Homemade sauce barbecue: toutes les bases et une excellente recette

Nous sommes dans les réseaux sociaux -

Homemade sauce barbecue

Teneur

Homemade sauce bbq ingrédients de base

Une bonne base
Sucré et collant
Compléments savoureux

Barbecue sauce gras et classic basic

Ingrédients
Instructions

Pas seulement pour les badigeonner

Doux, piquant, épicé? Épais ou mince? Tomate-forward ou de la mélasse dominante? Comment aimez-vous votre sauce BBQ?

Parfois, il semble qu'il y ait autant de types de sauce barbecue comme il ya des gens qui aiment barbecue. Et, les préférences ont tendance à courir forte.

Mais, si votre objectif est tout-naturel, la vraie nourriture, la sauce barbecue peut être une voie difficile à naviguer. Un regard sur l'étiquette de certains de nos sauces préférées des ingrédients, et nous savions qu'il devait y avoir une meilleure façon d'obtenir la saveur nous aimions sans tous les pourriels.

Les bonnes nouvelles sont, Il y a un meilleur moyen. Sauce BBQ maison! Et, il est pas si compliqué que ça.

Personnellement, je tiens une sauce barbecue épaisse et sombre, mais mon mari préfère une sauce douce de premier plan et de la tomate. Donc, notre go-to sauce nécessaire de trouver un équilibre heureux entre les deux. Qu'est-ce que nous sommes arrivés avec était, une sauce robuste, classique aromatisé slather-mesure barbecue qui est grand pour badigeonner, l'immersion, et le chargement sur un hamburger.

Homemade sauce BBQ Ingrédients de base

Une bonne base

A partir de la pâte de tomate donne une base épaisse et la tomate-y pour la sauce barbecue. Beaucoup de versions maison vont commencer avec du ketchup, mais en commençant par la pâte de tomate, nous avons encore plus de contrôle sur la saveur de fin et de ce qui se passe dans notre sauce. (Sauf si vous utilisez votre propre ketchup maison, alors vous savez déjà tout est bon!)

Pour obtenir cette saveur de la sauce barbecue légèrement acidulée, nous nous tournons vers le vinaigre. Le vinaigre de cidre a un léger goût sucré qui fait un excellent ajout à la sauce barbecue, mais vinaigre blanc, vinaigre de vin rouge, et vinaigres même infusé seraient tous de créer amusant et incroyablement variations uniques de la sauce barbecue. (Imaginez faire la sauce barbecue à l'aide vinaigre de framboise. Miam!)

Sucré et collant

Vous ne pouvez pas avoir de la sauce barbecue sans une certaine douceur. Le sucre blanc, la cassonade, la mélasse, le miel et le sirop d'érable sont tous de grandes options à ajouter à ce que la sauce sucrée et collante que nous aimons. Chacun ajouter leurs propres caractéristiques uniques. Nous aimons un combo de parties égales de sucre blanc, la cassonade, la mélasse et de donner juste assez de douceur et une belle profondeur de saveur.

Compléments savoureux

sauce Worcestershire est un excellent moyen d'ajouter une saveur complexe, fumé, et piquante à votre sauce barbecue. (Gardez à l'esprit, et non pas à toutes les sauces Worcestershire sont créés égaux, alors assurez-vous de vérifier la liste des ingrédients sur la bouteille avant de l'ajouter à votre panier.)

Nous utilisons épices moulues la saison notre sauce pour garder la consistance lisse et tartinable. Paprika approfondit le fumé, la graine de moutarde améliore le goût acidulé du vinaigre, et tout bénéficie d'une bonne dose d'oignon et l'ail. (Si vous ne me dérange pas une sauce épaisse, essayez caraméliser les oignons et l'ail réels à ajouter à votre sauce, une douceur et la profondeur de la saveur naturelle incroyable.)

Si vous aimez une sauce barbecue épicée de, envisager d'ajouter un peu de cayenne en poudre pour lui donner un coup de pied!

Barbecue Sauce Gras et Classic Basic

Ceci est notre go-to, sauce barbecue tous les jours. Il a une saveur profonde qui est assez bien équilibré entre le sucré, fumé, et acidulé.

(fait environ 1 ½ tasses de sauce)

Ingrédients

½ tasse de pâte de tomate (cette marque organique est emballé dans des boîtes non-alignés BPA)
½ tasse de cidre de pomme (Trouvez organique brute ACV ici)
3 c cassonade (sucre brun organique trouver ici)
3 cs de sucre (trouver pur sucre de canne bio ici)
3 cuillères à soupe de mélasse (mélasse biologique trouver ici)
La sauce Worcestershire 1 c (cette sauce a des ingrédients décentes)
2 c de poudre d'ail
1 cuillère à café de moutarde graines sol
1 cuillère à café de paprika
½ c poudre d'oignon
½ c de sel de mer (trouver sel marin non raffiné ici)
½ c de poivre noir moulu (trouver grains de poivre noir entiers organiques ici)
2 tasses d'eau filtrée (trouver les meilleurs systèmes de filtration de l'eau ici)

instructions

Mélanger tous les ingrédients, sauf l'eau, dans une casserole moyenne jusqu'à combiné.
Ajouter l'eau et porter le mélange à ébullition en fouettant pour éliminer les grumeaux.
Laisser mijoter le mélange pendant 50 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce atteint l'épaisseur souhaitée.
Conserver dans un récipient hermétique, bocal en verre au réfrigérateur pendant 2-3 semaines.

Pas seulement pour les badigeonner

Nous savons tous que la sauce barbecue est l'ingrédient par excellence pour badigeonner les côtes grillées et les cuisses de poulet. Badigeonner sur une épaisseur et souvent pendant les 10 dernières minutes de cuisson. (Toute tôt augmente les chances de votre sauce brûlante et rend plus difficile de dire quand la viande est cuite.)

Mais, il fonctionne également très bien que la sauce pour une mijoteuse facile porc effiloché. Mon mari aime à jeter de la sauce barbecue sur presque tout, y compris ses hamburgers. Et, si vous êtes à la recherche pour un hamburger végétarien, ces pois chiches épicés barbecue Burgers Mettez un peu de saveur sucrée et piquante barbecue.

Sucré, épicé, piquant? Quel genre de sauce préférez-vous? Laissez-nous un commentaire ci-dessous et faites-nous savoir!