café
  12. Origan séché - 1 ½ c
  13. Feuilles de basilic frais, - 3
  14. Sel - au goût
  15. Poudre de poivre noir - au goût
  16. L'huile de cuisson - 2 cuillères à café

Préparation:

  1. Gardez une grande casserole sur feu moyen à élevé, et l'huile de la chaleur.
  2. Ajouter l'ail et les oignons, les oignons et faire sauter jusqu'à tournent brun pâle.
  3. Mélanger dans les légumes, sauf les courgettes. Mettez suffisamment d'eau pour les couvrir.
  4. Faire bouillir le mélange pendant 5 minutes, baisser la flamme, et cuire jusqu'à ce que la Veggie tour tendres et croquants.
  5. Mélanger la purée de tomate et pois cuits ainsi que les macaronis et les courgettes et cuire 5 minutes de plus.
  6. Mélanger le sel, le paprika, et les herbes, et cuire pendant 2 minutes de plus.
  7. Mélanger la poudre de poivre noir et servir chaud.

Soupes d'hiver:

Je l'ai nommée ci comme «soupes d'hiver, mais ils peuvent en fait être apprécié à tout moment de l'année.

6. girofle soupe aromatisée tomates:

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La combinaison succulente de clous de girofle et poivre noir en poudre vous réchauffe certainement jusqu'à.

Ingrédients:

  1. Tomate - 6 grandes, soigneusement lavé
  2. Eau - 4 tasses
  3. Beurre - ½ c
  4. Sucre - 1 cuillère à café
  5. Sel - au goût
  6. Poudre de poivre noir - au goût
  7. Les graines de cumin - 1 c
  8. Clous de girofle - 6


Préparation:

  1. Ajouter les tomates lavées avec de l'eau dans un grand bol et laisser cuire jusqu'à 4 sifflets.
  2. Sortez de l'autocuiseur, retirez les zestes et le laisser refroidir.
  3. Ajouter à un mélangeur et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
  4. Aide d'une passoire, filtrer le mélange pour enlever les graines, le cas échéant.
  5. Ajouter à une casserole anti-adhésive de la faire bouillir. Laisser mijoter pendant 3 minutes.
  6. Ajouter de l'eau si nécessaire pour ajuster l'épaisseur.
  7. Saison tel que requis.
  8. Éteignez et garder de côté.
  9. Dans une petite casserole, faire chauffer le beurre. Ajouter les graines de cumin et clous de girofle et permettaient leur crachent.
  10.  Verser au sommet de la soupe.
  11. Servir la soupe divisée à parts égales entre les bols à soupe.

7. Dahi Shorba:

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Alors que la réelle Dahi Shorba appelle à l'utilisation du Bengale gramme de farine, celui-ci est un peu différent et utilise babeurre aigre.

Ingrédients:

  1. Babeurre aigre - 1 tasse
  2. Eau - 1 ½ tasse
  3. Poudre de curcuma - ½ c
  4. Feuilles de curry - 8, lavées et hachées finement
  5. Les graines de cumin - 1 c
  6. Ginger - 1 2 pouces morceau, pelé et haché finement
  7. Sel - au goût
  8. Poudre de poivre noir - au goût

Préparation:

  1. Diluer le babeurre avec de l'eau.
  2. Mélanger grossièrement les feuilles de curry avec du sel, graines de cumin et le gingembre.
  3. Ajouter le mélange de congé de curry au babeurre. Ajouter la poudre de curcuma, et laisser le mélange à ébullition sur feu moyen à élevé.
  4. Mélanger la poudre de poivre noir, de baisser la flamme et laisser mijoter pendant 3 minutes.
  5. Eteignez le feu, retirer du feu et servir chaud.

8. Tamatar Shorba:

Image: Shutterstock

Un délicieux mélange piquant de tomates et de lait de coco, il vient épicé avec piments verts et les graines de cumin. Le goût acidulé de cette soupe est souvent compensée par la douceur rendue par le jaggery ou de la mélasse.

