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Paléo diète ne peut pas ignorer les glucides
Un professeur est debout contre le régime Paléo, suggérant même ancêtres paléolithiques glucides pourraient avoir trop mangé.
Le régime Paléo est basée sur l'idée que nos ancêtres humains début mangeaient baies, des noix, des légumes et de la viande. Avec l'apparition de l'agriculture avec des outils de silex et des os, les humains ont développé de nouveaux types d'aliments que le métabolisme humain avait pas facilement adaptés à. Ce ensuite conduit à des problèmes de santé tels que le syndrome de malabsorption, l'obésité, et les syndromes métaboliques.
Le régime Paléo implique également que le développement rapide du cerveau, qui a commencé moins de un million d'années avant, a été alimentée par des protéines.
Cependant, le professeur Mark Thomas de l'University College de Londres réfute l'idée en disant les ancêtres doivent avoir consommé des glucides à encourager une telle croissance rapide du cerveau.
Le développement du cerveau qui est arrivé une fois que les ancêtres ont découvert la cuisson par le feu et le corps, en particulier le pancréas et la salive, a commencé enzymes produisant pouvant digérer l'amidon à partir des hydrates de carbone qui ont été dérivés de plantes. Bien que ces plantes riches en glucides ne sont pas les repas absolus, ils étaient complémentaires à l'alimentation nécessaire par les humains qui ont vécu pendant la période du Pléistocène moyen et fin.
Ces humains aussi peuvent avoir été la consommation de glucides en abondance pour atteindre le taux de croissance élevé du cerveau.
Il a également fait valoir que parce qu'il n'y a pas assez d'information sur le régime des premiers humains, il est difficile de décrire avec précision un régime paléolithique, beaucoup plus un régime alimentaire sain. Il accepte en quelque sorte qu'un régime basé sur le métabolisme d'une personne est une excellente idée.
Depuis l'introduction de l'alimentation Paleo dans les années 1960, il a rencontré une juste part de critiques. Ferris Jabr de Scientific American soutient que le régime alimentaire est seulement "cuite demi." Bien que le régime Paléo est juste dans l'élimination de la malbouffe, il ignore également les différences biologiques entre les humains anciens et modernes.
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