Chocolat noir peut être mauvais pour la santé, la FDA met en garde: NUTRITIONFOOD

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Êtes-vous allergique au lait? Une nouvelle étude menée par les Etats-Unis Food and Drug Administration (FDA) a découvert que près de 59% des chocolats noirs dans le pays a des traces de lait. Pour ceux qui souffrent d'allergies graves lait, même une petite morsure peut être préjudiciable à la santé.

"Cela peut être un problème, car même une petite morsure d'un produit contenant du lait peut causer une réaction dangereuse chez certains individus", a déclaré Binaifer Bedford, MS, un Institut Oak Ridge pour la science et de l'éducation compatriote, l'un des chercheurs de l'étude .

Le chocolat noir a été largement apprécié comme un moyen de profiter de chocolat sans la teneur en lait. Toutefois, la sonde de la FDA pour tester au moins 100 barres de chocolat noir a révélé que beaucoup d'entre eux contenait du lait non déclaré. Ils ne sont pas certains si cela était intentionnelle ou non.

La FDA a émis un avertissement public parce chocolats noirs peuvent contenir du lait non déclaré ou écrit est contenu nutritionnel. Les personnes ayant une allergie au lait pourraient tort ingérer le chocolat et pourrait subir une réaction allergique grave. Le lait est un allergène majeur et considéré comme l'un des huit principaux allergènes dans le pays.

"Tout d'abord, les consommateurs allergiques au lait doivent être conscients qu'une proportion élevée des chocolats noirs que nous avons testés contenait du lait, même lorsque l'étiquette a échoué à la liste de lait comme ingrédient», a déclaré Bedford.

"Et parce que les consommateurs ne peuvent pas être sûr que une déclaration au sujet du lait est tout à fait exact, ils voudront peut-être contacter le fabricant pour savoir comment il contrôle des allergènes tels que le lait en cours de production", a ajouté Bedford.

L'étude a révélé que même les chocolats noirs étiquetés comme «sans produits laitiers ou sans allergène» étaient les moins susceptibles de contenir du lait. Toutefois, deux des 17 de ces produits se sont révélés contenir du lait. En outre, 55 des 93 barres de chocolat qui ne déclarent pas de lait a effectivement contenir du lait en eux. Enfin, six des onze produits chocolatés étiquetés d'avoir "des traces de lait» contenue lait à des niveaux élevés qui sont assez pour causer des réactions graves chez certaines personnes.

Selon MayoClinic, une réaction allergique se produit habituellement minutes à quelques heures après avoir consommé du lait dans lequel les signes et symptômes de lait gamme d'allergie de légers à graves et peuvent inclure une respiration sifflante, des vomissements, de l'urticaire et des problèmes digestifs. En outre, l'allergie au lait peut provoquer une anaphylaxie - une réaction grave, potentiellement mortelle.

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