Soupe aux poivrons farcis

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Une de mes préféré ...
Soupe aux poivrons farcis

Ingrédients
Instructions

Note de Mommypotamus: Aujourd'hui, je suis siphonage bouillon d'os avec les aliments Renegade, de bien-être Maman, holistique Squid, Jenny de Nourri Cuisine, Carrie de Délicieusement bio, et certains de mes autres personnes préférées à la conférence des sages traditions. Alors que je suis loin, Renee Kohley de Raising génération nourrie partage une de ses façons préférées de servir de bouillon. Merci, Renée!

Une de mes préféré ...

Repas grandissent était les poivrons farcis de ma mère. Je pense qu'elle les a faites une fois par mois ou plus. Je ne sais pas si elle était juste la façon dont il a fait l'odeur de la maison, ou le goût réel d'entre eux, mais il est un bon souvenir.

Je fais encore des poivrons farcis à l'occasion, mais, surtout pendant les automne et l'hiver, mon objectif est bouillon d'os dans ma famille tous les jours. Que ce soit dans les soupes ou dans la tasse, le bouillon d'os quotidienne a été ma méthode de choix pour nous tenir vraiment très sain grâce à l'hiver alors que nous sommes parqués pendant des mois. Il est agréable d'avoir une grande variété de soupes dans ma poche arrière pour garder les choses intéressantes au cours de notre longue saison froide.

Je adore cette soupe, car il ne peut vraiment être fait par la méthode de la mijoteuse, ou directement dans votre marmite. Je choisis habituellement mon pot de soupe parce que je suis à peu près la pire planificateur de repas dans le monde. D'habitude, je ne fais pas les décisions de dîner jusqu'à environ midi, donc il fonctionne bien pour moi de simplement le faire dans la marmite. Quand je avoir des moments de brillance ordonnancement je vais avoir du bœuf prêt à aller pour obtenir dans ma mijoteuse le matin, et si vous êtes un fan de la mijoteuse, vous allez certainement adorer celui-ci.

Soyez sûr de prendre avantage de doubler jusqu'à ce lot à stocker dans votre congélateur pendant des semaines occupés, ou à prendre pour une nouvelle maman ou un ami dans le besoin!

Soupe aux poivrons farcis

Ingrédients

1 lb de boeuf haché Grassfed (où acheter 100% boeuf nourri à l'herbe)
¼ tasse de graisse amicale à cuisiner dans (beurre, huile de noix de coco, le saindoux)
1 oignon moyen haché
4 poivrons hachés (plusieurs couleurs si possible!)
4-5 gousses d'ail émincées
2 To pâte de tomate bio
2 c organique assaisonnement à l'italienne
1 - 15oz boîte de tomates en dés de organiques
2 litres de bouillon d'os de boeuf
½ tasse de riz non cuit blanc à grain long
Le sel de mer / poivre au goût
Crème sure toute option ou fromage cru pour garnir

instructions

1. Brown le boeuf dans un peu de beurre et mettre de côté. Ne pas évacuer la graisse! L'utiliser pour la cuisson de vos légumes en!
2. Si vous faites de la méthode de la mijoteuse, vous pouvez mettre le boeuf doré avec le reste des ingrédients dans votre mijoteuse et cuire à feu vif pendant 4 heures. Je l'ai essayé sur le bas pendant 8 heures et je me sens comme il devient trop molle juste FYI.
3. Si vous faites de la méthode de marmite, faire revenir votre oignon et les poivrons dans la graisse de boeuf et un peu de beurre supplémentaire pour environ 10 minutes. Ajoutez quelques pincées de gros sel de mer pendant qu'ils cuisinent pour faire ressortir leurs jus et adoucir eux.
4. Ajouter l'ail et la pâte de tomate, et faire cuire pendant une minute.
5. Ajouter la saison italienne, tomates, le bouillon et le riz, et porter à ébullition. Réduire le feu jusqu'à ce que le riz soit cuit - devrait prendre environ 20 minutes.
6. Garnir de crème sure tout ou fromage cru râpé.