Ingrédient:

  1. Tomates - 1 tasse, hachées grossièrement
  2. Le lait de coco - ¼ tasse
  3. Beurre - 2 cuillères à café, fondue
  4. Les graines de cumin - ½ c
  5. Feuilles de curry - 5
  6. Bengale gramme de farine - ½ c
  7. Piments verts - 2, fente longitudinale
  8. Jaggery ou de la mélasse - ½ cuillère à soupe
  9. Sel - au goût
  10. Coriandre - 1 cuillère à soupe, haché finement

Préparation:

  1. Tomates cuire avec 1 tasse d'eau jusqu'à ce que les tomates deviennent doux.
  2. Laisser le mélange refroidir, puis se fondre dans une purée lisse.
  3. Filtrer et garder de côté.
  4. Dissoudre la farine de pois chiches du Bengale dans le lait de noix de coco pour former un mélange sans grumeaux et garder de côté.
  5. Chauffer le beurre dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen à élevé.
  6. Ajouter les graines de cumin et de permettre à ces crépitement.
  7. Ajouter les feuilles et les piments curry et faire revenir pendant environ 1 minute.
  8. Mélanger dans le mélange de lait de noix de coco purée et tendues.
  9. Ajouter le sel, bien mélanger et cuire pendant 5 minutes.
  10. Mélanger dans le jaggery et cuire pendant une minute ou deux, en remuant de façon intermittente.
  11. Mélanger dans les feuilles de coriandre et servir chaud.

9. Le Croustillant soupe ultime:

Image: Shutterstock

Cela vient avec un petit twist! La recette réelle demande pour l'utilisation de riz cuit et séché. Cependant, je ajouter les nouilles de blé entier grillées pour obtenir ce croquant.

Ingrédients:

  1. Chou-fleur - ½ tasse, coupé en gros morceaux
  2. Carottes - 2, pelées et coupées en tranches plus ou moins
  3. Les feuilles de laitue - 1 cuillère à soupe, haché grossièrement
  4. Céleri - ½ cuillère à soupe, haché
  5. Oignons - 1, grande, tranchés
  6. Ail - 2 clous de girofle, écrasée
  7. Tomate - 1, de taille moyenne
  8. Nouilles de blé entier - 5 cuillères à soupe, grillées à sec à brun croustillant sur feu moyen-élevé
  9. Pétrole - 1 cuillère à soupe
  10. Sel - au goût
  11. Red flocons de paprika - 1 cuillère à soupe
  12. Poudre de poivre noir - ½ c
  13. Eau - 2 tasses

Préparation:

  1. Chauffer l'huile dans une poêle préchauffée placée moyen à élevé flamme.
  2. Ajouter les oignons et l'ail écrasé. Faire revenir les oignons jusqu'à ce que deviennent translucides.
  3. Mélanger dans les légumes, sauf laitue et les tomates et cuire pendant 4 minutes.
  4. Ajouter de l'eau, les tomates hachées et la laitue, et laissez le mélange à ébullition.
  5. Mélanger le sel et les épices au goût.
  6. Servez chaud saupoudré de nouilles grillées et croustillants.

10. Incorporer soupe Fry:

Image: Shutterstock

Légumes croustillants dans une soupe claire avec piments ajoutant la touche de feu!

Ingrédients:

  1. Chou - 1/8 tasses, râpé
  2. Poivron rouge - ¼, coupé en fines lanières
  3. Poivron jaune - ¼, coupé en fines lanières
  4. Oignon - ½ tige, tranché
  5. Ail - 2 clous de girofle, écrasée
  6. Chili vinaigre - ½ c
  7. Sel - au goût
  8. Poudre de poivre blanc - au goût
  9. Beurre - 1 cuillère à soupe, fondu
  10. L'eau bouillante - 2 tasses
  11. Piments rouges - 1, fente longitudinale

Préparation:

  1. Ajouter les piments à 1 tasse d'eau chaude et garder de côté.
  2. Retirer les piments de l'eau, de la livre avec de l'ail pour faire une pâte lisse et garder de côté.
  3. Faire fondre le beurre dans une casserole et faites revenir la pâte de chili à l'ail pendant 2 minutes.
  4. Mélanger dans les légumes et les faire sauter pendant environ 3 minutes.
  5. Ajouter 1 tasse d'eau, le vinaigre, le sel et porter le mélange à ébullition.
  6. Servir chaud avec du paprika rouge et poivre noir.

