Les probiotiques sont pas sans gluten After All: NUTRITIONFOOD

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Une nouvelle étude affirme que les probiotiques qui prétendent qu'ils sont «sans gluten» ne sont pas exempts de gluten après tout. Des chercheurs du Centre de la maladie coeliaque à la Columbia University Medical Center (CCEM) à New York ont découvert que les probiotiques qui sont étiquetés «sans gluten» contiennent des traces de gluten qui pourrait poser des menaces sanitaires graves pour les patients de la maladie coeliaque.

Rapports Nouvelles médicales Aujourd'hui que les chercheurs et l'auteur principal, le Dr Samantha Nazareth ont pu présenter leurs conclusions lors de la réunion Digestive Disease Week 2015 à Washington, DC Selon eux, si une personne a la maladie coeliaque et il ingère des aliments contenant du gluten qui peut être présente dans le blé, l'orge et le seigle, le système immunitaire attaque les villosités serait de l'intestin grêle. Ainsi, le corps ne serait pas en mesure d'absorber les nutriments nécessaires de la nourriture.

Pour atterrir à leurs conclusions, ils ont examiné 22 suppléments de probiotiques qui proviennent de formes de comprimés. Ces produits contiennent l'étiquette «sans gluten». Cependant, lors de leur examen, plus de la moitié ou environ 55% des produits ont été testés positifs pour des traces de gluten, rapporte Pioneer Nouvelles.

Sur les marques testées, autant que quatre contenait du gluten de plus que les 20 parties par million de limites. Par conséquent, cela peut constituer une menace pour la santé du corps de ceux qui ne devraient pas ingérer gluten.

"Nous avons précédemment rapporté que les patients coeliaques qui utilisent des compléments alimentaires ont plus de symptômes que les non-utilisateurs, nous avons donc décidé de tester les probiotiques pour contamination par le gluten," a déclaré le Dr Nazareth.

Pendant ce temps, CUMC professeur adjoint de médecine et d'épidémiologie, Benjamin Lebwohl dit: «Nous savons que la plupart des patients atteints de la maladie coeliaque ne se développent des lésions intestinales lors de la consommation de plus de 10 milligrammes de gluten par jour, et il est peu probable que les probiotiques contaminés peuvent conduire à ce montant à moins patients ingèrent des méga-doses. "

Leur étude montre que les étiquettes nutritionnelles ne sont pas précisément détail le contenu de leurs produits, ce qui peut être préjudiciable à ceux souffrant de maladies qui les empêchent de prendre en gluten. Les consommateurs doivent être vigilants dans la lecture des étiquettes et assurez-vous que les aliments qu'ils prennent est sûr.

Lebwohl demande: «Pourquoi y at-il du gluten dans ces produits? Pourquoi le consommateur devrait payer aucune attention aux sans gluten étiquetage sur ces produits? Et étant donné le grand intérêt des consommateurs pour les probiotiques, la volonté des organismes de réglementation de prendre des mesures pour protéger le public?"

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