Attention: Chocolat Supply est en baisse rapide: NUTRITIONFOOD

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Il est le cauchemar de tous les accro: selon des rapports récents, nous mangeons plus que les chocolats les agriculteurs peuvent produire, et il ne faudra pas longtemps avant qu'il y va y avoir un déficit important.

Aucune autre que Bloomberg et deux des plus grands fabricants de chocolat dans le monde, Barry Callebaut et Mars Inc., nous ont envoyé l'avertissement. L'année dernière, nous avons consommé supplémentaires 70.000 tonnes métriques. Si cela continue, 6 ans à partir de maintenant, nous serons 1 million de tonnes courtes.

Mais pourquoi est-ce qui se passe? Il ya beaucoup de raisons possibles, notamment la sécheresse, les épidémies, le changement climatique, les maladies des cultures et des êtres humains (comme Ebola), et même de la politique et de la violence dans le monde.

En outre, plus d'agriculteurs, qui cultivaient du cacao, se tournent vers d'autres types de produits tels que le maïs en raison de la fréquence du rendement: tandis que les arbres de cacao prendre aussi longtemps que deux ans avant qu'ils ne commencent à produire des fruits et une décennie avant que les agriculteurs peut comprendre ceux performants, le maïs, quant à lui, pousse très vite, il peut générer trois générations de maïs en un an de cacaoyer.

La ligne de fond est devrait cette prévision se réalise, le prix de chocolats va sûrement monter en flèche, ce qui signifie moins de gens peuvent se les payer.

Cela ne veut pas la première fois que nous avons entendu parler de telle pénurie potentielle, cependant. En 2011, par exemple, Côte-d'Ivoire, où plus de 35% de l'approvisionnement mondial de cacao provient, a connu une instabilité politique grave qui diminuait le nombre d'agriculteurs certifiés en vertu de l'accord de commerce équitable de cacao. À l'époque, ils ont prédit que d'ici 2014, il y aura une pénurie massive de chocolats, qui, bien sûr, n'a pas eu lieu. Très probablement, vous mangez des chocolats en ce moment.

Il ya aussi d'autres façons de composer avec le manque d'alimentation correcte. Ceux qui ont beaucoup de l'utilisation de chocolats dont les boulangers ou les artistes de gâteau peut combiner chocolat pur avec d'autres ingrédients tels que d'autres arômes artificiels. Cadburry, d'autre part, a déjà réduit la taille de son Dairy Milk par autant que 10%. Les fabricants peuvent également explorer d'autres saveurs ou des combinaisons qui sont complémentaires de cacao en particulier les noix.

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