[ Lire: Recettes alléchantes de soupe de légumes pour vos enfants ]

Soupes froides:

Ces soupes froides sont délicieux et peut être apprécié en été et au printemps.

11. Tomato Gazpacho:

Image: Shutterstock

Cette tomate soupe de légumes recette est une soupe hypocalorique qui est emballé avec des charges de légumes, y compris les poivrons et les concombres.

Ingrédients:

  1. Tomates - 4, de taille moyenne, hachées grossièrement, blanchis
  2. Concombre - ¾ tasse, pelé, haché
  3. Poivron vert - ¼ de tasse, haché finement
  4. Sauce Tabasco - 1 cuillère à café
  5. Sel - au goût
  6. Sucre - ½ c
  7. Eau - ½ tasse

Pour Ajouté Crunch:

  1. Poivron rouge - 2 cuillères à soupe, haché finement
  2. Oignons - 2 cuillères à soupe, haché finement
  3. Concombre - 2 cuillères à soupe, haché finement
  4. Nouilles de blé entier - 2 cuillères à soupe, grillées à sec jusqu'à ce que doré

Préparation:

  1. Mélanger les ingrédients 1 à 3 avec de l'eau à une purée bien lisse.
  2. Transfert à une passoire et filtrez le mélange dans un grand bol.
  3. Mélanger les épices et sauce ainsi.
  4. Réfrigérer pendant 120 minutes.
  5. Alors que de servir, saupoudrer les légumes et les nouilles.

12. soupe de concombre:

Image: Shutterstock

Concombre goût fabuleux - indépendamment de la forme il est utilisé. Et lorsqu'il est mélangé dans une soupe, il devient facilement plus polyvalent. Cette soupe soyeuse bon goût froid ou chaud.

Ingrédients:

  1. Concombre - 1 tasse, pelées, épépinées, tranché finement, divisé par deux
  2. - 2 gousses d'ail, minées
  3. - 6 échalotes, finement haché
  4. L'huile d'olive - 1 cuillère à café
  5. Bouillon de légumes - ¼ tasse
  6. Le jus de citron - 1 cuillère à café
  7. Sel - au goût
  8. Poivre de Cayenne - au goût
  9. Poudre de poivre noir - au goût
  10. Yogourt faible en gras - 1/8 de tasse
  11. Avocat - ¼, en dés
  12. Persil - 1 cuillère à soupe, frais et haché

Préparation:

  1. Ajouter l'huile dans une grande casserole placée sur feu moyen-élevé.
  2. Comme l'huile se réchauffe, ajouter l'ail et les échalotes et cuire jusqu'à ce que les deux tour tendre.
  3. Mélanger le jus de citron et laisser cuire pendant 60 secondes de plus.
  4. Ajouter 3/4e des tranches de concombre ainsi que le stock, le poivre de Cayenne, le poivre et le sel.
  5. Amener le mélange à ébullition, baisser la flamme et laisser mijoter à feu réduit pendant environ 10 minutes.
  6. Laisser refroidir et mélanger avec l'avocat et le persil à un mélange lisse.
  7. Transférer dans un bol et mélanger le yogourt.
  8. Réfrigérer pendant 3 heures pour se détendre.
  9. Saupoudrer reste des concombres hachées avant de servir.

13. Ananas Gazpacho:

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Une soupe rafraîchissante, il sera réveiller vos papilles. Il se double d'un démarreur doux et comme un dessert impressionante en bonne santé aussi! Utilisez jus d'ananas frais pour intensifier les saveurs. Assurez-vous de lui donner un bon 24 heures le temps de réfrigération pour les saveurs d'approfondir.

