Le chocolat peut aider à stimuler la mémoire: Étude: NUTRITIONFOOD

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Le chocolat est un des aliments les plus aimés dans le monde, que ce soit sous forme fondue, un bar avec des noix, une boisson chaude, ou même infusé dans d'autres plats. Qui ne l'aime pas le chocolat? Maintenant, même il ya plus de raisons d'aimer le plaisir délectable, selon une nouvelle étude.

Des chercheurs de l'Université de Columbia ont découvert que le chocolat peut fournir un bon coup de pouce de la mémoire. L'étude, qui a été publiée dans La nature, montre qu'un composé qui se trouve dans le chocolat peut avoir le potentiel pour atténuer la perte de mémoire liée à l'âge.

Les participants ont été les individus âgés entre 50 à 69 ans, et la moitié d'entre eux ont été invités à prendre un verre de chocolat qui contenait des niveaux élevés de flavanols chaque jour pendant trois mois. L'autre moitié du groupe a pris une boisson similaire pour la même durée, mais le chocolat eu moins de flavanols. Flavanol est un composé trouvé dans le cacao.

Les chercheurs ont étudié les cerveaux des participants, de découvrir que ceux qui prennent la boisson à haute teneur en flavanols ont montré des améliorations dans les tests de mémoire et une activité plus élevée oin le gyrus denté, une zone dans l'hippocampe liés à la mémoire. Il a été conclu que le chocolat peut être en mesure d'aider à combattre liée à l'âge des pertes de mémoire.

En amour avec le chocolat encore plus? Ci-dessous est un cookie au chocolat recette classique:

Métriques Chocolate Chip Cookies

Ingrédients:

550 ml de farine non tamisée
5 ml de bicarbonate de soude
5 mL sel
De beurre ou de margarine 250 ml, ramolli
175 ml de sucre granulé
175 ml de cassonade bien tassée
5 ml d'extrait de vanille
2 oeufs
2 168 paquets gram semisweet pépites de chocolat
250 ml de noix hachées

Préchauffer le four à 190 ordm-C. Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, et salée mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre, la cassonade, la vanille et battre jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer les oeufs. Ajouter graduellement la farine mixture- bien mélanger. Incorporer les grains de chocolat et les noix. Utilisation de 5 mesure mL, déposer par des mesures arrondis en tôle à biscuits non graissée. Cuire 8 à 10 minutes.

Donne 100 (5 cm) les cookies

Recette réimprimé avec la permission de «Vivre avec Metrics" de Digest Association Reader, Inc., Pleasantville, NY.

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