Les 5 erreurs de régime sans gluten les plus courantes

Teneur
Je manger de gluten
Erreur # 1: croire étiquettes
Erreur # 2: en supposant que des produits qui ne répertorient pas de gluten comme ingrédient are safe
Erreur # 3: devenir bien-fed mais malnutris
Erreur # 4: giving up après quelques jours parce que vous sentez pire
Erreur # 5: arrêt avec gluten
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Je manger de gluten

... mais je ne suis pas peur de prendre avantage de l'ambiguïté quand je remets mon fils plus à la crèche de l'église. "Il ne peut pas manger craquelins," je dis que je tire un régal maison hors de l'abîme je appelle un sac à main. Ils clin d'œil oh-so-en connaissance de cause à propos de gluten, et je ne dis rien.

À vrai dire, mes enfants ne sont pas allergique à quelque chose. Mon fils "ne peut pas" manger craquelins parce que sa maman va aller tout Hulk et déchirer une fontaine d'eau sur le mur. Bon pas vraiment, il est arrivé et nous avons tous survécu. Vous avez l'idée, cependant.

Cependant, la réalité est que beaucoup de gens ne peuvent pas ou ne devraient pas manger de gluten pour des raisons de santé. Ils souffrent souvent de problèmes comme l'eczéma, migraines ou des douleurs articulaires sans se rendre compte que le problème est l'intolérance au gluten ou maladie coeliaque pleine soufflé. (Vous vous demandez si cela peut vous être? Il ya plus de 300 symptômes associé à l'intolérance au gluten. Répondez à ce questionnaire pour savoir si certains de vos problèmes de santé pourrait être lié.)

Heureusement, mot est de sortir et de nombreuses personnes prennent des mesures vers une meilleure santé. Malheureusement, beaucoup de gens qui passent à un régime sans gluten font de grosses erreurs qui ralentissent ou calent leur processus de guérison. Voici mon top cinq.

Erreur # 1: Croire étiquettes

"'Sans gluten Certifié »ne signifie pas nécessairement la nourriture est sans gluten. De la même manière 'sans gras »ne signifie pas fait sans gras la plupart du temps. Avocats habiles, les lacunes juridiques massives, et les fabricants d'aliments méga liés avec le gouvernement est ce qui rend cela possible. Et il est la raison cœliaques [ou gluten gens sensibles] dis souvent «mais je suis manger sans gluten, pourquoi je me sens pas bien, pourquoi je ne reçois pas mieux?», Dit Jaqui Karr (moi qui souligne).

Les normes actuelles de la FDA permettent de «sans gluten» produits pour contenir 20 parties par million (ppm) de gluten, et que a même pas le pire. Malheureusement, la plupart des aliments sans gluten sont hautement transformés avec huiles rances, du sucre et des agents épaississants que convertir rapidement à sucre dans l'organisme.

Maintenant, vous demandez peut-être, "Pourquoi serait-on utiliser intentionnellement huiles rances?" Dans la plupart des cas, je suis sûr qu'ils ne le font pas, mais les huiles telles que le maïs, le canola, de carthame, de tournesol et le soja sont riches en acides gras polyinsaturés (AGPI) qui deviennent très instable au cours du processus d'extraction. AGPI inhiber le processus de guérison de ceux qui essaient de se remettre de sensibilités alimentaires / allergies en déclenchant l'inflammation de l'intestin dans une situation où la muqueuse intestinale est déjà compromise.

Sur les autres agents épaississants main tels que la gomme de guar, le sorgho, l'amidon de riz et d'arrow-root apporter un ensemble complètement différent de complications. Comme je vais discuter plus tard, les personnes ayant des sensibilités alimentaires très souvent, ont perdu la capacité à digérer les aliments correctement. Amidons comme les agents épaississants ci-dessus sont pratiquement indigeste dans ces cas, de sorte qu'ils pourrissent dans l'intestin et se nourrissent de bactéries pathogènes que d'autres dommages fonction digestive (pour ne pas mentionner dévaster le métabolisme et provoquer une prise de poids!).

Erreur # 2: En supposant que des produits qui ne répertorient pas de gluten comme ingrédient Are Safe

Gluten dans votre ketchup, shampoing et même votre absolument 100% pain sans gluten? Oh oui! Voici quelques autres façons surprenantes vous pouvez obtenir "glutened."

Les aliments qui ne publient pas de gluten ailleurs sur l'étiquette. "Comme la nourriture devient plus raffiné, le gluten est utilisé comme agent de stabilisation dans des produits tels que le ketchup et la crème glacée Mais ne toujours vous attendez pas à le voir sur la liste des ingrédients d'un aliment:. Si elle est utilisée dans le processus de fabrication, il est souvent pas mentionnée sur l'étiquette du produit ", dit cet article. Voici une liste très utile des aliments qui contiennent soit définitivement gluten ou sont susceptibles de.

