Décès cardiovasculaires sont influencés par apport élevé en sodium: NUTRITIONFOOD

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Aux États-Unis, l'apport quotidien moyen de sodium est de plus de la quantité quotidienne recommandée et peut être responsable de nombreux décès cardiovasculaires chaque année.

Une étude menée par l'Ecole Friedman de la nutrition et de la Science et de la politique à l'Université Tufts à Medford, MA a montré que la consommation excessive de sodium alimentaire augmente la pression artérielle, ce qui est l'un des principaux facteurs de risque de maladies cardio-vasculaires comme la course et maladie cardiaque. Bien que, selon le chercheur principal, le Dr Dariush Mozaffariah, "Les effets de la consommation de sodium en excès sur les maladies cardiovasculaires à l'échelle mondiale, selon l'âge, le sexe, et de la nation n'a pas été bien établie."

Sodium se produit naturellement dans la plupart de la nourriture qui est consommée par le public, il ya aussi des quantités plus élevées de cet élément qui est ajoutée à des aliments transformés, y compris la viande et le pain. En analysant les données de plus de 200 enquêtes concernant l'apport en sodium, les chercheurs tentent de cartographier les effets de l'excès de sodium alimentaire et comment il influe sur la santé cardiovasculaire dans le monde entier. Ils ont également recueilli des données sur la nutrition pour voir les tendances de la consommation de sodium par âge, sexe et pays.

Les résultats de l'étude ont révélé que la consommation moyenne de sodium était 3,95 g par jour, ce qui est presque le double de l'exigence quotidienne envoyée par l'Organisation mondiale de la Santé. Ils ont déduit que la consommation excessive de sodium peut être liée à plus de 1,65 millions de décès liés cardiovasculaires dans le monde entier. Cela équivaut approximativement à 1 personne sur 10 qui meurent de maladies cardiovasculaires chaque année, avec 4 sur 5 de ces décès survenant au milieu de pays à faible revenu.

Aux États-Unis, l'apport quotidien moyen de sodium était de 3,6 g, ce qui est d'environ 80% par rapport à l'OMS la quantité recommandée quotidiennement, et est certainement plus élevé que les 2,3 g par exigence de jours fixé par la Dietary Guidelines for Americans. Ceci, affirment les chercheurs, représente près de 58 000 les cas de décès d'origine cardiovasculaire dans le pays chaque année.

Prof. John Powles du Département de la santé publique et des soins primaires à l'Université de Cambridge a dit que, "Ces nouveaux résultats confirment la nécessité de politiques fortes pour réduire le sodium alimentaire aux États-Unis et à travers le monde."

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