Ingrédients:

  1. Ananas - 1, demi-mûres, pelées, coupées en morceaux
  2. Poivron rouge - ½ tasse, découpée en morceaux ¼ pouces
  3. - ½ tasse de concombre, coupé en morceaux de ¼ de pouce
  4. Oignons rouges - ½ tasse, haché finement
  5. Piments Serrano - 1, hachées
  6. Le jus de citron - 2 cuillères à soupe, fraîchement pressé
  7. Sel - au goût
  8. Coriandre - 1 cuillère à soupe, haché

Préparation:

  1. Ajouter les tranches d'ananas à un presse-agrumes et mélanger à une purée bien lisse.
  2. Transférer dans un bol et mélanger en tranches de poivrons, les concombres et les feuilles de coriandre.
  3. Mélanger le jus de citron et le sel par goût.
  4. Réfrigérer pendant 24 heures pour permettre aux saveurs de raide.
  5. Sortez, mélanger les piments et les oignons, et réfrigérer à nouveau pendant 2 heures avant de servir.
  6. Servir frais avec une garniture de feuilles de coriandre fraîche hachée.

14. Raw Mango Soup:

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Tangy, sucré, épicé, salty- toutes les saveurs éclatent dans la bouche d'une manière unique, encore mixte. Il est idéal pour ceux qui sont sur le régime alimentaire. Ajouter un peu de gingembre pour ce coup ajoutée!

Ingrédients:

  1. Mangue Raw - 1, grosses, décortiquées, dénoyautés et coupés en morceaux
  2. Eau - ½ tasse
  3. Poudre de piment rouge - 2 cuillères à café ou au goût
  4. Jaggery - au goût
  5. Poudre de graines de cumin - ½ c
  6. Sel - au goût
  7. Ginger - 1 1 pouce morceau, râpé finement

Préparation:

  1. Cuire la mangue crue dans l'eau dans l'autocuiseur jusqu'à 3 sifflets.
  2. Laisser refroidir et processus avec reste des ingrédients à une crème, mélange lisse.
  3. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
  4. Réfrigérer pendant 3 à 4 heures et servir.

[ Lire: Recettes de légumes de la soupe pour la perte de poids ]

15. Gingery Watermelon soupe:

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Emballé avec le lycopène, celui-ci est parfait pour les étés. Bien que la recette originale utilise riesling pour un appel croustillant, je l'ai omis le même.

Ingrédients:

  1. Watermelon - 2 tasses, coupé en dés
  2. Sucre - ¼ tasses ou substitut de sucre, si désiré [Vous pouvez régler cette fonction à la douceur de la pastèque]
  3. Eau - 1/8 tasses
  4. Ginger - 1 cuillère à soupe, fraîchement râpé, divisé
  5. MINT - 3 feuilles, lavées
  6. Glace pilée - ½ tasse
  7. Watermelon - ½ tasse, en cubes, congelé

Préparation:

  1. Mélangez une demi-tasse gelé la pastèque avec le sucre et la menthe et garder de côté.
  2. Mélanger 2 tasses de pastèque avec du gingembre et la menthe à un mélange lisse.
  3. Gardez de côté pendant environ 30 minutes.
  4. Filtrez le mélange homogène, en haut avec des cubes congelés, et servir.

Rasams

Ces recettes de soupe proviennent des cuisines de l'Inde du Sud. Ils sont polyvalents et peuvent être servis aux côtés du riz aussi.

16. citron tomate Rasam:

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Simple, facile à faire et beaucoup de goût, il est en fait un bon antidote pour le froid.

Ingrédients:

  1. Tomates - 2, coupées en gros cubes
  2. Tuvar dal - 1 cuillère à café, nettoyé et trempé dans l'eau chaude
  3. Poudre de piment rouge - ½ c
  4. Poudre de coriandre - 1 cuillère à café
  5. Poudre de graines de cumin - ½ c
  6. Poudre de poivre noir - 1 cuillère à café
  7. Poudre de curcuma - 1 cuillère à café
  8. Sel - au goût
  9. Les graines de cumin - ½ c
  10. Les graines de moutarde - ½ c
  11. Feuilles de curry - 6, lavés, hachés grossièrement
  12. Feuilles de coriandre - 1 cuillère à soupe, haché finement
  13. Beurre clarifié - 1 cuillère à café
  14. Asafetida - ½ c
  15. Le jus de citron - 1 cuillère à soupe ou au goût

