Comment faire naturellement sucré confiture congélateur

Aimez-vous faire de la confiture congélateur

, mais je déteste tout le sucre qui doit être ajoutée pour le rendre Jell? Puis, une fois vos fruits frais est en confiture vous vous sentez presque coupable de manger car il est chargé avec du sucre?

Ce fut ma situation pour de nombreux étés. Je pense que ce genre de défaites le but de faire de la confiture si elle finit par être pur sucre et vous devez le traiter comme un dessert vous ne pouvez consommer lors d'occasions spéciales.

Le problème avec la plupart de la confiture congélateur

Je choisis toujours de faire de la confiture congélateur, car il fait gagner du temps dans la cuisine. Vous venez écrasez vos fruits, ajoutez l'édulcorant et de la pectine, et vous avez de la confiture pour stocker dans votre congélateur et profiter toute l'année. Le problème avec la plupart des pectines de fruits est ils ont besoin de sucre tant de créer un bourrage cabinet. Il semblait toujours aussi stupide parce que les baies je utiliser pour faire de la confiture sont déjà douce. Je remarquai la forte teneur en sucre serait parfois dominer la saveur du fruit délicieux je l'avais alors soigneusement sélectionnés pour ma confiture. Et je suis tout simplement pas vers le bas avec cela.

En outre, je préfère utiliser un édulcorant naturel, comme le miel premières locales, pour adoucir ma confiture maison. Si seulement il y avait un moyen de faire de la confiture congélateur avec un édulcorant naturel. Oh, mais il est!

La solution

L'année dernière, je me sentais comme je frappe le jackpot quand je découvris ce pectine naturelle qui est extraite de pelures d'agrumes. Cela dépend de la pectine calcium au lieu des montants ridicules de sucre ajouté pour obtenir un bourrage fermement fixé.

Cette pectine vous permet d'utiliser de faibles quantités de l'édulcorant de votre choix. Miel, sirop d'érable, le sucre, sucanat, stevia, ou tout autre édulcorant ... que vous choisissez.

Un paquet de poudre de calcium est inclus dans chaque boîte, de sorte que vous ne devez pas vous soucier de l'achat des ingrédients supplémentaires. La poudre est mélangée avec de l'eau pour faire une eau de calcium qui peuvent être stockés dans le réfrigérateur pendant plusieurs mois et utilisé pour les futurs lots de vos délicieuses confitures ou gelées!

Si la confiture congélateur est pas votre truc, vous pouvez également utiliser cette pectine pour faire des confitures et gelées cuites.

(Acheter ce pectine polyvalent ici.)

Maintenant, je peux enfin barbouiller mon confiture congélateur préféré sur mon toast, sachant qu'il est sucré avec un peu de miel, et ne pas craindre que je vais sombrer dans le coma à sucre après le petit déjeuner. Découvrez la recette que je l'utilise:

Sucrée au miel Strawberry Jam Congélateur

(recette adaptée de la pectine insert de Pomona - fait environ 6 tasses)

Tu auras besoin de:

• 4 tasses de purée de fraises (rincés et décortiqué avant brassage)
• ¼ tasse de jus de lime
• ½ tasse de miel local brut
• ¾ tasse de l'eau filtrée
• 3 cuillères à café de Universal pectine en poudre de Pomona
• 5-6 cuillères à café d'eau de calcium (calcium inclus dans la boîte de la pectine)
• mélangeur ou au robot culinaire (nous recommandons fortement ce mélangeur)
• plusieurs petits bocaux de verre et de couvercles (cette recette rempli six 8-oz bocaux pour moi)

Instructions:

1. Préparer votre eau de calcium en utilisant des instructions sur la plaquette de la pectine. Mettre de côté.
2. Préparer plusieurs bocaux et les couvercles en verre petits par lavage et / ou de stérilisation et mettre de côté.
3. Mélanger la purée de fruits et jus de lime dans un grand bol et bien mélanger.
4. Ajouter le miel dans un bol avec des baies et des jus de lime et bien remuer pour mélanger.
5. Porter l'eau à ébullition, puis verser dans un mélangeur ou de nourriture. Ajouter la poudre de pectine et mélanger pendant 1-2 minutes, couvercle de ventilation pour que la vapeur peut s'échapper.
6. Ajouter la pectine de liquide chaud dans le bol de fruits, en mélangeant bien.
7. Ajouter 5 cuillères à café d'eau de calcium et bien mélanger. Votre confiture devrait commencer gélifiant à ce point. Si on ne JELLING, vous pouvez continuer à ajouter 1 cuillère à café d'eau de calcium, en remuant bien après chaque addition, jusqu'à la consistance désirée est atteinte. (Gardez à l'esprit qu'il sera plus mince que la confiture cuite.)
8. Remplir les bocaux avec de la confiture, laissant environ ½ "de l'espace de tête. Visser sur les couvercles, et geler immédiatement. Vous pouvez commencer à manger votre premier lot tout de suite!

* Une fois décongelé, confiture se conserve au réfrigérateur pendant environ 1-2 semaines. Vous pouvez faire votre confiture en petites 4 oz la mise en conserve pots si vous avez peur de plus grandes quantités iront à gaspiller dans le réfrigérateur.

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