Mushroom Nutrition: ils sont délicieux Bienfaits pour la santé

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Quel est si grande sur les champignons?
Mushroom nutrition et cicatrisantes
Sagesse de champignons commune

Ce week-end dernier, je suis allé parler à la Terre-Mère Nouvelles Juste en Pennsylvanie. Il est toujours amusant de se promener dans la salle et de voir ce qui est chaud en ce moment dans l'autosuffisance. En raison de la présence de pas moins de cinq vendeurs de champignons, il était assez évident que les champignons sont sur les esprits de beaucoup.

Quel est si grande sur les champignons?

Il ya quelques experts étonnantes pour nous faire savoir sur les champignons en ce moment. Je l'ai eu le privilège de discuter récemment avec deux Tradd Cotter et Paul Stamets. Tous les deux ont de merveilleux livres qui vont beaucoup plus en profondeur que votre Morel moyenne champignon chasseur peut attendre de vous aventurer. (Trouver le livre de Cotter ici et l'un des grands livres Stamets ici.)

En grandissant, je suppose que je devais plus de connaissances que mes camarades de classe sur les champignons. Ils peuvent seulement ont connu sur les champignons tranchés sur leur pizza, mais je utilisé pour aller à la chasse aux champignons avec mon grand-père. Je ai appris que ce sont des créatures rusés qui nécessitent une canne spéciale et un peu de magie à localiser. Nous allions toujours à la recherche de morilles et jusqu'à très récemment, ils ont été la seule variété que je étais rassemblement confortable pour manger. Quand je commençai à aller voir plus loin dans ma compréhension de ce que le monde naturel a à nous offrir dans la voie de potentiel de guérison, le champignon a pris sur un autre niveau d'appréciation.

Mushroom Nutrition et cicatrisantes

Les champignons sont délicieux, la guérison, et nutritifs. Voilà en partie pourquoi ils sont fascinants. Ils poussent sur le sol, ou le pourrissement des journaux dans une débauche de couleurs et la forme, attirant à la fois notre admiration et notre peur. Ce que nous voyons-dessus du sol est seulement une petite fraction de l'organisme réelle qui vit et propage souterrain.

Les champignons peuvent être de guérison pour nos deux organismes et le sol dans les communautés dans lesquelles ils grandissent. Paul Stamets vous dira que les champignons peuvent guérir le monde, et il signifie qu'il. La plupart des champignons contiennent des composés en leur sein qui les qualifient comme adaptogènes. Adaptogènes, par définition, sont des substances qui ont tendance à effectuer aucune contre-indication. Ils ont tendance à être utile pour accroître la vitalité, soutenant le système immunitaire, et la réponse au stress en général dans le corps. Ils peuvent même être utile contre le cancer et d'autres maladies dégénératives.

Sagesse de champignons commune

Je viens récemment écrit un article pour Loisir fermes couvrant certains des champignons communs que l'on peut trouver dans les bois. Il est important de noter que si vous voulez manger ou d'utiliser des champignons fourragées, vous devez être en mesure d'identifier définitivement eux. Champignons comme morilles, poulet de la forêt, la crinière, et maitake du lion ne possèdent pas beaucoup de look-a-likes toxiques, mais il est toujours mieux d'être sûr que désolé.

Ne jamais exagérer quand vous mangez des champignons ou la "reprise" eux pour la santé. Commencez petit, être sûr de ce que vous utilisez, et ne jamais manger de champignons crus, même au supermarché.

Cultures de champignons peuvent désormais provenir de nombreuses entreprises différentes, veiller à ce que la variété que vous utilisez est exactement ce que vous pensiez qu'il était. (Vous pouvez trouver de nombreuses variétés de champignons séchés organiques ici.)

La dernière tendance du la culture des champignons à la maison sur un journal inoculé ou dans un sac de culture a ouvert un monde de possibilités pour le consommateur moyen. Ce week-end je me suis émerveillé par le nombre de vendeurs la promesse de tout, de shiitake au champignon reishi, faisant à la fois la commune et exotique accessible à tous.

Maintenant, je ne dois plus à transporter spéciale chasse aux morilles bâton de marche de mon grand-père et de passer une journée dans les bois torrides espérant pour un aperçu insaisissable ... mais je soupçonne l'allure sauvage ne sera jamais disparaître indépendamment de la façon dont ils sont faciles à grandir dans mon sous-sol .

Si vous vous aventurez dans les bois après avoir passé du temps profond dans l'étude fascinante, être conscient de la meilleure peu de sagesse - «en cas de doute, jetez-le."

Et toi? Avez-vous déjà butiné pour les champignons? Ou de les utiliser pour la santé? Partagez votre expérience dans la section des commentaires!