Homemade beurre [notre première expérience]

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La semaine dernière, nous avons eu une demi-gallon de crème qui devait être utilisé et Matt avions parlé la fabrication du beurre à l'aide de la méthode de bocal

Teneur

Faire du beurre dans un bocal: le builder méthode biceps
Les leçons que nous avons appris ...

Vous vous souvenez de droit? Il est la méthode votre professeur 1er grade utilisée comme elle vous tous assis en cercle, vous demandant de prendre des virages secouent le pot? Oui, celui-là.

Depuis que je ne l'ai pas eu l'énergie de 26 1er niveleuses pour y arriver, je besoin de la force brute d'un bon mari pour finir le projet. Merci Matt!

Sur un après-midi tranquille je verse une partie de la crème dans un bocal en verre et a rejoint Matt sur le porche d'une certaine détente. Je commençais secouant la jarre pleine de crème que je balançais sur le porche. La torsion à cette histoire - je ne me repose beaucoup, et nous avons fini avec pas-vraiment-encore-beurre. (Essayer un projet d'abord et puis des recherches sur la méthode correcte est habituellement mon MO) Mais vous ne savez jamais jusqu'à ce que vous essayez. Droit?!

La méthode de bocal est une seule façon (dur) pour faire du beurre - Je tiens à appeler le Générateur Méthode Biceps. Il existe des moyens simples beurre peut être fait à la maison à l'aide d'un robot culinaire, le batteur sur socle ou mélangeur. Je pense que nous allons essayer de notre robot culinaire ou Vitamix prochaine fois et économiser de la séance d'entraînement de biceps pour la salle de musculation. (Lisez à propos de la facilité de fabrication de beurre dans un mélangeur est ici.)

Faire du beurre dans un bocal: Le Builder Méthode Biceps

Beurre maison 1

1. Ajouter la crème dans un pot.

Utiliser un bocal avec un couvercle hermétique. Nous avons utilisé un quart bocaux remplis et seulement à mi-chemin de sorte que les contenus pourraient se déplacer quand on les secoue. Astuce: des rendements plus élevés à la crème de qualité supérieure de beurre de qualité.

2. Agiter vigoureusement.

Beurre maison 2

Vous aurez envie au moins une personne de plus pour aider avec ce stade.

Peu importe la méthode que vous utilisez, la crème va passer par quelques étapes. D'abord, il va se transformer en crème fouettée, puis dans une substance granuleuse prospectifs caillé-like avec un liquide. Ne vous arrêtez pas là.

Cette est l'endroit où nous nous sommes arrêtés, tout excité, puis a fini avec les trucs blanc caillé qui est quelque part entre la crème fouettée et le beurre.

Vous aurez envie de continuer à secouer jusqu'à ce que vous avez un morceau de beurre solide qui se sépare du liquide dans le bocal. Cela peut prendre environ 30 minutes d'agitation vigoureuse. Si vous utilisez un appareil pour le faire, le beurre se prendre une couleur légèrement dorée lorsque vous avez terminé.

Remarquez la crème caillés prospectifs. Nous prématurément arrêté de trembler ici.

3. Passer le liquide.

Beurre maison 5

Le liquide est babeurre pur! Il peut être tendue dans un autre bocal et sauvegardé pour les crêpes, de boire ou d'autres projets de cuisson. Tendre outre autant de liquide que possible. Nous avons utilisé une fourchette pour libérer le liquide restant du beurre. Il nous a fallu plusieurs minutes de "pétrissage" avec une fourchette et de forcer à plusieurs reprises. Vous pouvez également évider le beurre, l'envelopper dans une gaze ou un torchon propre, et presser pour libérer le liquide.

4. Rincer le beurre.

Ceci est une étape que nous avons découvert après nous avons fait notre premier lot. Je lis que le rinçage sous l'eau tiède est la meilleure. Une eau trop chaude va transformer votre beurre à un gâchis détrempé, et l'eau qui est trop froid provoquera le beurre à durcir et rendre difficile de travailler avec.

Pour cette étape, vous pouvez le laisser dans le pot, la serviette gaze / thé, ou évider sur une plaque où le beurre peut être smooshed autour avec une spatule. Rincez jusqu'à pistes liquides clairs du beurre, et presser / souche tout le liquide hors tension.

Emballer le beurre dans un récipient pour le stockage.

5. Ajouter le sel au goût.

Beurre maison 7

Si vous aimez beurre salé, il est temps d'ajouter un peu de sel. Essayez d'ajouter à propos de cuillère à café de ¼-½ à un moment, il travaille dans, et dégustation. L'ajout de sel aidera également à préserver le beurre. (Trouvez sel marin non raffiné ici.)

6. Réfrigérer.

Nous avons lu qu'il ne durera que quelques semaines au réfrigérateur, alors essayez de congélation si vous avez trop.

Pour la congélation, une feuille de papier ciré peut être pressé sur la surface supérieure du beurre si le stockage dans un récipient. Vous pouvez aussi façonner votre beurre en rectangles, boules, etc., et l'envelopper dans du papier ciré pour le congélateur.

Si vous avez une cloche de beurre, vous pouvez ajouter un peu d'eau au fond de la mijoteuse et de garder beurre frais sans réfrigération pendant plusieurs jours.

Les leçons que nous avons appris ...

Beurre maison 8

Même si notre impatience céda pas tout à fait encore le beurre, il a un goût délicieux et toujours l'air magnifique. Je l'ai apprécié sur du pain de courgettes, ce matin, et nous avons l'étaler sur du pain grillé et des légumes chauds.

La prochaine fois, nous allons utiliser une de nos merveilleuses appareils de cuisine pour accélérer le processus et de me sauver de l'élaboration d'un avant-bras de Popeye. La transformation du beurre et de rinçage plus il sera également partie de notre prochaine expérience.

Avez-vous osé en beurre-faire à la maison? Parlez-nous de votre expérience et de partager toutes les leçons tirées avec la communauté.