Les gras trans ont trouvé leur chemin de retour à l'approvisionnement alimentaire: DIETFITNESS

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Les gras trans peuvent encore être présents dans les aliments prétendant être sans eux.

Aux États-Unis, une recommandation récente des Centers for Disease Control and Prevention a souligné l'importance d'éliminer les gras trans des produits alimentaires. Cependant, dans une nouvelle étude qu'ils ont mené, il a été découvert qu'il ya encore près de 1 sur 10 produits alimentaires transformés dans le pays qui contiennent des gras trans. Ceci, disent-ils, est décevant assez, mais la vraie chaud chaud, il est que les consommateurs ne seraient pas au courant de cela parce que les étiquettes nutritionnelles sur l'emballage des aliments ne montrent pas ce fait.

Les acides gras trans est dérivé d'un processus de fabrication où l'hydrogène est incorporé dans l'huile pour la rendre solide. Les produits résultants ont été liés à de nombreux problèmes de santé, y compris, le plus important, en disant augmentation des taux de cholestérol chez les consommateurs. Les chercheurs ont constaté que l'ingestion de même relativement petites portions de gras trans peut déjà influer sur l'élévation du taux de mauvais cholestérol et de réduire les taux de bon cholestérol dans le corps.

Avant ce rapport, la consommation de gras trans dans les Etats-Unis fortement diminué après les premiers avertissements majeurs des autorités de santé il ya environ dix ans. En outre, plusieurs interdictions régionales et nationales ont été mises en place pour éliminer les gras trans des produits vendus dans les boulangeries et restaurants. Toutefois, des découvertes récentes montrent qu'il ya encore une forte présence de gras trans dans l'approvisionnement alimentaire aux États-Unis.

Basé sur une étude menée sur ces données nutritionnelles pour plus de 4.000 produits alimentaires, il a été constaté que plus de 9% listé "huiles partiellement hydrogénées" comme l'un de leurs ingrédients cette substance est la principale source de gras trans fabriqués dans les aliments, mais la plupart des les fabricants sont encore prétendant qu'ils ont "0 g de gras trans par portion" sur leurs étiquettes. Les médecins disent que les étiquettes trompeuses telles que celles-ci sont dangereux pour les consommateurs modestes.

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