Moutarde maison de base Certains ajouts délicieux à base de plantes

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Moutarde maison

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Pourquoi faire votre propre moutarde?
Moutarde recette de base

Ingrédients
Délicieux add-in options
Instructions

Frais moutarde réel

Ingrédients
Instructions
Avez-vous déjà fait la moutarde maison? comment c'était?

Je ai récemment écrit à propos faisant une mayonnaise à base de plantes. Alors que vous pouvez toujours faire votre propre mayonnaise avec la moutarde préparée, une fois que vous découvrirez comment il est incroyablement simple à faire, vous ne voudrez pas.

Tout comme la mayonnaise, vous pouvez faire votre moutarde Et l'utiliser comme une occasion d'ajouter des herbes que vous ne pouvez pas jouer avec généralement autour dans la cuisine.

Mes enfants vont utiliser la moutarde sur leurs sandwichs, pas vraiment comprendre qu'ils obtiennent une dose d'ail pour stimuler leur système immunitaire. Une fois que vous commencez à penser à vos condiments dans ce chemin, vous trouverez-vous debout en face de votre porte du réfrigérateur ouverte avec émerveillement les possibilités infinies. Santé pour votre famille est aussi facile que de garnitures de sandwich et des mélanges de salades de viande.

Pourquoi faire votre propre moutarde?

Avez-vous lu les ingrédients dans la moutarde stade moyenne?

Je vais vous donner quelques grandes recettes, mais vraiment, qui veut nourrir leur colorant jaune de la famille et "arômes naturels?" Que peut-être encore pire est de lire les ingrédients sur une bouteille de moutarde bien fait que vous avez passé un joli penny pour. Lorsque la bouteille dit le curcuma, graines de moutarde et de vinaigre que vous avez à vous demander: «Je ne peux pas juste faire moi-même?" La réponse est oui! Vous pouvez faire vous-même, et vous pouvez faire mieux.

Mon mari préfère mes créations de moutarde pour stocker marques achetés. Maintenant, quand il goûte la moutarde à la maison de quelqu'un d'autre, il dit qu'il ne peut goûter la chimiques - beurk!

Moutarde Recette de base

Ingrédients

½ tasse de poudre de moutarde jaune (trouver un terrain organique jaune moutarde ici)
2 c vinaigre de vin blanc (trouver ici)
1 cuillère à soupe d'eau filtrée (trouver les meilleurs systèmes de filtration de l'eau ici)
1 cuillère à café de sel (trouver sel marin non raffiné ici)

Délicieux Add-in options

3 c herbes finement haché (ciboulette, l'aneth, ou de l'ail sont les favoris)
3 c miel (miel brut non filtré trouver ici)

instructions

Ajouter tous les ingrédients et remuer. Ajouter de l'eau si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée. Conserver au réfrigérateur. Cette recette peut être un peu chaud au début, mais il va adoucir mesure qu'il vieillit dans le réfrigérateur.

Je développé la deuxième recette la première année, nous avions une culture de la moutarde sauvage sur la propriété. Depuis lors, nous avons généralement de grandes taches de belles fleurs jaunes. Les agriculteurs qui vivent autour de nous détestent cette plante et appellent une mauvaise herbe. Je peux vous dire que je préfère avoir la moutarde sauvage de pousser la graine cultivée toute la journée! Sa saveur est beaucoup plus propre et plus brillant. Nous récoltons les verts à la vapeur ou ajouter aux salades. Je ne veux plus jamais perdre une partie de l'usine, nous utilisons donc ces belles fleurs pour faire un de nos condiments estivales préférées.

Cette moutarde peut être une tartinade à sandwich ou de la base pour un plongeon. Si vous ne l'aimez pas cette recette, juste attendre un peu jusqu'à ce que les graines se développent puis moudre ces graines pour la poudre de moutarde.

Frais moutarde réel

Ingrédients

poignée de moutarde fleurs fraîches
1-2 cuillères à soupe de vinaigre de champagne - juste assez pour obtenir les fleurs en purée (trouver ici)
pincée de sel (trouver sel marin non raffiné ici)

instructions

Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire et pulser jusqu'à consistance crémeuse.

Il ya beaucoup d'autres recettes pour la moutarde là-bas sur l'Internet. Je l'ai fait un peu qui impliquent le trempage des graines entières de moutarde pendant la nuit et ensuite les laisser en entier. La dernière que je essayé m'a les tremper dans de la bière. Il participe ainsi abricots. Je fis que l'un des cadeaux de Noël il ya quelques années et il était très populaire.

Comme vous commencez à explorer toutes les variations qui sont disponibles, je voudrais juste avertir que vous réfléchissiez à la façon dont vous souhaitez utiliser votre moutarde quand il est fini. Dans le cas de fabrication d'un mayonnaise maison, vous aurez envie de faire une moutarde douce. Il va toujours être préférable de commencer avec une plante fraîche en purée ou d'une recette à base de poudre de moutarde.