Avantages de la gélatine dans votre alimentation

Gélatine

est utilisé pour plus que juste gel pour les cheveux maison chez moi. Cette incolore, sans saveur étonnant a une liste de blanchisserie d'avantages lorsqu'il est ajouté à votre régime alimentaire.

je suis ne pas parler de la sucrée, conservateur remplie, vous achetez la gélatine dans l'allée de dessert à l'épicerie artificiellement colorées. Au contraire. (En fait, cette version est un excellent exemple de la façon dont un ingrédient simple, bénéfique a été transformée en un cauchemar de sucre colorant rouge-rempli et raffiné.) Cet article est sans saveur, la gélatine pure.

Je l'ai connu à propos de certains des avantages de la gélatine pendant un certain temps, mais quand ma naturopathe suggérai-je ajouter à mon régime alimentaire pour augmenter le métabolisme et traiter les allergies non saisonniers, je commençais à me demander quoi d'autre qu'il pouvait faire pour moi.

(! Excuses à nos lecteurs végétariens / végétaliens Fermez les yeux, branchez vos oreilles, faire ce que vous avez à faire -. Cet article est probablement pas pour vous)

Quelle est la gélatine

La gélatine est rien de plus qu'une version traitée du collagène de protéine structurale trouve dans de nombreux animaux et chez les humains. Collagène représente près d'un tiers de toutes les protéines dans le corps humain. Le collagène est une protéine fibreuse qui renforce les tissus conjonctifs du corps, leur permettant d'être élastique afin qu'ils puissent étirer sans casser. Comme vous vieillissez, votre corps fait moins de collagène et des fibres de collagène individuels deviennent de plus en plus réticulé uns avec les autres. Vous pouvez rencontrer ce articulations raides de tendons moins flexibles, ou les rides en raison de la perte d'élasticité de la peau. Gélatine peut provenir du collagène chez la vache ou de porc os, peaux et les tissus conjonctifs. (la source)

La gélatine contient également 18 acides aminés. Beaucoup de ces acides aminés sont essentiels, ce qui signifie qu'ils ne peuvent pas être produits par notre corps, et doivent être prises dans le cadre de notre régime alimentaire.

Avantages de gélatine

La gélatine est un multi-usage remède, avec une liste variée de prestations. Ceci est loin d'être une liste exhaustive de choses que vous remarquerez peut-être avec plus de gélatine dans votre alimentation, mais il est un bon début.

• Il peut aider à la digestion et même guérir troubles digestifs.
• Prenant la gélatine est un bon moyen d'obtenir plus de protéines dans votre alimentation. (Pense mangeurs difficiles, les femmes enceintes qui ont besoin d'augmenter l'apport en protéines, ou ceux qui mangent un régime alimentaire principalement à base de plantes.) ajouter de la gélatine à la nourriture est un excellent moyen de compléter protéines sans avoir à remplir sur la nourriture supplémentaire. Il ne devrait pas, cependant, être votre seule source de protéines depuis la gélatine est pas une protéine complète. Lorsqu'il est pris avec de la nourriture, il aide votre corps à mieux utiliser d'autres protéines et de nutriments.
• L'utilisation de la gélatine améliore la qualité des cheveux, la croissance et la texture. L'utilisation à long terme peut rendre les cheveux brillants et fort.
• Depuis notre corps fabrique moins de collagène que nous vieillissons, la gélatine peut améliorer la santé de la peau en fournissant plus d'élasticité.
• La consommation quotidienne de gélatine a été montré pour améliorer la force de l'ongle et taux de croissance.
• Compléter avec de la gélatine peut être bénéfique pour la santé articulaire et osseuse globale, et a été montré pour réduire les douleurs articulaires associées à l'arthrite.
• La gélatine est une bien meilleure alternative à poudres de protéines, qui contiennent souvent des édulcorants et / ou agents de conservation artificiels.
• Gélatine a une protéine effet d'épargne, en aidant à prendre le bord de la faim.
• Elle peut également promouvoir une nuit de sommeil plus réparateur.

Puis-je obtenir un "J-E-L-L-WHOA?" Parce que vraiment, qui est une liste incroyable de bienfaits.

Façons d'obtenir gélatine dans votre alimentation

• Prendre la poudre de gélatine sans saveur comme un supplément quotidien. Mélanger 1 c avec des liquides à température ambiante deux fois par jour.
• Incorporer plus bouillon d'os maison dans votre alimentation quotidienne. Boire chaud, l'utiliser pour les plats de riz de saveur ou de pâtes, ou l'utiliser comme une base pour les soupes.
• Ces délicieux guimauves maison sont un délice qui comprend la gélatine.
• Faites vos propres carrés de gélatine sans saveur et à l'aide de gélatine véritable jus de fruits ou du miel pour sucrer.
• Ajouter la gélatine en poudre à soupes maison pour épaississement.
• Jetez-le dans un smoothie, vous ne remarquerez même pas qu'il est là.
• Dissoudre la gélatine dans vos céréales chaudes.
• Ajouter à boissons chaudes, comme le thé ou le café.
• Gélatine peut être utilisé pour épaissir maison yogourt, le kéfir, ou des sauces qui se révèlent trop mince.
• Il peut même être utilisé dans la fabrication du lait maternisé maison!

Idéalement, je devrais consommer une maison gélatine riche bouillon d'os à quelques reprises chaque jour. Toutefois, cela ne se produit pas toujours, alors je prends un supplément de gélatine en poudre. Je mange 1 cuillère à soupe de gélatine dans un verre ou un repas deux fois par jour.

Où obtenir de la gélatine

Bien que vous pouvez acheter gélatine en poudre sans saveur à tout épicerie (dans l'allée de dessert), nous avons fait quelques recherches et trouvé celui que nous aimons vraiment. Great Lakes gélatine est une marque de très haute qualité, et est celui que nous utilisons. Si vous achetez le casher gélatine de boeuf, il est nourri à l'herbe de vaches, et l'entreprise affirme que les peaux de boeuf (pas un mélange de mystère de pièces) sont le seul produit utilisé dans la production de leur gélatine de boeuf casher. Leur produit est exempt de conservateurs ou de sucres ajoutés, et est peu transformés.

Si vous avez une façon préférée d'incorporer la gélatine dans votre régime alimentaire, de partager avec la communauté!

Les références Lecture recommandée

• Stocks, par Sally Fallon et Mary G. Enig, thèse de doctorat sur WestonAPrice.org
• Pourquoi Bouillon est belle: des rôles essentiels pour la proline, la glycine et la gélatine, par Daniel T. Kaayla, PhD, CCN sur WestonAPrice.org
• Gélatine de l'Encyclopédie des sciences des aliments et de la technologie, 2e édition
• Examen des suppléments nutritionnels pour le traitement de la dégénérescence du cartilage, par Susan Paulsen sur la pharmacie Times, CE