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Top 10 des avantages pour la santé de chou
7. renforce votre système immunitaire
Teneur
La gamme impressionnante de nutriments et d'antioxydants dans le chou frisé renforce le système immunitaire pour lutter contre les virus et les bactéries.
La vitamine C aide en elle stimuler votre système immunitaire et régénérer d'autres antioxydants dans le corps, tandis que la vitamine A joue un rôle essentiel dans la production d'énergie dans les cellules.
Kale contient aussi acide folique et de fer, deux nutriments importants stimuler le système immunitaire.
Ajouter ce légume vert à vos salades, smoothies, soupes, ou faire des chips de chou frisé.
Perte 8. Aides Poids
Kale contient plusieurs propriétés qui le rendent parfait pour un régime de perte de poids. Il est faible en calories et en glucides deux, mais chargé avec de la fibre. Les fibres aident à vous sentir complet pour un temps plus long, donc vous manger moins tout au long de la journée.
En outre, en raison de sa teneur en eau et de fibres haute et faible en gras, le chou frisé a une faible densité énergétique, ce qui facilite la perte de poids.
Mangez chou sur une base régulière pour augmenter le volume de vos repas, sans ajouter trop de calories. Vous pouvez utiliser le chou frisé pour faire une salade verte, un verre de jus de légumes ou un bol de soupe.
9. prévient l'anémie
Les faibles niveaux de globules rouges conduisent à une anémie, ce qui provoque de la fatigue. Pour fabriquer des globules rouges et augmenter les niveaux d'hémoglobine, votre corps a besoin de fer.
Comme le chou est une bonne source de fer, il peut aider à prévenir l'anémie ferriprive. Il contient également de la vitamine C qui aide à améliorer l'absorption du corps du fer.
En outre, le chou frisé est riche en vitamine B12 et l'acide folique, des nutriments énergisants que le corps a besoin pour se remettre de l'anémie.
10. améliore la santé des os
Kale contient une bonne quantité de calcium et de vitamine K, avec des acides de magnésium et de gras oméga-3. Tous ces nutriments sont essentiels pour la santé osseuse. En particulier, la vitamine K joue un rôle important dans la prévention de l'ostéoporose.
En outre, la vitamine K aide à retenir le calcium dans la matrice osseuse. Une carence en vitamine K vous met à un risque plus élevé de fractures osseuses.
Mangez ce légume dans grillé, cuit à la vapeur, ou sous forme brute. Il fait un bon ajout à salades, des sandwiches, des apéritifs et des soupes.
Conseils pour manger ou cuisiner le chou frisé
- Mangez jeune, tendre chou feuilles crues en les ajoutant à votre salade.
- Profitez de puces chou frisé pour une collation saine.
- Ajouter le chou frisé à smoothies pour augmenter leur valeur nutritionnelle.
- Utilisez le chou frisé avec d'autres légumes verts à faire un sain verre de jus de légumes.
- Cuisson à la vapeur, micro-ondes et sautés sont les meilleures façons de cuisiner le chou frisé. Évitez bouillante, ce qui diminue les propriétés nutritionnelles.
- Comme le chou frisé peut contenir des résidus de pesticides, optez pour le chou frisé organique ou cultiver dans votre propre jardin.
Attention
- Kale contient une faible mais mesurable quantité d'oxalates. Les personnes souffrant de problèmes rénaux, problèmes de vésicule biliaire, la goutte, ou la polyarthrite rhumatoïde, devraient consulter leur médecin avant d'ajouter le chou frisé à leur régime alimentaire.
- Les personnes atteintes de problèmes de thyroïde ne devraient pas manger les légumes crucifères comme le chou frisé en grandes quantités.
Ressources:
http://link.springer.com/chapter/10.1007%2F978-3-642-38007-5_12
https://cspinet.org/nah/07_07/greensparty.pdf
http://sciencedirect.com/science/article/pii/S0895398808600124#
Kale est un légume à feuilles vertes populaire qui appartient à la famille Brassica oleracea. Les feuilles peuvent être vert ou violet et ont soit une forme lisse ou bouclé. Il est magnifique et a une saveur terreuse.
Bien que disponible toute l'année, il est dans la saison du milieu de l'hiver jusqu'au début du printemps. Pendant ce temps, le chou frisé a un goût plus sucré et est plus largement disponible.
Kale a un excellent profil nutritionnel, mettant haut sur la liste des aliments les plus sains du monde. Il contient des vitamines telles que A, K, C, B6, B1, B2 et B3.
Autres éléments nutritifs présents dans le chou frisé sont le manganèse, le calcium, le cuivre, potassium, magnésium, fer, phosphore, de fibres alimentaires et de protéines.
De plus, il contient très peu de matières grasses, dont la plupart est l'acide gras oméga-3 appelé ALA (acide alpha-linolénique). En outre, le chou frisé contient antioxydant, anti-inflammatoire, anti-cancéreux, propriétés cardio-protectrices, antivirales et antidépresseurs.
Experts de la santé recommandent de manger ce légume 4 ou 5 fois par semaine. Suggérée portion est de 1½ à 2 tasses.
