Substitut du lait naturel et des substituts du lait

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Alternatives de substitut de lait

Teneur

Substituts du lait (alternatives)

Autres laits d'origine animale
Noix et de céréales laits

Lait d'amande maison

Ingrédients
Instructions

Comme beaucoup de la population, je suis intolérant au lactose. Je ne l'ai pas aussi mauvais que certains: je peux encore manger du fromage et du yogourt, mais certaines personnes ne peux même pas manger ceux-ci. Il existe des pilules que vous pouvez prendre, enzymes digestives, ou vous pouvez boire du lait sans lactose, mais qu'en est-il d'autres alternatives?

Substituts du lait (Alternatives)

Autres laits d'origine animale

Beaucoup de gens ont du mal à digérer le lait de vache, mais le lait de chèvre est beaucoup plus facile sur l'estomac. Il est naturellement homogénéisé, ce qui signifie qu'il ne sera pas séparer dans le temps. Il est plus riche, de sorte que ceux qui ont besoin d'un régime sans graisse ou de ceux qui sont utilisés pour le lait écrémé voudra probablement trouver un autre substitut de lait. Avec la teneur en matières grasses, il ne fait grande savon à base de lait!

Le lait de brebis est pas aussi facilement disponibles, mais il ya des fromages fabriqués avec elle. Certains des fromages les plus populaires sont pecorino romano, manchego, feta et de ricotta. Regardez vos magasins d'aliments de santé locaux et les coopératives. Vous pouvez également être en mesure de trouver les buffles, de yack, jument, ou du lait de buffle d'eau où vous habitez. Oui, il ya beaucoup d'autres animaux qui produisent du lait qui peut être consommé.

Noix et de céréales laits

Alors pas de vrais laits, il ya beaucoup de noix et de céréales laits sur le marché. Vous voulez être prudent si le choix de boire un écrou acheté en magasin ou de lait de céréales, comme beaucoup d'entre eux contiendra édulcorants, conservateurs, vitamines synthétiques, ni arômes artificiels.

Lait de soja est le lait le grain le plus populaire. Il vient de soja qui sont trempés dans l'eau, la terre, et ensuite tendues. Le lait obtenu est riche en protéines (2,86 grammes par 100 grammes de lait) et n'a pas de cholestérol. Remarque: bricolage naturel ne favorise pas la consommation de produits de soja non fermenté en raison des œstrogènes végétaux et des niveaux élevés de goitrogens produits réguliers de soja contiennent. Si vous devez boire du lait de soja, il est préférable de faire votre propre afin d'éviter les OGM, conservateurs et arômes artificiels.
Lait de coco est le liquide qui provient de la chair de noix de coco râpée de la. Ne pas confondre avec de l'eau de noix de coco, qui est le liquide qui est piégé à l'intérieur du creux de la noix de coco tout le fruit se forme. Le lait de coco est plus élevée en matières grasses, mais comme le soja, il n'a pas de cholestérol. Si ceci est votre substitut au lait de choix, juste être sûr d'acheter un sans édulcorants, conservateurs, la gomme de guar, ou des canettes de BPA bordée. (Trouvez-en un ici ou apprendre à faire votre propre ici.)
lait d'amande est faite comme le lait de soja et a un goût de noisette. Il est plus mince et plus clair que le lait de soja, de sorte que vous devrez peut-être plus dans votre café si utilisé comme crémier. Le problème avec le lait d'amande acheté en magasin est qu'il contient carraghénane, qui est toxique et inflammatoire pour le système digestif, et synthétique formes de vitamines A et D, les deux qui posent certains risques pour la santé. Vous êtes mieux de faire votre propre lait d'amande saine (voir recette ci-dessous!).
Lait de noix de cajou est faite par trempage dans de l'eau de noix de cajou. Après un moment, ils se dissolvent et peuvent être tendues et utilisés pour le lait. Encore une fois, ce type de lait contient souvent différents des épaississants, des conservateurs, et des vitamines synthétiques, afin de faire votre propre lait de noix de cajou est la meilleure option.
Lait de chanvre est faite par trempage des graines de chanvre dans l'eau et en les broyant, un peu comme le soja. Le chanvre est naturellement riche en protéines et en oméga-3 acides gras. Faire votre propre lait de chanvre est simple si vous voulez éviter certains ingrédients dans les variétés de magasins acheté.
Riz au lait est idéal pour les personnes souffrant d'allergies, mais peut parfois être produit avec des allergènes potentiels. Lire l'étiquette pour éviter les problèmes.
Le lait de tournesol vient de commencer en cours de production pour la vente au détail. Il vient de la graine de tournesol.
Les autres laits qui peuvent être disponibles dans votre région sont le lait d'avoine, de lait de quinoa, et un mélange de lait de grain qui utilise plusieurs types de grains.

Lait d'amande maison

Voici les instructions pour faire du lait d'amande, bien il peut être adapté à d'autres grains ou noix.

Ingrédients

2 tasses d'amandes brutes (trouver amandes biologiques premières ici)
eau filtrée (trouver les meilleurs systèmes de filtration de l'eau ici)
édulcorant naturel de choix, option

instructions

Placer les amandes crues dans un bol en verre.
Couvrir avec 4 tasses d'eau.
Faire tremper les amandes pendant la nuit. Égoutter l'eau au large.
Mélanger ou utiliser un robot culinaire avec 4 tasses d'eau fraîche. Si cela semble trop mince, essayez de moins d'eau la prochaine fois.
Ajouter un édulcorant naturel si vous le souhaitez. Je rajoute un peu de feuille de stevia à la mienne.
Passer à travers une étamine ou un sac de lait de noix. Soyez sûr de travailler la pâte de sorte que vous obtenez tout de la bonté sur les amandes. Pressez l'étamine à plusieurs reprises.
Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Je gèle la pulpe qui est à gauche et l'utilise pour les smoothies ou quand je fais granola. Vous pouvez également l'utiliser dans le pain ou muffins. Utilisez-le comme vous le feriez pour crème à café, des céréales, de boire ou d'autres recettes de lait.

Vous utilisez des substituts du lait? Avez-vous trouvé toutes celles qui sont mieux que d'autres? Laissez nous savoir!