La manipulation des aliments et laver essentiel dans la prévention Listeria: NUTRITIONFOOD

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Centers for Disease et de contrôle (CDC) des recommandations générales visant à prévenir une infection par Listeria:

Recommandations de la FDA pour le lavage et la manipulation des aliments.

Rincer produits bruts, tels que les fruits et légumes, soigneusement sous l'eau du robinet avant de manger, de coupe, ou la cuisine. Même si le produit sera épluché, il devrait encore être lavée d'abord.

Gommage entreprise produisent, comme les melons et les concombres, avec une brosse à légumes propre.

Sec le produit avec un chiffon propre ou une serviette en papier.

Se séparer viande et volaille crues à partir de légumes, des aliments cuits et des aliments prêts-à-manger.

Gardez votre cuisine et un environnement plus propre et plus sûr.

Se laver les mains, les couteaux, les comptoirs et les planches à découper après avoir manipulé et préparé des aliments crus.

Soit conscient que Listeria monocytogenes peut se développer dans les aliments dans le réfrigérateur. Utilisez un thermomètre de l'appareil, comme un thermomètre de réfrigérateur, pour vérifier la température à l'intérieur de votre réfrigérateur. Le réfrigérateur doit être de 40 ° F ou moins et le congélateur à 0 ° F ou moins.

Nettoyer tous les déversements dans votre réfrigérateur immédiatement, surtout les jus de hot-dog et les emballages de viande de déjeuner, la viande crue et la volaille crue.

Nettoyer les murs et les étagères de votre réfrigérateur avec de l'eau chaude et au savon liquide à l'intérieur, puis rincer.

Faites cuire la viande et la volaille à fond.

Bien cuire les aliments crus d'origine animale, tels que le bœuf, le porc, la volaille ou à une température interne sûre. Pour une liste des températures recommandées pour la viande et la volaille, visitez le minimum tableau des températures de cuisson fort à FoodSafety.gov.

Aliments de stocker en toute sécurité.

Utiliser précuites ou prêt-à-manger de la nourriture dès que vous le pouvez. Ne pas stocker le produit dans le réfrigérateur au-delà de l'utilisation par DATE- suivre USDA stockage du réfrigérateur directives de temps:

- Hot Dogs - magasin a ouvert package plus de 1 semaine et emballage non ouvert plus de 2 semaines au réfrigérateur.

- Déjeuner et Charcuterie - magasin scellé en usine, emballage non ouvert plus de 2 semaines. Magasin ouvert paquets et de la viande en tranches à une épicerie locale pas plus de 3 à 5 jours dans le réfrigérateur.

Diviser les restes des contenants peu profonds pour promouvoir rapide, même refroidissement. Couvrir avec des couvercles hermétiques ou enfermer dans une pellicule de plastique ou d'aluminium. Utilisez les restes dans les 3 à 4 jours.

Choisissez des aliments plus sûrs.

Ne pas boire de lait cru (non pasteurisé), et de ne pas manger des aliments qui ont du lait non pasteurisé en eux.

Trouver des informations plus précises sur ce sujet sur le Listeria et la page web de l'alimentation.

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