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Comment faire face à l'intolérance au lactose
7. Ginger
Teneur
Le gingembre est un excellent remède à la maison pour obtenir un soulagement de problèmes gastro-intestinaux causés par l'intolérance au lactose ou tout simplement comme il l'indigestion réduit les nausées et les gaz abdominaux.
- Ajouter 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé à une tasse d'eau bouillante.
- Laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Filtrer la solution. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron et le miel pour elle.
- Boire jusqu'à 3 tasses de thé de gingembre par jour pour soulager les symptômes.
8. Camomille
La camomille peut aussi aider à soulager l'inconfort causé par l'intolérance au lactose. Il neutralise l'acide gastrique et réduit les ballonnements. Un autre avantage est qu'il favorise la relaxation.
- Ajouter 2 cuillères à café de fleurs séchées de camomille dans une tasse d'eau chaude.
- Couvrir, laisser infuser pendant environ 5 minutes puis filtrer.
- Boire cette tisane quelques fois par jour.
L'intolérance au lactose est caractérisée par une incapacité à digérer le lactose, qui est le principal sucre du lait et des produits laitiers. Cette affection provoque des symptômes comme maux d'estomac, ballonnements, gaz, nausées, vomissements, diarrhée, flatulence, des grondements de ventre et d'autres problèmes gastro-intestinaux après manger ou de boire du lait ou des produits laitiers.
Il est généralement le résultat d'un niveau insuffisant d'une enzyme appelée lactase, qui aide à briser le lactose. Les symptômes peuvent varier de légère à grave, en fonction de la quantité de lactase produite dans l'intestin grêle.
Les causes courantes d'intolérance au lactose incluent la génétique et les problèmes digestifs comme la maladie de Crohn, la maladie coeliaque, la colite ulcéreuse et la gastro-entérite. Le problème peut également se développer naturellement avec l'âge, lorsque l'intestin grêle commence à faire moins de lactase.
L'intolérance au lactose est souvent confondue avec une allergie au lait. L'allergie au lait est une réaction excessive du système immunitaire aux protéines du lait.
Contrairement à ceux qui sont allergiques au lait, la plupart des gens qui sont intolérants au lactose peuvent avoir de petites quantités de lactose sans aucun problème. Ainsi, ils n'a pas besoin d'éviter le lait et les produits laitiers complètement. Ce seuil de lactose, cependant, varie d'une personne à l'autre.
Il n'y a pas de remède pour l'intolérance au lactose. La meilleure façon de traiter avec elle est de limiter votre consommation de lait, de produits laitiers et les aliments contenant du lactose. Soyez conscient que le lait et le lactose sont également dans de nombreux aliments préparés qui ne sont pas dans l'allée des produits laitiers, tels que les céréales, les potages, crèmes non laitiers, sorbets, des crêpes et autres.
Inutile de dire, vous avez aussi besoin de consulter votre médecin pour un diagnostic et un traitement approprié. Votre médecin peut vous référer à un diététicien pour la formation continue et des conseils.
Voici le top 10 des façons pour vous aider à composer avec l'intolérance au lactose.
1. Trouvez votre seuil de lactose
Le degré d'intolérance au lactose diffère d'une personne à l'autre. Pour évaluer votre niveau d'intolérance, d'éviter de consommer de lactose pendant 3 à 4 semaines pour l'éliminer de votre système. Ensuite, commencer à ajouter retour petites quantités de lait ou de fromage dans votre alimentation et surveiller vos symptômes attentivement afin de déterminer le montant que vous pouvez gérer sans aucun problème.
Dans une étude réalisée par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) en 2010, les chercheurs ont constaté que la plupart des personnes souffrant d'intolérance au lactose ou une mauvaise digestion du lactose peuvent, en moyenne, tolérer jusqu'à 12 grammes de lactose en une seule dose, en particulier lorsqu'ils sont pris avec d'autres aliments.
L'étude a noté que d'un seuil précis qui fonctionne pour tous, cependant, ne peut pas être déterminé en raison de variations de tolérances individuelles.
Alors, quand manger ou de boire des produits laitiers, de petites portions de choisir jusqu'à 4 onces ou 1/2 tasse à la fois. Il est moins susceptible d'entraîner des problèmes gastro-intestinaux. Boire du lait avec d'autres aliments peuvent également diminuer les problèmes en ralentissant le processus de digestion.
2. yogourt Du fromage
La plupart des personnes souffrant d'intolérance au lactose peuvent tolérer les produits comme le yogourt et le fromage à pâte dure avec modération car ils ont des niveaux inférieurs de lactose. Produits laitiers plein de graisse ont généralement de plus faibles quantités de lactose par rapport à faible teneur en gras et les variétés non gras. Fat ralentit le passage de lactose dans le système digestif.
