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La FDA continue de promouvoir l'utilisation sécuritaire du fumier et du compost sur les cultures
La FDA continue de promouvoir l'utilisation sécuritaire du fumier et du compost sur les cultures
La Food and Drug Administration (FDA) répond aux questions relatives à la publication du rapport final de la règle la sécurité des produits de cette année (2015). Cette règle permettra de mettre en œuvre la Loi sur la modernisation de la FDA et de la sécurité alimentaire, qui continuera à traiter de l'utilisation agricole sécuritaire de fumier brut et composté et autres modifications biologiques du sol d'origine animale.
Les réponses sont fournies par Michael Mahovic, Ph.D., membre de l'état-major Produce Sécurité de la FDA.
Q: Pourquoi la FDA tellement préoccupé par l'utilisation de fumier brut sur les cultures?
Il est une question de sécurité alimentaire. Les agents pathogènes (bactéries pathogènes) qui vivent dans les intestins des animaux peuvent être transmis afin de produire, et de là aux gens, par le contact avec du fumier brut. Par example, E. coli O157: H7 (un pathogène particulièrement dangereux) vit dans les intestins de certains bovins.
Q: Alors, pourquoi certains agriculteurs ne continuer à utiliser le fumier brut?
Il ya un certain nombre de raisons pour lesquelles les producteurs, en particulier les agriculteurs biologiques, utilisent le fumier brut. Ils le voient comme un moyen efficace de fournir de l'azote et d'autres nutriments dans le sol, et le maintien de la qualité et de la santé des sols, en particulier lorsque plusieurs cultures sont produites dans le même domaine dans une saison de croissance. Il ya un facteur de coût, aussi, car il est généralement libre. Un producteur laitier, par exemple, peut disposer de fumier en le donnant à une ferme voisine.
Q: Donc, ce qui se passe maintenant? Est l'intervalle de fumier brut disparu à jamais?
N En cinq ans, ou plus si nécessaire, la FDA a l'intention de revenir sur cette question et de définir l'intervalle de temps nécessaire entre l'application de fumier brut et la récolte de garder produire exempt de contamination. Une des critiques faites au sujet de certains commentateurs l'intervalle proposé à l'origine de neuf mois était que la science disponible ne sauvegardez pas, et qui était un argument, nous avons pris à cœur. Nous avons utilisé les meilleures données scientifiques disponibles, mais nous avons reconnu que un intervalle de neuf mois peut être plus que ce qui est nécessaire pour la protection de la santé publique dans certaines circonstances. Il ya beaucoup plus à apprendre, surtout compte tenu de la diversité de l'agriculture, de l'environnement agricole, les conditions, et l'utilisation du fumier.
La première étape sera de travailler sur un modèle d'évaluation des risques large pour identifier les lacunes dans les connaissances critiques. Ensuite, nous savons ce que la recherche doit être effectuée afin de combler ces lacunes avant les risques et les paramètres de l'utilisation sûres puissent être évaluées plus en détail.
De FDA.gov
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