Voici le top 10 des avantages pour la santé de chou.
1. lutte contre le cancer
Kale contient des antioxydants puissants, tels que les caroténoïdes et les flavonoïdes, qui aident protéger contre divers cancers comme colon, de la prostate et de l'ovaire.
En outre, les composés de sulforaphane dans le chou frisé sont efficaces pour combattre le cancer, notamment le cancer du côlon. Une étude 2014 publiée dans la revue Advances in Nutrition and Cancer trouvé sulforaphane d'être une molécule prometteuse pour lutter contre le cancer.
Le montant élevé de la vitamine K et en phytonutriments chou aide à prévenir les dommages des radicaux libres, un facteur contribuant à risque élevé de cancer. Il contient également un composé connu sous le nom indole-3-carbinol qui aide à prévenir le cancer.
Si vous avez déjà un cancer ou si vous êtes à un risque plus élevé de développer un cancer, le chou frisé inclure dans votre alimentation.
2. réduit l'inflammation
Inflammation dans le corps peut être la cause et le symptôme de nombreux problèmes de santé, y compris l'arthrite, maladies auto-immunes et de l'asthme. Kale contient des oméga-3, des acides gras, en particulier de l'ALA qui fonctionne comme un agent anti-inflammatoire puissant pour réduire la douleur et l'inflammation.
En outre, le chou frisé contient des caroténoïdes qui fonctionnent comme des antioxydants de l'inflammation de réduction, ainsi que des vitamines E et C. Ces composants aident à protéger le corps à partir de molécules pro-inflammatoires appelées cytokines.
Buvez du jus de chou régulièrement pour combattre l'inflammation et la douleur.
3. améliore la santé des yeux
Kale est l'un des aliments les plus sains pour vos yeux. Il est chargé avec plusieurs caroténoïdes que le corps a besoin pour produire de la vitamine A. Cette vitamine aide à protéger la cornée et empêche la dégénérescence des cellules oculaires à assurer une bonne vue depuis des années.
En outre, le chou frisé contient le caroténoïdes lutéine et la zéaxanthine, qui sont bons pour la santé oculaire. En effet, elles jouent un rôle de protection contre liée à l'âge de dégénérescence maculaire et la cataracte.
De plus, les caroténoïdes agissent comme des filtres de lunettes de soleil, la prévention des dommages aux yeux d'une exposition excessive aux rayons ultraviolets nocifs du soleil (UV) des rayons.
Commencez à prendre le chou dans votre alimentation dans le jus, salade ou soupe de forme pour assurer une bonne vue.
4. Aide à la désintoxication
Kale fournit un support complet pour le système de détoxication de l'organisme. En fait, il est l'un des aliments les plus efficaces de détoxication. La fibre et de soufre dans le chou frisé aider le processus de désintoxication. Fibre lie avec des toxines, les empêchant d'être absorbé par votre corps et de les éliminer comme des déchets.
En outre, les isothiocyanates fabriqués à partir de glucosinolates dans le chou frisé aider à réguler le processus de désintoxication au niveau génétique.
Pour faire un smoothie de désintoxication, mélanger 1 tasse de chou haché, ½ citron (pelées et épépinées), ½ citron vert (pelées et épépinées), 1 banane, ½ cuillère à soupe de gingembre râpé, 1 tasse d'eau et 1 cuillère à soupe de miel brut. Commencez votre journée avec ce smoothie vert.
5. Augmente la santé cardiovasculaire
Kale peut aider à protéger contre les maladies cardiaques. Il contient des antioxydants qui aident votre organisme à lutter contre les radicaux libres qui endommagent les cellules et le matériel génétique. De plus, sa teneur en magnésium et le potassium aide maintenir le niveau de pression artérielle normale. Un apport élevé de potassium est également associée à une réduction du risque des accidents vasculaires cérébraux.
En outre, le chou frisé contient des substances qui lient les acides biliaires pour réduire les lipoprotéines de basse densité (LDL ou «mauvais» cholestérol) et augmenter lipoprotéines de haute densité (HDL ou «bon» cholestérol) dans le corps. Cela réduit réduire le risque de maladie cardiaque au fil du temps.
Buvez du jus de chou avec 1 cuillère à café de graines de lin en poudre ou les graines de chia quelques fois par semaine pour améliorer la santé cardiovasculaire.
6. Aide à gérer le diabète
Kale contient des fibres, ce qui est bon pour les diabètes de type 1 et de type 2. Les fibres aident niveaux de glycémie faible chez les personnes souffrant de diabète de type 1. Chez les personnes qui souffrent de diabète de type 2, il permet d'améliorer la glycémie, les lipides et les niveaux d'insuline.
En outre, les acides gras oméga-3, des acides gras dans le chou frisé aider les niveaux de glucose inférieurs, augmentent la sensibilité à l'insuline et de prévenir les changements induits par le stress oxydatif chez les patients atteints de diabète. En outre, le magnésium dans le chou frisé peut aider à prévenir contre le diabète de type 2.
De plus, l'American Diabetes Association identifie ce légume non-féculents comme un faible indice glycémique (IG) des aliments.
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