Simplifier les céréales, les noix et les haricots: histoires série de cuisine gratuit

Voilà ce que vous vouliez dire

Tout ce que vous maman qui m'a ont demandé "Comment avez-vous le temps pour toutes ces recettes compliquées? " seront heureux de savoir que Je l'ai enfin vu la lumière. Cuisiner avec un enfant en bas âge extrêmement utile est un jeu d'enfant. Cuisiner avec ledit bambin alors enceinte de huit mois? Pas tellement.

Avec l'arrivée passionnant mais épuisant inévitablement de notre nouveau-né juste avant, je l'ai été à peaufiner mes techniques de cuisine pour gagner du temps / tracas et tester de nouvelles recettes, sans tracas qui offrent sur le plan nutritionnel. Je vais partager de nouvelles recettes bientôt, mais Parlons techniques aujourd'hui.

Première place: céréales, les noix / Semences et légumineuses (haricots)

Toute personne qui a déjà tenté un style de vie Traditions Nourrissante vous dira probablement que le trempage des grains est gênant. Il est samedi matin et vous êtes frappé avec l'envie de faire un énorme petit déjeuner de crêpes pour votre famille? Dommage. Caprices et envies doivent fournir 12 heures à l'avance de telle sorte que le fraisage et le grain de trempage correcte peut être fait.

Est-il vraiment la peine de l'effort? Lorsque Katie à l'intendance de cuisine a commencé à accueillir des débats sur la valeur de trempage des grains il m'a fait demander. Bien sûr, notre famille a remarqué une amélioration spectaculaire de la digestibilité de nos céréales, les noix et les haricots que nous avons commencé les tremper, mais il semble qu'il y ait encore plus d'avantages à leur germination.

Selon cet article de Katie au Stewardship Cuisine:

Une étude de l'Université du Minnesota a constaté que la densité des éléments nutritifs de blé germé était dans certains cas, des centaines de fois plus élevé que dans le blé entier, en particulier en vitamine C, l'acide folique, la niacine et la riboflavine (vitamine B2). (source) Ces études ont également montré une augmentation significative de diverses enzymes, y compris l'amylase, la protéase et la lipase. (la source)

Impressionnant, hein? Il ya environ un mois, je décidé de donner un coup de feu et les résultats m'a surpris.

Keeping It Simple

Une des conséquences impressionnantes mais involontaires de faire le passage est que la vie est devenue beaucoup plus facile. Voici pourquoi: je l'habitude de tremper mes céréales, les noix / graines et fèves en petits lots, en utilisant une seule recette pour les crêpes, un autre pour les tortillas, etc. Presque tous les soirs avant d'aller au lit, je devais penser à ce que je ferais la prochaine jour et qu'elle soit prête.

Maintenant, je épointe un énorme lot de tout ce que je ai puis déshydrater pour une utilisation ultérieure. Quand je me réveille le samedi matin crêpes craving je peux facilement le moulin / épeautre / whatever en un nutriment dense farine prête à l'emploi,. Aucune planification nécessaire!

De plus, (ce qui est probablement ma partie préférée), Avec mon nouveau déshydrateur Excalibur Je peux germer 2-4 semaines de céréales, de noix / graines et fèves en moins de temps qu'il permet de prendre à tremper quelques recettes.

Si vous êtes intéressés à en apprendre plus sur la germination chèque ce diététique Seed Guide germination. Ou sauter et utiliser ce processus pour faire tremper et se déshydrater plus grandes quantités de ce que vous utilisez déjà pour construire votre garde-manger bien garni.

Était-ce ennuyeux? Je sorte de pense qu'il était, mais lui donner un essai et je vous promets que vous me aimes - -) Ne pas oublier de vérifier bientôt de retour pour certains, délicieuses recettes rapides!

Vous voulez tirer le meilleur parti de cette série ??? Entraider !! Partager vos conseils pour gagner du temps ou de la recette rapide dans les commentaires ci-dessous. Je vais tous les compiler pour un futur post.

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