Soins personnels et de produits de beauté. Shampooings, savons, déodorants, les rouges à lèvres, des lotions, des sprays pour les cheveux entièrement naturels et même des choses comme désinfectant pour les mains contiennent souvent du gluten sous forme d'huile de germe de blé, protéines de blé hydrolysées, de l'avoine, protéine d'avoine hydrolysée, protéine végétale texturée, etc.

Les vitamines et les suppléments. Un échantillonnage aléatoire a récemment constaté que près de 25% contiennent ou sont contaminés avec du gluten.

Contenants en vrac. Ces mangues séchées de dépendance ou de noix brutes peuvent être assis dans un bac qui détenait céréales, d'avoine ou la semoule de maïs.

Eh bien ce qui signifie la famille, les amis et même les restaurants! «Souvent, les bonnes personnes qui désirent disent des choses sont GF quand ils ne sont pas de gluten de sécurité. Par exemple: un restaurant local a dit qu'ils avaient du pain GF I était ravi Mais alors je les ai vus mettre le pain dans un grille-pain, où d'autres non-gf.! le pain était grillé ", dit gluten Chickie gratuit.

Pour ceux qui ne sont pas aux prises avec une véritable allergie vous pouvez le faire très bien avec un peu de gluten ici et là, mais il pourrait être intéressant de désherbage quelques choses pour éviter la surexposition.

Erreur # 3: Devenir Bien-Fed Mais malnutris

Recommandations de régime sans gluten se concentrent souvent sur le remplacement du gluten chargé malbouffe des alternatives plus sûres - une approche qui ignore la les carences en nutriments essentiels cœliaques et gluten gens sensibles sont souvent confrontés.

Mais que dire de ceux qui ne sont pas manger de la malbouffe? Est-il possible, comme mon ami Sandrine dit souvent, à être à la fois bien nourris et souffrent de malnutrition? Yep, et voici pourquoi:

Un intestin sain a une abondance de villosités (projections minuscules, en forme de doigt qui augmentent la surface intestinale), qui permet l'absorption des nutriments dans le sang. Avec la maladie cœliaque [ou la sensibilité au gluten] ces villosités sont aplaties et bonne absorption des nutriments est compromise. La malabsorption continué de nutriments tels que le calcium, le magnésium, la vitamine D, les vitamines B et oméga-3 les acides gras peuvent contribuer à des troubles de l'humeur, les niveaux d'énergie faibles, la mauvaise santé de l'os, de l'insomnie, des problèmes d'attention, et une foule d'autres questions ». (la source)

Ne corrige ce sans gluten aller? Malheureusement, la réponse est souvent non. Une étude récente a révélé que 10 ans après sans gluten aller plus de 50% des patients coeliaques étaient souffre encore du statut de la vitamine pauvres. Cela peut être parce que les patients mangeaient sans gluten malbouffe ou ils pourraient être bien manger mais pas absorber les nutriments correctement. Pour accéder aux éléments nutritifs dans les coeliaques alimentaires et de gluten personnes sensibles doivent soigneusement reconstruire leur microvili et doublure ensemble de l'intestin. Plus d'informations sur la façon de le faire plus tard!

Erreur # 4: Giving Up après quelques jours parce que vous sentez Pire

"Vingt-quatre heures après avoir arrêté de manger de gluten, je sentais que je me suis fait virer par un cheval», déclare Holly dans cet article, ajoutant qu'elle "ne pouvait tout simplement pas fonctionner et juste fondamentalement regardé les murs. Quelques jours plus tard, je commencé se sentir mieux. Ce fut ce qui m'a convaincu que, pour moi, le gluten est un médicament. Ce fut une vraie drogue au point que je suis allé dans le retrait si je ne pouvais pas le faire ".

Elle a raison. Comme je l'ai écrit au sujet de Healing Your Inner Junkie, mal digérés grains peuvent agir comme la morphine dans le corps et produire des symptômes de sevrage très réels.

Erreur # 5: Arrêt avec gluten

Ahhh, nous sommes ici: La partie où vous résistez à l'envie de me rappeler les noms tandis que je vous aller sans gluten est généralement pas suffisant. Une fois la muqueuse intestinale a été compromise, l'exposition à des grains de toute nature va créer plus de l'inflammation et des dommages. Pour cette raison, de nombreux experts, y compris Dre Natasha Campbell-McBride recommandent une retrait temporaire de toutes les céréales de l'alimentation aux côtés de l'ajout de guérison des aliments tels que le bouillon de poulet, les graisses saines et les aliments fermentés.

Nous l'avons fait l'année dernière, et le les résultats ont été étonnants. Mon mari a perdu plus de 50 livres et a continué à voir une amélioration globale de la santé et de se concentrer et nous avons été en mesure de ré-introduire des grains sans problème cet été.

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