Préparation:

  1. Pression cuire tuvar dal et les tomates, dans deux bols séparés, pour 5 sifflets.
  2. Retirer les peaux de tomates et mélanger à un mélange lisse.
  3. Transférer dans une casserole et mélanger dans les poudres d'épices et asafoetida, à l'exception de la poudre de poivre noir et de poudre de graines de cumin.
  4. Laisser le mélange à ébullition.
  5. Baissez la flamme et laisser mijoter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce rasam commence à devenir mousseux.
  6. Mash tuvar dal et mélanger dans le mélange de tomates.
  7. Ajuster le sel et mélanger la poudre de poivre et graines de cumin en poudre noire.
  8. Dans une petite casserole, faire chauffer le beurre clarifié.
  9. Ajouter les graines de moutarde et les graines de cumin et permettaient leur crachent.
  10. Ajouter les feuilles de curry et faire revenir pendant 1 minute.
  11. Verser ce sur rasam et mélanger dans des feuilles de coriandre hachées et le jus de citron.
  12. Servir chaud.

17. Pepper Rasam:

Image: Shutterstock

Emballé avec fraîchement moulu poudre de poivre noir, celui-ci est constitué à partir de pâte de tamarin concentré. Diluer avec autant d'eau que vous avez besoin. Ajouter la poudre de poivre noir plus si vous voulez un un feu.

Ingrédients:

  1. Tamarind - Une petite boule de taille de citron, trempé dans l'eau chaude
  2. Eau - 2 tasses
  3. Poudre de poivre noir - 1 cuillère à soupe
  4. Poudre de graines de cumin - ½ cuillère à soupe
  5. Poudre de curcuma - une pincée
  6. Beurre clarifié - 1 cuillère à café
  7. Les feuilles de cari - 10, hachées grossièrement
  8. Sel - au goût
  9. Les graines de cumin - 1 c
  10. Les graines de moutarde - ½ c

Préparation:

  1. Dans une casserole profonde placée sur feu moyen-vif, ajouter le beurre clarifié.
  2. Comme il se réchauffe, ajouter les graines de moutarde et les graines de cumin et permettaient leur crachent.
  3. Ajouter les feuilles de curry et faire revenir pendant 30 secondes.
  4. Pendant ce temps la sauce tamarin extraire et jeter le tamarin.
  5. Verser l'extrait de tamarin dans la casserole, et ajoutez des poudres d'épices et le sel.
  6. Laissez le mélange venir à ébullition.
  7. Abaissez la flamme à faible à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le tamarin perd sa saveur brute.
  8. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.

18. ail Rasam:

Image: Shutterstock

Il existe différentes façons de préparer cette soupe épicée. Celui-ci est facile et goût fabuleux aussi.

Ingrédients:

  1. Tamarind - 1 citron ballon de taille, et trempé dans 2 tasses d'eau
  2. Feuilles de coriandre - 2 cuillères à soupe, haché finement
  3. Sel - au goût
  4. Ail - 15 gousses épluchées
  5. Piment vert - 2, hachées grossièrement
  6. Grains de poivre noir - 1 c
  7. Les graines de cumin - ½ c
  8. L'huile de cuisson - 1 cuillère à café
  9. Poudre de curcuma - ½ c
  10. Asafetida - une pincée
  11. Les feuilles de cari - 12

Préparation:

  1. Broyer 6 gousses d'ail avec des piments verts, les graines de cumin, de poivre noir et à un mélange grossier. Gardez de côté.
  2. Extraire le jus de tamarin et jetez les restes.
  3. Ajouter l'extrait de tamarin avec de la poudre de curcuma pour une grande casserole et placez-le sur feu moyen-élevé.
  4. Pendant ce temps, dans une petite poêle, ajouter l'huile de cuisson.
  5. Comme il se réchauffe, ajouter les graines de moutarde et les graines de cumin et permettaient leur crachent.
  6. Crush reste des gousses d'ail et l'ajouter au mélange de cumin avec des feuilles de curry et faire revenir jusqu'à ce que l'ancien brunit.
  7. Ajouter la tomate et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne pulpeuse.
  8. Ajouter ce mélange à la tomate à l'extrait de tamarin et laisser le mélange à ébullition jusqu'à ce que le tamarin perd sa saveur brute.
  9. Mélanger dans le mélange sol de l'ail grossièrement et le sel et laisser mijoter pendant 5 minutes de plus.
  10. Garnir de feuilles de coriandre et servir chaud.