- Mangez du yogourt probiotique avec les cultures vivantes. Les cultures bactériennes vivantes, actives aidera à briser le lactose et soulager l'inconfort gastro-intestinal. Yaourt grec, aussi, a moins de lactose que le yogourt ordinaire car une grande partie de sa protéine de lactosérum est tendue dans son traitement. Frozen yogourt peut ne pas être utile, cependant.
- Vous pouvez aussi manger du fromage cottage plein de matières grasses et de fromages à pâte dure âgés, comme le cheddar et le fromage suisse.
3. Le kéfir
Comme le yaourt, le kéfir peut également être utilisée comme probiotique pour un système digestif sain. Dans une étude publiée dans le Journal de l'American Dietetic Association, les chercheurs ont constaté que le yogourt et le kéfir peuvent aider à améliorer la digestion du lactose et de réduire les symptômes de l'intolérance au lactose.
Les participants ont indiqué que la consommation de kéfir a réduit la fréquence de flatulences de plus de moitié en comparaison avec du lait.
Le kéfir a un large éventail de cultures bactériennes vivantes, actives qui aident à décomposer le lactose dans le tube digestif. De plus, il constitue une bonne source de calcium, de potassium et de protéines.
Il suffit de boire 1/2 tasse de kéfir de lait par jour et augmenter progressivement la quantité en fonction de combien vous pouvez tolérer sans développer des problèmes.
4. substituts du lait
Rechercher des substituts sains pour le lait, tels que le lait de noix de coco, lait de soja, lait d'amande, lait de riz, lait d'avoine, lait de chanvre et d'autres. Si vous n'êtes pas habitué à le goût de ces alternatives, commencez par ajouter un de ces comme un remplacement pour le lait dans vos desserts et autres produits de boulangerie.
De plus, commencer avec de petites quantités et d'opter pour les laits de calcium et de vitamine D fortifiée à base de plantes. Vous pouvez aussi remplacer le beurre avec l'huile de noix de coco et même de fruits comme la compote de pommes purées, banane ou prune.
Note: À certains moments, les options non-laitiers peuvent aussi causer des problèmes gastro-intestinaux, car ils peuvent contenir la gomme de guar (un additif alimentaire commune qui peuvent parfois causer des problèmes digestifs) pour ajouter de l'épaisseur.
5. Supplément de lactase
Suppléments de lactase aident remplacer l'enzyme lactase que votre corps ne produit pas. Cela vous aidera à digérer le lactose, ainsi réduire les problèmes gastro-intestinaux. Les suppléments sont à prendre lors de la consommation d'aliments contenant du lactose.
- Prendre 1 à 3 comprimés de lactase avant de manger des aliments contenant du lactose.
- Vous pouvez également ajouter un supplément de lactase (2000 UI) de lait (500 ml ou 2 tasses) immédiatement avant de la boire.
Note: Ces suppléments peuvent ne pas convenir à de jeunes enfants et les femmes enceintes. De plus, les suppléments peuvent ne pas fonctionner pour tout le monde.
6. Apple Cider Vinegar
Le vinaigre de cidre peut aider à réduire l'intolérance au lactose car il facilite la digestion, en particulier dans les phases initiales. Il travaille également comme un remède efficace pour neutraliser l'acide de l'estomac et d'autres problèmes digestifs causés par une intolérance au lactose.
- Mélangez 1 cuillère à soupe de brut, non filtrée vinaigre de cidre de pomme dans un verre d'eau.
- Boisson quotidiennement pendant au moins quelques semaines.
9. Obtenez nutriments nécessaires
Comme lait et produits laitiers sont une source majeure de plusieurs éléments nutritifs, en particulier le calcium, en limitant leur consommation peut être un inconvénient pour vos besoins nutritionnels. Le calcium est essentiel pour les dents et des os sains. Ainsi, vous avez besoin d'explorer d'autres options et faire des choix alimentaires intelligents pour inclure d'autres sources de nutriments dans votre alimentation.
- Manger des grains entiers, les haricots, les lentilles, les légumes verts à feuilles (comme les épinards, le chou et le brocoli), les produits à base de soja, mélasse, noix et graines, fruits secs et jus enrichis de calcium pour enrichir votre corps avec des vitamines, minéraux et acides gras.
- En outre, consultez votre médecin au sujet de la prise de suppléments de calcium et de vitamine D.
10. Vérifier les étiquettes du produit
Aliments emballés et transformés peuvent être cachés sources de lactose. Vérifiez les étiquettes nutritionnelles de près pour voir si elles contiennent du lait, du lait sous-produits, matière sèche de lait ou poudre de lait sec non gras.
Soupes instantanées, céréales, bonbons, crèmes non laitières, les vinaigrettes, la margarine, les viandes transformées, les pains et autres produits de boulangerie contiennent souvent du lait et du lactose.
De plus, vous pouvez opter pour des produits sans lactose ou sans lactose réduite disponibles dans la plupart des supermarchés.
Ressources:
http://efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1777.htm
http://andjrnl.org/article/S0002-8223%2803%2900207-4/abstract
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