Frites au four

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Les envies de Matt pour les frites sont incroyables. Alors, quand nous avons commencé à vivre une plus saine, mode de vie naturel, nous avons dû trouver une alternative à la restauration des frites cuites dans les huiles hydrogénées.

Donc, nous sommes allés sur une mission d'expérimenter jusqu'à ce que nous avons créé une frite recette française bricolage encore étonnant simple. Et heureusement pour vous (et nous), nous avons réussi.

Ces frites à partir de notre propre cuisine sont cuites, non frits. Et ils se marient parfaitement avec un hamburger herbe nourris!

Frites au four

Frites maison four français

(Donne 4-6 portions)

Ingrédients:

4 grosses pommes de terre Russet
sel de mer (trouver sel marin non raffiné ici)
eau filtrée (trouver les meilleurs systèmes de purification de l'eau ici)
huile ou de graisse de votre choix pour le graissage de plaque de cuisson - nous aimons l'huile d'olive, la graisse de bacon, lard, ou du beurre (trouver des graisses et des huiles de qualité ici)

Instructions:

1. Laver les pommes de terre et peler si désiré. (Nous laissons sur peaux.)

2. Couper soigneusement les pommes de terre en frites en utilisant une frite coupe française (comme celui-ci).

3. Remplissez un grand bol avec de l'eau filtrée et ajouter environ 1 cuillère à café de sel de mer. Ajouter frites premières dans un bol d'eau et laisser tremper pendant 20 minutes. (Ce trempage va enlever un peu de l'amidon, en vous donnant une frite croustillante français.)

Lard frites 2

4. Drainer l'eau hors des frites et bien rincer.

5. Préparer un autre bol d'eau salée et laisser tremper les frites à nouveau pendant 20 minutes.

6. Égoutter, rincer bien, et des frites de sécher avec une serviette propre.

7. Graisser une pierre de cuisson ou plaque de cuisson avec huile ou de graisse de votre choix. Disposez les frites en une seule couche sur le plateau et saupoudrer de sel. (Ajouter d'autres assaisonnements que vous aimez sur vos frites.) Mélanger frites pour bien enrober.

8. Cuire dans un four à 425 ° pendant 12 minutes. Retirez délicatement du four et sautés autour sur le moule, puis cuire encore 12-15 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Assaisonner avec du sel si nécessaire.

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Permettez à vos frites maison refroidir pendant quelques minutes avant de manger. Trempez-les dans un grand ketchup maison et profiter de votre repas à frire digne préféré! (Restez à l'écoute pour le prochain livre de Matt sur condiments maison, il a une recette de ketchup génial qui sera sélectionnée!)

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