19. Mango Rasam:

Image: Shutterstock

Celui-ci est dans les cuisines de l'Andhra Pradesh. Alors que la préparation est assez similaire à celle de poivre rasam, mangue brut acide est utilisé ici à la place de tamarin.

Ingrédients:

  1. Tamarind - Une petite boule de taille de citron, trempé dans l'eau chaude
  2. Mangue Raw - 2, pelées, coupées en cubes
  3. Eau - 2 tasses
  4. Poudre de poivre noir - 1 cuillère à soupe
  5. Poudre de graines de cumin - ½ cuillère à soupe
  6. Poudre de curcuma - une pincée
  7. Pétrole - 1 cuillère à café
  8. Les feuilles de cari - 10, hachées grossièrement
  9. Sel - au goût
  10. Les graines de cumin - 1 c
  11. Les graines de moutarde - ½ c
  12. Feuilles de coriandre - 2 cuillères à soupe, haché finement

Préparation:

  1. Laver et éplucher soigneusement la mangue sa peau.
  2. Coupez-les en petits dés et les ajouter à un grand bol.
  3. Ajouter la poudre de curcuma, piment vert, et de l'eau. Pression cuire pendant 4 sifflets.
  4. Sortez la mangue après les subventions de pression et le laisser refroidir.
  5. Transformer à un mélangeur et mélanger à une purée semi-lisse.
  6. Passer la purée dans un liquide clair. Gardez de côté.
  7. Ajouter poudres d'épices et le sel à la purée de mangue. Laisser le mélange à ébullition.
  8. Décollage de la chaleur.
  9. Placez une petite casserole sur moyen à élevé flamme et faire chauffer l'huile.
  10. Ajouter la moutarde et les graines de cumin et les feuilles de curry et laisser les graines pour crépitent.
  11. Verser sur le mélange et servir chaud garni de feuilles de coriandre.

20. Neem Fleur Rasam:

Image: Shutterstock

Il est légèrement amer, mais une dose de bonne santé.

Ingrédients:

  1. Tamarind - 1 petite boule de taille de citron, trempé dans 2 tasses d'eau
  2. Piments rouges - 4
  3. Sel - au goût
  4. Tuvar dal - 2 c [1 cuillère à café trempée dans l'eau chaude]
  5. Beurre clarifié - 2 cuillères à café
  6. Fleurs Neem - 10
  7. Les graines de moutarde - 1 c
  8. Les feuilles de cari - 10

Préparation:

  1. Extraire le jus de tamarin et jetez les restes.
  2. Dans une casserole, faire chauffer 1 cuillère à café de beurre clarifié fondu.
  3. Ajouter les piments rouges et les faire sauter pendant 2 minutes.
  4. Ajouter l'extrait de tamarin et faire bouillir le moyen à élevé flamme jusqu'à ce que la saveur brute disparaît.
  5. Dans une petite casserole, ajouter reste du beurre clarifié et faire chauffer.
  6. Ajouter les graines de moutarde et laisser les graines à bafouiller.
  7. Mélanger dans les feuilles de curry et faire revenir pendant 10 secondes.
  8. Ajouter des fleurs de neem à la même poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.
  9. Mélanger dans l'eau, le sel et les ingrédients sautés au mélange de tamarin bouillie. Laisser le mélange à ébullition.
  10. Enlever du feu et servir chaud.

Riches en protéines Soupes:

Soupes de protéines infusé font un substitut de repas idéal pour ceux qui sont sur le voyage de perte de poids.

