Dans un avenir proche, il pourrait y avoir No More Sushi: NUTRITIONFOOD

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Si vous aimez les sushis, alors il vaut mieux manger autant que vous le pouvez aujourd'hui, parce que si les paroles de Jiro Ono étaient vraies, les ingrédients les plus prisées peuvent ne plus être disponibles dans les prochaines années.

En parlant avec des correspondants étrangers du Japon club, 89 ans, Jiro Ono, considéré comme l'un des meilleurs et les plus populaires maîtres sushi du pays pendant des décennies, partagé qu'en raison des pratiques de pêche mauvaises, il ne serait pas long avant que le thon domestique la plus prisée sera être disparu ou être disponibles dans une offre très limitée.

Jiro a commencé une formation pour devenir maître sushi à un très jeune âge. En tant que père de famille, il a ouvert son propre bar appelé Sukiyabashi Jiro dans le sous-sol de Tsukamoto bâtiment à Ginza 4-chome avec des sièges très limités.

Cependant, parce qu'il fait le meilleur sushi, en fonction des commentaires des experts alimentaires, son petit restaurant a attiré l'attention nationale avec les personnes réservant une place au moins quelques mois à un an à l'avance et de payer plus de 250 $ pour un ensemble de 20 pièces de différentes types de sushi. Son fils cadet a ouvert sa propre à Roppongi Hills, un 2 étoiles Michelin, tandis que son aîné est en train de faire la plupart de la supervision et de la gestion à Ginza.

Dignitaires et autres célébrités de haut profil et les politiciens comme le président américain Barack Obama ont dîné dans son restaurant 3 étoiles Michelin. Son bar à sushis et son style de leur préparation-est devenu le sujet d'un documentaire 2,011 Jiro Dreams of Sushi.

Pendant ce temps, selon son fils de 53 ans Yushikazu, comme les bars à sushi et restaurants japonais à leur service est devenu populaire non seulement dans leur pays mais partout dans le monde, leur industrie nationale est maintenant obligé de pousser le poisson dans une ferme. Avec l'offre limitée de bonne thon, les concessionnaires de sushi achètent maintenant rouge de l'Atlantique.

Mis à part le thon, d'autres ingrédients de sushi commune comme Shell arche et ormeaux sont en danger d'être disponible à un approvisionnement limité, puisque les capteurs récoltent souvent que beaucoup d'entre eux que possible en une seule fois, y compris les jeunes qui ont besoin de plus de 3 ans à mature.

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