Potiron crêpes - Un sain et délicieux petit-déjeuner de blé entier

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Crêpes de citrouille

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Pumpkins: pas juste une décoration d'automne
Crêpes de citrouille

Ingrédients
Instructions

De bonnes excuses à faire citrouille crêpes

Pumpkins: Pas juste une décoration d'automne

Il est le moment idéal de l'année pour approvisionner en citrouilles - ils sont bon marché et abondante en ce moment. Mais ne laissez pas les asseoir et gâtent sur votre porche, car ils peuvent facilement être transformés en purée de citrouille qui peuvent être congelés, en conserve ou utilisé immédiatement.

Un de mes préférés de tous les temps utilise pour la purée de citrouille est crêpes à la citrouille. (Si vous aimez les desserts, vous aurez bascule sur cette création de petit gâteau-like! Jeu de mots intentionnel.)

Crêpes de citrouille sont une alternative unique et sain à votre crêpe babeurre moyenne. Parmi leur de nombreux avantages pour la santé, citrouilles sont une bonne source de fibres et de vitamine A. La citrouille ajoute une saveur chaude subtile à ce petit déjeuner superstar, ce qui en fait un régal parfait pour un matin frisquet. Chaque fois que je sers ces crêpes je suis si heureux que je ne laissais mes citrouilles à tarte de gâter sur le perron.

Crêpes de citrouille

Ingrédients

2 oeufs, de préférence de poules au pâturage
1 ¾ tasse de babeurre, le kéfir ou du lait caillé (trouver des démarreurs de kéfir ou apprendre à faire votre propre kéfir)
¼ tasse de compote de pommes non sucrée (apprendre à faire votre propre)
1 tasse de purée de citrouille (le trouver ici ou faire votre propre)
2 ¾ tasses de farine de blé entier (trouver de la farine de blé biologique germé ensemble ici)
2 cuillères à soupe de sucre de canne ou de sirop d'érable (trouver des édulcorants naturels ici)
2 cuillères à café de poudre à pâte non-aluminium (trouver ici)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude (notre préféré trouver ici)
1 cuillère à café de sel de mer (trouver sel marin non raffiné ici)
1 cuillère à café de cannelle moulue (cannelle biologique trouver ici)
1 cuillère à café d'épices tarte à la citrouille (apprendre à faire votre propre)

instructions

Fouetter les œufs avec une fourchette dans un grand bol à mélanger.
Ajouter le babeurre / kéfir / lait aigre, la compote de pommes, et le potiron. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients humides sont combinés.
Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que quelques morceaux sont perceptibles.
Verser crêpes ONTO gril préchauffé. (Je utiliser un gril électrique fixé à 400 °.) Retournez crêpes lorsque des bulles apparaissent à la surface. Donne environ 25-30.

Servir les crêpes avec du vrai beurre, sirop d'érable pur, ou de crème fouettée même maison (miam!). Des pépites de chocolat et / ou de noix font également un excellent ajout.

Crêpes de citrouille 1

Notes:

Ne pas avoir le babeurre, le kéfir ou du lait caillé? Il suffit d'ajouter un peu de vinaigre blanc à votre lait ordinaire et remuer dans.
Sentez-vous libre d'ajuster les mesures en fonction des préférences personnelles. Si la pâte est trop épaisse à votre goût, ajouter plus de babeurre. Si trop mince, ajouter de la farine.

De bonnes excuses à faire citrouille Crêpes

Je me sens toujours comme si je besoin d'une bonne raison pour entrer dans un projet de cuisson dans la matinée. Sinon je retombe sur des toasts ou des œufs. Ennuyeuse. Choisissez une excuse appropriée et livrer!

Vous voulez un petit re-chauffé facile? Je fais un lot complet de ces restes et de les stocker dans le congélateur. Congeler crêpes finis en couches simples sur une tôle à biscuits pendant environ 30 minutes, puis empiler dans un sac refermable et remettre au congélateur. Réchauffer quelques crêpes sur matins occupés quand une pleine production du petit déjeuner est hors de question.

Ayant invités pour la nuit? Facilitez Yourself mélanger jusqu'à la pâte avant le coucher et réfrigérer. Utilisez le temps supplémentaire le matin pour visiter avec des invités ou de boire du café.

Vous cherchez un savoureux petit déjeuner de vacances? Il n'y a pas de meilleur moment pour traiter votre famille pour une nouvelle recette.

Vous voulez impressionner (ou confondre) votre famille? Lorsque proches odeur qui flotte à la citrouille épicée de la cuisine, ils vont penser qu'ils se sont réveillés sur l'ensemble d'une cuisine Food Network.

Avez-lait aigre tournant dans le réfrigérateur? Cela peut paraître grossière, mais aigri lait (pas pourris) est un substitut parfaitement acceptable pour le babeurre. Quand je l'ai fait ces crêpes avec du lait caillé qu'ils étaient mieux que jamais!

Pour tous les amateurs de petit déjeuner, vous là-bas - ne tardez pas! Essayez-les et dites-nous comment vous les aimez.