Spicy Chipotle pétoncles Rolls

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Je l'ai attrapé ...
Sur ces jours ...
Spicy chipotle pétoncles rolls

Je l'ai attrapé ...

Quelque part entre «non vous ne pouvez pas lécher le chat» et «pourquoi sont mes bottes de travail couverts de fées autocollants?" Il regarde fixement l'un de nos potami et il a ce regard sur son visage - celui qui dit qu'il ne savait pas ce qu'il signait pour, mais il avait tout faire à nouveau en un battement de coeur.

Je me penche, attrape son oeil, et murmure notre mot de signature.

"Sucker".

Nous rions, parce que nous savons que dans 10 minutes quelqu'un PIÈGE le couloir et le bébé se réveille. Dîner devra être faite et que quelqu'un devrait probablement vérifier sur le son d'éclaboussures provenant de la salle de bains vide. Mais, oh, nous sommes épris de ces bébés.

Sur ces jours ...

Qui est presque tous les jours vous l'esprit - je cherche le plus simple des recettes pour le dîner. Celui-ci paires pétoncles Bay - qui sont riches en vitamine B-12, le sélénium, le zinc, le magnésium, choline, phosphore - avec les graisses saines trouvés dans mayo maison, le tout enveloppé dans les 56 minéraux et oligo-éléments présents dans les algues nori.

Oh, et ils sont absolument délicieux. Son goût légèrement sucré des pétoncles complète parfaitement la finition smokey de piments chipotle, et le riz riz / chou-fleur ajoute une couche de texture qui me rappelle mes malbouffe jours burrito d'antan. Faire, manger, et être satisfait!

Spicy Chipotle pétoncles Rolls

Ingrédients:

24 oz de pétoncles de baie non cuites
2 tasses de riz cuit blanc ou de riz de chou-fleur (Pourquoi blanche de riz?)
1 tasse maison chipotle mayo
1 botte d'oignons verts
flocons de piment chipotle, en option. Je l'utilise ceci pour ajouter du piquant à mes enveloppements tout en gardant la mayonnaise chipotle sur le côté doux pour mes petits. (où acheter les flocons de piment chipotle)
5-7 feuilles de nori (où acheter des feuilles de nori)
sel de mer, à déguster (où acheter du sel de mer)

Des instructions

1. Rincer et sécher les pétoncles. Ajouter une cuillère à soupe d'huile de noix de coco ou de ghee dans une casserole et le lieu poêle sur feu moyen / élevé. Quand la poêle est chaude, ajouter les pétoncles et remuer jusqu'à ce que les pétoncles à frire fait - pétoncles de baie prennent habituellement une à trois minutes. Vous saurez quand ils ont terminé leur transition de translucide à opaque. Retirer du feu dès qu'ils deviennent opaques ou ils vont devenir difficile. Égoutter l'excès d'eau pétoncles et les placer dans un bol moyen.

2. Permettre aux pétoncles refroidir un peu, puis les déchiqueter avec les mains propres.

3. Ajouter le riz / riz chou-fleur et 1 tasse de mayonnaise chipotle bol à mélanger - combiner les ingrédients soigneusement. Ajouter le sel au goût.

4. mélange de pétoncles Spoon sur des feuilles de nori. Parsemer d'oignons verts et optionnels flocons de piment chipotle. Enveloppez comme un burrito et servir!