21. carotte betterave Moong Dal soupe:

Image: Shutterstock

Emballé avec des lentilles et des légumes, ce qui rend une boisson savoureuse sur froides journées d'hiver.

Ingrédients:

  1. Carottes - ¼ de tasse, haché finement
  2. Betteraves - ¼ de tasse, pelées et hachées finement
  3. Diviser les lentilles gram vert ou moong dal - 1/8 de tasse, lavé et bien drainé
  4. Poudre de poivre noir - 1 cuillère à café, fraîchement moulu, ou au goût
  5. - 6 gousses d'ail, pelées et hachées finement
  6. Oignons - 1/8 tasses, finement tranchés
  7. Tomates - 1, petit, haché finement
  8. Le lait écrémé - 1/8 de tasse
  9. Sel - au goût
  10. Les graines de cumin - ½ c
  11. Clous de girofle - 2
  12. Pétrole - 1 ½ c

Instructions:

  1. Placez une poêle anti-adhésive sur feu moyen.
  2. Chauffer 1 cuillère à café d'huile.
  3. Ajouter les oignons et l'ail et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que l'odeur brute disparaît et oignons et l'ail brunissent.
  4. Ajouter les carottes et les betteraves et cuire pendant une minute.
  5. Mélanger les tomates et cuire pendant 2 minutes de plus.
  6. Rôti lavé moong dal dans une casserole différente jusqu'à un arôme agréable vient.
  7. Ajouter moong dal, le mélange de légumes, et environ 1,5 tasses d'eau dans un grand bol.
  8. Pression cuire pendant 3 sifflets sur feu vif. Baissez la flamme et cuire pendant 3 minutes supplémentaires.
  9. Prenez après les subventions de pression et le laisser refroidir.
  10. Ajouter à un mélangeur et mélanger à un mélange lisse.
  11. Ajouter à la poêle antiadhésive, mélanger le lait, ¼ tasse d'eau, le sel et le poivre noir en poudre et faire bouillir pendant une minute.
  12. Dans une petite casserole, ajouter reste de l'huile.
  13. Comme il est chauffé, ajouter les graines et les gousses cumin et lui permettre de bafouiller.
  14. Verser sur la soupe et servir immédiatement.

22. Tomate Masoor Dal soupe:

Ceci est une merveilleuse source de protéines. Il est maintient également votre le taux de cholestérol sous contrôle.

Ingrédients:

  1. Tomate - ½ tasse, haché
  2. Oignon - ¼ de tasse, haché
  3. Ail - 5 gousses
  4. Masoor dal - ¼ de tasse, lavé et trempé dans 1 tasse d'eau chaude
  5. Poudre de chili - ½ c
  6. Poudre de curcuma - ½ c
  7. Sel - au goût
  8. Pétrole - 2 cuillères à café
  9. Poudre de poivre noir - au goût

Préparation:

  1. Ajouter l'huile dans une casserole et chauffer ainsi préchauffé.
  2. Mélanger l'ail et l'oignon et faire revenir les oignons jusqu'à ce que les oignons deviennent or.
  3. Mélanger les tomates et cuire jusqu'à ce que les tomates se tournent pulpeuse.
  4. Ajouter dal imbibé, la poudre de chili, le curcuma et de l'eau et 1,5 tasses d'eau.
  5. Pression cuire jusqu'à 3 sifflets.
  6. Sortez du four après la pression disparaît complètement.
  7. Laisser refroidir et mélanger le mélange en purée lisse.
  8. Transfert à une passoire et la souche.
  9. Mélanger dans un ½ tasse d'eau et de la chaleur jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.
  10. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes de plus.
  11. Ajouter la poudre de poivre noir et servir chaud.

23. High Protein Soupe aux légumes:

Image: Shutterstock

Battez vos blues de l'hiver avec ce confort soupe riche en protéines.

