Faits sur les aliments Allergies FDA: NUTRITIONFOOD

Nous sommes dans les réseaux sociaux -

Selon la Food and Drug Administration américaine (FDA), des millions d'Américains ont des réactions allergiques aux aliments chaque année. Bien que la plupart du temps avec des symptômes bénins et mineures, certaines de ces allergies peuvent provoquer des réactions graves et peuvent être mortelles.

La FDA a répertorié les informations suivantes pour le public à mieux comprendre et gérer les allergies alimentaires.

Quel sont les principaux allergènes alimentaires?

Alors que plus de 160 aliments peuvent provoquer des réactions allergiques chez les personnes souffrant d'allergies alimentaires, la loi identifie les huit aliments allergènes les plus courants. Ces aliments représentent 90 pour cent des réactions allergiques alimentaires, et les sources de nourriture à partir desquels de nombreux autres ingrédients sont dérivés.

Les huit aliments identifiés par la loi des États-Unis sont les suivants:

1. Lait

2 oeufs

3. Poisson (par exemple, la basse, la plie, le cabillaud)

4. mollusques crustacés (par exemple le crabe, le homard, la crevette)

5. Noix (par exemple, les amandes, les noix, les noix de pécan)

6. Peanuts

7. blé

8. Soja

Ces huit aliments, et tout ingrédient qui contient des protéines provenant de l'un ou plusieurs d'entre eux, sont désignés comme des «principaux allergènes alimentaires" par FALCPA.

Comment principaux allergènes alimentaires sont répertoriés

La loi exige que les étiquettes des aliments identifient les noms de source alimentaire de tous les principaux allergènes alimentaires utilisés pour rendre la nourriture. Cette condition est remplie si le nom commun ou usuel d'un ingrédient (par exemple, le babeurre) qui est un allergène alimentaire majeure déjà identifie que la nourriture le nom de la source de l'allergène (par exemple, lait). Sinon, la nourriture le nom de la source de l'allergène doit être déclaré au moins une fois sur l'étiquette des aliments dans l'une des deux façons.

Le nom de la source de nourriture d'un allergène alimentaire majeure doit apparaître:

1. entre parenthèses après le nom de l'ingrédient.
Des exemples: "lécithine (soja)", "farine (de blé)," et "petit-lait (lait)"

- OU -

2. Immédiatement après ou à côté de la liste des ingrédients dans une mention «Contient».
Exemple: «Contient du blé, lait, soja et

Connaître les symptômes

Les symptômes des allergies alimentaires semblent généralement de quelques minutes à deux heures après qu'une personne a mangé l'aliment auquel il ou elle est allergique.

Les réactions allergiques peuvent comprendre:

- Urticaire

- Rougeur de la peau ou une éruption cutanée

- Picotements ou des démangeaisons dans la bouche

- Visage, la langue ou la lèvre gonflement

- Vomissements et / ou diarrhée
- Crampes abdominales

- Toux ou une respiration sifflante

- Vertiges et / ou des étourdissements

- Enflure de la gorge et des cordes vocales

- Difficulté à respirer

- Perte de conscience

De FDA.gov