Homemade Peanut Butter [Simple et naturel]

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Un aliment de base dans mon alimentation

Teneur

Un aliment de base dans mon alimentation
Peanut butter made simple
Choisir vos peanuts
Comment faire votre propre

Ingrédients les fournitures
Instructions

Notes complémentaires

Pour près de 12 ans, je mangeais de la moitié d'un PB J sandwich à chaque jour, 5 jours par semaine. Je suis en charge de l'emballage de mon propre repas à partir du grade 1 au 12, et PB J était ma spécialité culinaire. Le beurre d'arachide est un de mes préférés, et ma mère l'a encouragé en tant que source de protéine depuis que je ramassais sur chaque morceau minuscule de la viande elle ajouté à des repas de famille. (Un trop grand nombre de bits caoutchouteux dans mes pépites de poulet me fit un végétarien pendant l'enfance.)

Mmmmm ... beurre d'arachide. Tellement mieux que bec et ongle nuggets de poulet.

En grandissant, je me souviens ayant l'huile sur le dessus, de la sciure de vins, ont-à-vigoureusement malaxage-it-avec-un-cuillère-sans-déversement-huile de beurre d'arachide dans le réfrigérateur. Ce fut pour le papa. Personne d'autre ne l'a touché. Arachide beurre de Les enfants dans notre maison était crémeux, doux, léchez-vos-lèvres-bonne, et toujours agrémenté de quelques photos caricatural à nous faire aimer encore plus.

Je l'habitude d'aimer cette petite silhouette mignon de vol.

Le problème avec le délicieux beurre d'arachide de mon enfance est qu'il (pas si étonnamment) a quelques ingrédients ajoutés désagréables. Quand je regarde à l'arrière d'un pot de beurre d'arachide ces jours, je vois des gens comme le sucre, les huiles hydrogénées, et d'autres choses qui ne devrait jamais venir près de mon PB J. Même Naturel Jif doit être appelé un "spread" car il ne contient que 90% des arachides. Imposteur, je dis!

Maintenant, le label de beurre d'arachide Peter Pan a même se vanter, «sirop NO maïs riche en fructose!" Pourquoi? Suis-je suppose attendre cet ingrédient pour faire une apparition dans mon beurre d'arachide? Sad.

Je finalement dû se rendre réel à propos de beurre d'arachide. Et «réel» ne comprend pas de sucre, images caricaturales, ou des huiles hydrogénées.

Le beurre d'arachide est encore une partie de mon régime, et maintenant je fais mon propre délicieux, variété crémeuse à la maison. Je garde les choses simples ... après tout, il est juste de beurre d'arachide.

Peanut Butter Made Simple

Tout ce que vous avez besoin pour une grande beurre d'arachide est arachides. Je sais ... il semble aussi simple, mais qui est comme ça devrait être. Selon vos goûts, vous pouvez également ajouter une petit huile, une pincée de sel de mer, ou un peu de miel brut si vous aimez le vôtre sucré.

Choisir vos Peanuts

Règle 1: Soyez particulièrement sur vos arachides. Je regardais récemment un conteneur de cacahuètes repos innocemment dans notre placard, pensant que je voudrais juste trouver des "arachides et de sel" dans les ingrédients. Au lieu de cela, à ma grande horreur, la liste des ingrédients inclus des choses comme le glutamate monosodique (MSG!), Sucre, maltodextrine, solides de sirop de maïs, protéine de soja hydrolysée, et d'autres ingrédients que je ne étais pas préparé à voir. (Juste un autre exemple d'étiquettes comment la lecture est une révélation complète!) Les arachides non ouverts ont été retournés à la boutique sur mon voyage commercial à côté ... et je peuvent ou non ont disparu sur une courte diatribe en face de l'épicerie commis lorsqu'on lui a demandé mon "raison du retour." (Elle n'a pas été amusé par mon arachide thèse.)

Règle 2: Choisissez tout type d'arachide vous utilisez confortable. Vous préférerez peut-être rôti organique, sécher, salé, non salé, ou le genre le moins cher disponible. Mais encore une fois, je suis de passage le long de la leçon que je retiens ... vérifier les ingrédients. Un conteneur de cacahuètes grillées à sec (ou autre variété) peut avoir des additifs que vous essayez d'éviter dans votre beurre d'arachide. L'achat d'arachides en vrac est généralement moins cher, mais il faut vérifier les ingrédients sur le bac pour être sûr que vous obtenez ce que vous voulez.

Comment faire votre propre

Homemade Organic Peanut Butter crémeuse

Ingrédients Les fournitures

un mélangeur à haute vitesse (je utiliser mon VitaMix) ou un robot culinaire
spatule (comme ça)
récipient pour stocker le beurre d'arachide (cette recette convient parfaitement dans des bocaux Mason taille pinte)
3 tasses (24 oz.) Arachides (trouver des noix biologiques ici)
tous les autres articles que vous pouvez désirer (miel, graines, sel de mer, huile, etc.)

* Si vous utilisez les arachides brutes, vous devrez peut-être ajouter environ 2 cuillères à café d'huile par tasse d'arachides.

instructions

1. Dump arachides et d'autres ingrédients que vous utilisez dans le mélangeur ou au robot culinaire. Fixer le couvercle.

2. Tournez sur la machine et mélanger à réglage le plus élevé jusqu'à ce que le beurre d'arachide commence à se déplacer librement à travers les lames.

VITAMIX utilisateurs: Poussez les arachides en lame à l'aide du piston tout en mélangeant. Arrêter le traitement quand le beurre d'arachide commence circulant librement à travers les lames et les changements sonores du moteur aigus pour un son plus aigu. Dans mon VitaMix, je suis prudent de ne pas traiter plus de 1 minute après le beurre commence circuler librement ou de la machine pourrait surchauffer.

Pour les processeurs ou les mélangeurs alimentaires qui ne disposent pas d'un plongeur: Vous devrez peut-être arrêter la machine une ou deux fois pendant le mélange à racler les parois. Continuer le mélange jusqu'à ce que la consistance désirée.

3. Arrêtez la machine, vider le beurre d'arachide sur votre machine avec une spatule et réfrigérer dans un récipient hermétique. Donne environ 2 tasses. Beurre d'arachide réfrigéré durera plusieurs mois.

Notes complémentaires

Si vous vous sentez ambitieux, aller de l'avant et faire rôtir vos propres arachides pour être transformé en beurre d'arachide!
Veillez à utiliser les arachides qui sont aussi frais que possible, ou vous pourriez vous retrouver avec un goût d'arachide "vieille" dans votre beurre d'arachide.
Si vous préférez le beurre d'arachide croquant vous voulez arrêter le mélange avant qu'il ne se déplace librement à travers les lames de votre machine.
La couleur du beurre d'arachide sera différente selon le type d'arachide utilisée. (Je dis cela pour que vous ne crois pas qu'il y ait quelque chose de mal avec votre beurre d'arachide quand il ne ressemble pas exactement acheté en magasin.)

Ainsi, au lieu de traiter, produit en masse, beurres d'arachide commerciales, l'expérience avec cette recette simple et dites-nous ce que vous pensez!