Ingrédients:

  1. Carottes - 1, pelé, tranché finement
  2. Navet - ½, pelé, tranché finement
  3. Oignon - ½, coupé en petits dés
  4. Bouillon de légumes - 2 tasses
  5. Lentilles - ½ tasse, rincés
  6. La feuille de laurier - 1
  7. Pétrole - ½ cuillère à soupe
  8. Sel - au goût

Les préparatifs:

  1. Placez une casserole de taille moyenne sur feu doux à moyen.
  2. Mélanger l'huile d'olive et quand il se réchauffe, mélanger l'oignon.
  3. Faire sauter jusqu'à tendreté.
  4. Mélanger dans le navet, les carottes et la feuille de laurier et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
  5. Ajouter le bouillon et laisser mijoter pendant quelques minutes.
  6. Mélanger dans les lentilles et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles tournent doux.
  7. Saison comme vous le souhaitez.
  8. Servir chaud.

24. Rajma Shorba:

Image: Shutterstock

Optez pour cette protéine soupe Laden comme un repas après l'entraînement et stimuler vos niveaux d'énergie.

Ingrédients:

  1. Rajma ou rénaux haricots rouges - 2 tasses
  2. Oignons - ½ tasse, hachées grossièrement
  3. Tomate - ½ tasse, haché grossièrement
  4. Ail - 3 gousses, pelées, écrasées
  5. Ginger - 1 pouce, pelé, haché grossièrement
  6. Piments verts - 2
  7. Le jus de citron - 1 cuillère à soupe
  8. Poudre de curcuma - ½ c
  9. Sel - au goût
  10. L'eau chaude - 3 tasses
  11. Pétrole - 1 cuillère à soupe

Préparation:

  1. Laver soigneusement les haricots et laisser tremper dans l'eau chaude pendant 1 heure.
  2. Faire chauffer l'huile et faire sauter les oignons, l'ail et le gingembre jusqu'à ce que les oignons deviennent or.
  3. Ajouter les haricots avec piments verts et cuire de pression pour 4 sifflets.
  4. Prenez après la pression diminue.
  5. Cool et mélange à un mélange lisse.
  6. Transfert à feu doux et mélanger le sel et la poudre de curcuma.
  7. Chauffer à feu doux pendant 3 minutes.
  8. Ajouter de l'eau, si nécessaire, pour ajuster l'épaisseur.
  9. Servir chaud.

25. Penne Black Eyed Peas de soupe épicée:

Image: Shutterstock

Il est une soupe de fibres emballé préparé avec penne et black eyed peas. Servir avec une salade verte.

Ingrédients:

  1. Dried black eyed peas - 2 tasses
  2. Poivron rouge - ¼ de tasse, en dés
  3. Poivron jaune - ¼ de tasse, en dés
  4. Carottes - 3, pelé, haché
  5. Ail - 5, pelées, émincées
  6. Oignons - 1 tasse, en dés
  7. Pétrole - 1 cuillère à soupe
  8. Herbes mixtes - 2 cuil
  9. Sel - au goût
  10. Poudre de poivre noir - au goût
  11. Penne - ½ tasse, cuit al dente
  12. Le lait écrémé - 1 tasse

Préparation:

  1. Cuire les petits pois yeux noirs jusqu'à doux et à garder de côté.
  2. Dans une poêle sur feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile végétale jusqu'à tendreté. Ajouter le poivron et les carottes. Faire sauter et remuer pendant 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter le lait écrémé et faire bouillir pendant environ une minute.
  4. Ajouter le sel au goût.
  5. Transfert à un plus grand navire et la pression Cuire de 3 à 4 sifflets.
  6. Prenez après les subventions de pression, cool, et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
  7. Ajouter de l'eau pour ajuster la consistance.
  8. Placez-le sur feu moyen, mélanger les épices, les black eyed peas, et les pâtes cuites. Laisser venir à un point d'ébullition.
  9. Baissez la flamme et laisser mijoter à feu à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  10. Servir chaud avec une sauce épicée.

Ce sont mes choix pour les soupes de légumes, chacun sur un jour différent. Lequel allez-vous essayer aujourd'hui? Essayez chacun d'eux un jour différent et laissez-moi savoir votre point de vue.

Avez-vous des recettes spéciales de soupe aux légumes? Partagez avec nous dans la section des commentaires ci-dessous.

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