Barres énergétiques maison

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Bars Homemade énergie granola

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Barres énergétiques maison

Ingrédients
Instructions
Avez-vous déjà fait vos propres barres énergétiques?

Mon neveu de six ans les appelle "Bars excité", mais ils sont connus par la plupart comme barres énergétiques. Ils peuvent vous combler, contribuer à soutenir l'activité, et de fournir un regain d'énergie quand vous en avez besoin.

Matt et moi avons acheté quelques barres énergétiques commerciales, il ya quelques années, lorsque nous avions prévu un voyage randonnée / camping longue distance. Je savais qu'il devait y avoir un moyen facile de les faire, mais je ne tout simplement pas eu le temps de la recherche comme nous frénétiquement planifié ce voyage de dernière minute. Nous avions besoin de produits alimentaires qui emballer petite et de livrer le plus de calories. Je fus surpris de deux choses lorsque nous avons acheté quelques barres énergétiques de haute qualité - le prix et les ingrédients!

Chaque barre a coûté plus de $ 3,00 et contenait des ingrédients tels que les produits de soja, l'huile de tournesol, des conservateurs, et l'huile de canola. Ce sont tous des choses que nous travaillons dur pour éviter dans notre alimentation. Alors, quand ma mère m'a dit qu'elle avait une bonne recette pour les barres énergétiques, je savais que je pouvais le tordre à être exactement ce dont nous avions besoin en termes d'ingrédients et prix.

Mon nouveau et amélioré la recette utilise des ingrédients comme la farine d'avoine germé et trempés pour réduire l'acide phytique qui est présent dans l'avoine et les céréales. L'acide phytique est nocif pour notre alimentation, car il se lie avec des minéraux dans les aliments, qui les rend indisponibles pour l'absorption. Germination ou le trempage des choses comme les céréales, l'avoine, les légumineuses et activeront phytase - l'enzyme qui neutralise l'acide phytique - réduit considérablement la quantité d'acide phytique dans le produit final.

Quelques autres substitutions, comme l'huile de noix de coco (au lieu de l'huile végétale) et de pépites de chocolat sans soja complètent cette barre d'énergie recette copieux. Nous aimons à les manger pour le petit déjeuner, les prenons sur les randonnées balades à vélo, ou les emballer pour grignoter durant longs trajets en voiture.

Bars Homemade énergie granola 1

Ingrédients

1 tasse de miel brut (trouver une bonne marque ici)
1 tasse de beurre + 2 cuillères à soupe d'arachide ou autre beurre de noix (apprendre à faire votre propre ici)
1 tasse d'huile de noix de coco non raffinée organique (trouver une bonne marque ici)
2½ cuillères à café d'extrait de vanille pure (acheter ici ou apprendre à le faire ici)
2 oeufs, de préférence de poules au pâturage
4½ tasses d'avoine (flocons d'avoine utilisent entiers organique et tremper selon les instructions ci-dessous)
1 tasse de canneberges séchées, hachées (trouver canneberges séchées organiques ici ou substituer un autre fruit séché de choix)
1 tasse de graines germées de tournesol (trouver organiques graines de tournesol germé ici)
1 tasse organiques flocons de coco non sucré (les trouverez ici)
1 tasse d'amandes hachées (trouver des amandes crues organiques ici ou substituer un autre écrou de choix)
10 oz. sac de croustilles mini-chocolat sans soja (nous utilisons cette marque)
1½ tasse de farine germées (nous utilisons ce genre)
2½ cuillères à café de cannelle au sol (elle se trouve ici)
1⅛ cuillère à café de bicarbonate de soude (bicarbonate de soude trouver naturel ici)

instructions

Ajouter l'avoine dans un grand bol avec 4½ tasses d'eau chaude et ½ tasse de jus de citron. (Graisse pleine Plaine yaourt, kéfir maison, ou de vinaigre blanc peut également être utilisé à la place du jus de citron.) Permettre l'avoine à tremper dans un mélange d'eau pendant au moins 7 heures ou toute la nuit. Lors du trempage est terminé, évacuer l'excès de liquide autant que possible.
Battre le miel, le beurre de noix, l'huile de coco, de vanille et les œufs dans un grand bol.
Dans un autre grand bol, mélanger tous les ingrédients restants (y compris l'avoine trempés) avec une cuillère en bois. Ajouter ce mélange aux ingrédients qui ont été battus dans le grand bol. Bien mélanger.
Étaler dans une grande plaque de cuisson graissée avec des côtés. Pat mélange uniformément bas avec le dos d'une cuillère ou une spatule en bois.
Cuire au four à 325 ° pendant environ 45 minutes ou jusqu'à couleur brun doré. Laisser reposer pendant 20 minutes, puis placez le papier parchemin sur le dessus et rouleau avec un rouleau à pâtisserie pour compresser.
Laisser refroidir complètement, puis les couper en taille souhaitée, enveloppement, et le gel. Bars seront également conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1-2 semaines.

Que vous soyez à la recherche d'un petit-déjeuner rapide, un substitut de repas sur les pistes, ou une collation sur le pouce, ce sont l'alternative saine idéale pour stocker des barres énergétiques achetés!