16 raisons saines pour profiter de manger des champignons

L'automne est la saison des champignons ici en Caroline du Nord. Avec un travail sur le campus dans un collège local, l'un des avantages est que je reçois pour profiter des repas à la cafétéria. Ce ne sont pas de votre cafétéria typique de l'école avec Lumpy Gravy et de la purée en boîte. Non - nous obtenons, poulet fermier asiatique, pesto purée de pommes de terre rôties et légumes biologiques avec champignons shiitake cultivés ici à la ferme à l'école. Savez-vous comment les champignons sont vraiment bon pour vous?

16 Avantages de champignons

1. Ils ne contiennent pas de sucre.

2. Ils ont pas de sodium.

3. Ils présentent pas de matières grasses, et donc pas de cholestérol.

4. Le possède pas de gluten.

5. Cinq champignons moyennes, les touches dans ce cas, ont seulement 20 calories.

6. Le même montant a plus de 300 mg de potassium.

7. Ils ont aussi d'autres nutriments, dont 3 grammes de protéines, 15% de niacine, 8% de phosphore, 15% de cuivre et de vitamines B comme la riboflavine. Ils ont aussi de la vitamine D, les phénols de sélénium et de fer.

8. Ils peuvent être utilisés en tant que substitut pour la viande. Comme le tofu, ils ont tendance à prendre le goût de ce qu'elles sont cuites avec. Ils peuvent être grillées, grillé, bouilli, cuit, bourré, frit, frit et beaucoup plus.

9. Peut-être l'attribut le plus excitant de champignons est qu'ils ont polysaccharides. Ce sont des combattants de cancer difficiles. Il a été démontré pour tuer les cellules cancéreuses de nombreux types. Je l'ai dit l'histoire de mes Border Collie, Joker, de nombreuses fois. Il ya quelques années, il a développé un cancer sur son nez, quelque chose que je l'entends est commun à la race. Le vétérinaire a dit qu'il allait avoir une chirurgie ou qu'il ne le ferait pas plus de quelques mois. Il était environ 9 ans à l'époque. Je ne pouvais pas se permettre la chirurgie, donc je commencé à regarder en ligne pour un remède naturel. Je ai également parlé à un vétérinaire qui se spécialise dans le cancer. Elle a dit d'essayer un complexe de champignons. Je trouvai un à un magasin d'aliments de santé local qui avait shiitake, maitake, cordyceps et chaga. Après un mois de prendre les capsules, la masse a commencé à diminuer et après trois mois il avait disparu. Il en est ainsi complètement dissous que le vétérinaire était stupéfait et a voulu savoir qui a fait un excellent travail sur la chirurgie! Le cancer a refait surface deux fois plus dans d'autres endroits et aujourd'hui Joker est une fois de plus sans cancer à 13 ans. Cela ne veut pas dire que cela va fonctionner à chaque fois avec chaque type de cancer, mais je serait certainement lui donner un essai.

10. Avec l'activité anti-cancer, les champignons contiennent d'autres antioxydants puissants. Ils protègent les cellules contre les dommages.

11. Ils sont parfaits pour stimuler le système immunitaire. Pleurotes et shiitakes contiennent bêta-glucanes. Ils sont également très anti-viral.

12. Ils sont de bons aliments à manger en essayant de perdre du poids naturellement. En plus d'avoir les nutriments mentionnés ci-dessus, ils sont copieux et le remplissage. Ils comprennent la "umami" aspect de la cuisine japonaise - les riches aspect charnu, savoureux du palais.

13. champignons Reishi ont été trouvés pour être anti-virale, anti-bactérienne, bon pour abaisser la tension artérielle, la diminution du cholestérol, et en aidant à la prostate d'hommes et de problèmes urinaires. Ils sont très durs, champignons Woody, donc dans l'eau bouillante est un bon moyen pour extraire les composés utilisables. Nettoyez quelques champignons reishi et couvrir d'eau. Laisser mijoter pendant 30 minutes ou plus et la souche. Vous pouvez congeler les champignons d'extraire plus tard. Cela peut être fait jusqu'à trois fois et vous aurez toujours les mêmes avantages. Ajouter les carottes, les oignons et les poireaux dans le bouillon, puis tout ce que vous pouvez souhaiter. Laisser mijoter un moment d'incorporer tous les ingrédients. Mangez chaud.

14. Beaucoup de champignons sont de nature médicinale. Ils ont été utilisés pour des antidépresseurs, pour traiter l'hépatite B, le cholestérol, l'hypoglycémie, l'hypertension artérielle et le cholestérol, et pour protéger le foie et les reins.

15. Certains champignons peuvent pas être confondues pour les autres. Morilles, reishi et Chaga sont faciles à reconnaître. Si vous n'êtes pas sûr de un champignon, ne pas manger!

16. champignons sont polyvalents. Ils adaptent à de nombreuses situations et peuvent être cultivées facilement. Vous pouvez acheter les journaux de champignons déjà "ensemencés" avec des spores, ou vous pouvez acheter les bouchons de spores de mettre en vos propres journaux.

Même les champignons de Paris ont une certaine valeur. Je préfère portobellos pour la saveur et la capacité de résister à la cuisson. Si je trouve une vente, je acheter un lot à la fois. Mais vous avez besoin de les utiliser tout de suite car ils peuvent commencer à aller mal rapidement. Ne pas les laver jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser car ils absorbent l'eau comme une éponge. Ensuite, il suffit brosser la saleté. Voici ma recette pour champignons frits:

Champignons Facile Fried

Ingrédients

• champignons
• huile d'olive, l'huile de coco, ou une autre huile de cuisson de votre choix (huile de coco trouver ici)
• sel de mer (le trouver ici)
• beurre

instructions

1. Chauffer une poêle avec de l'huile.
2. Nettoyez les champignons. Trancher et ajouter à la casserole.
3. Sur feu moyen-élevé, mélanger les champignons toutes les quelques minutes.
4. Ne pas ajouter de sel jusqu'à ce qu'ils soient presque cuites. Ils vont libérer trop d'eau rendant l'eau de rose.
5. Quand ils ont fini, en finir avec un peu de beurre.

Vous pouvez les congeler après qu'ils refroidissent. Je les ai mis en zip-top sacs en plastique et les mettre dans le congélateur. Puis, quand je besoin d'un peu, je romps ce que je dois et les jeter dans la soupe, ragoût ou sauce à spaghetti.

Garder en tete...

Champignons sauvages peuvent être dangereux. Prenez un guide expérimenté avec vous ou d'utiliser seulement celles provenant de sources fiables. Si vous avez des doutes, laissez-les tranquilles!

crédit photo à Janet Ramsden

Articles connexes "16 raisons saines pour profiter de manger des champignons"

Top 10 superaliments pour stimuler l'immunité

Cultivez vos propres champignons naturellement à la maison!

Mushroom sont délicieux et avoir des avantages de santé

3 Délicieux Oyster Soupe aux champignons Recettes Vous devriez essayer