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Fig nutrition et les figures bienfaits pour la santé
Cultivez my own figures? bien sûr, il est facile!
Fig recettes

Poêlé figures
Pomegranate mélasse sauce

Où est la figure de fleur?
Les types de figures

I love figues! Ils commencent tout juste à venir ici dans ma partie du pays. Dans toutes mes recherches, je l'ai trouvé il ya plus à eux que juste le Newton.

Fig nutrition et les figures bienfaits pour la santé

Les figues sont un concentré de nutrition. Ils contiennent de nombreux oligo-éléments qui sont bénéfiques pour notre santé. Parmi ceux qui sont des montants élevés de potassium, un énorme 242 mg par 100 g de fruits. D'autres minéraux comprennent le calcium, le fer, le magnésium, le zinc, le cuivre, et plus encore. Ils contiennent de nombreux polyphénols, y compris l'acide gallique, l'acide chlorogénique, acide syringique et ruitin. Ils contiennent également Ficin dans les tiges, une sève qui décompose le tissu. Il était l'ingrédient principal dans la viande attendrisseur de Adolph avant qu'ils ont commencé à utiliser la bromélaïne, une substance similaire trouvé dans l'ananas.

Figures ne contiennent de grandes quantités de sucres et peuvent ne pas convenir à des gens qui ont besoin d'un régime faible en glucides. Cependant, il est un sucre brut non raffiné, de sorte que certains peuvent être en mesure de les manger. La plupart des figures sont vendus séché et humide. Comme ils sèchent plus, plus de sucre vient à la surface et il cristallise. Cela ne veut pas moule (Je jetai un gros lot avant que je savais cela!) Et ils ne doivent être jetés.

Cultivez My Own figures? Bien sûr, il est facile!

Figures peuvent être cultivées très facilement dans la plupart des régions des États-Unis et beaucoup d'autres régions du monde. La plupart des figures, dans la famille Ficus, ont besoin de plein soleil et un sol bien drainé pour produire des fruits. Ils se développent mieux à un pH de 6,0-6,5, bien qu'ils peuvent tolérer entre 5,5 et 8,0. Figures font très bien dans les zones 7b à 11, mais vous pouvez créer des micro-climats et de les faire hiverner plus facilement.

Plante à proximité d'un mur orienté au sud ou à l'est protégée contre les vents dominants. Ils peuvent croître droit contre un mur, même en espalier comme pommes ou des poires. Attention cependant, que les racines se développent très profonde et pourrait endommager la fondation de la maison. Je me suis fixé sur la mine d'environ 10 pieds de la maison et ils le font très bien. Fertiliser 3-4 fois par an avec un engrais riche en phosphore. Je mélange la farine d'os avec mon compost, surtout à l'automne quand ils se préparent pour l'hiver.

Propager des figues est pas difficile. Les graines peuvent être plantées dans de la vermiculite avec de la tourbe, mais elles sont lentes à germer, prenant souvent mois. Je ai eu plus de succès avec une stratification du sol et boutures. Rez stratification implique une tige, un point d'ancrage, et un peu de terre.

Prenez une longue tige et gratter délicatement l'écorce pour se rendre à l'écorce interne. Disposez ce côté sur le terrain et l'enterrer dans la saleté. Ancrer avec une pierre ou de la brique et de puits d'eau. Dans quelques mois, les racines auront formé et vous pouvez couper la tige et planter votre nouvelle usine.

Pour faire des boutures, vous pouvez les placer dans le sol et attendre, mais il ya un moyen plus facile. Au printemps avant que les feuilles sortent, choisissent 3-4 jolies brindilles fermes avec des bourgeons sains. Ceux-ci seront ressembler à une pointe verte. Ensuite, couper la tige d'environ 8 pouces de long à un angle. Prenez ces tiges et enveloppez-les dans du papier essuie-tout humide. Placez ce dans un bocal en verre qui est assez long. Cap, mais laisser le couvercle un peu lâche. Vérifiez-les tous les jours pendant une semaine pour voir si elles sont encore humides. Après quelques jours, vous remarquerez bosses blanches formant. Cela ne veut pas moule. Les bosses vont commencer à former des racines. Après les racines sont un pouce de long ou plus, vous pouvez les planter. Placez l'extrémité orienté vers le bas et le couvercle ¾ profondément dans le sol. Gardez humide mais pas saturé. Ils feront bien à l'extérieur au printemps plus tard dans l'ombre au premier abord. Les déplacer progressivement vers le soleil.

Fig Recettes

Un de mes façons préférées pour profiter des figues est brut. Ils sont doux avec un coriace, mais la peau comestible. Je les aime aussi cuits. Vous pouvez les cuire dans le jus de pomme avec des épices et le zeste d'orange, mais je voudrais moi frits!

Poêlé figures

Ingrédients

2-3 tasses de figues fraîches, coupées en quartiers
l'huile de coco pour la friture (trouver une grande huile de coco ici)
¼ à soupe de sel (nous recommandons ce sel)
½ sucre de canne tasse (trouver sucre de canne biologique ici)

instructions

Chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter l'huile (assez pour couvrir le fond légèrement) et de la chaleur. Placez les figues dans la casserole et saupoudrer de sel. Sear jusqu'au bords sont légèrement doré. Saupoudrer de sucre sur le dessus et mélanger. Fry juste une autre minute ou deux. Déposer dans un bol et arroser de grenade mélasse (recette ci-dessous). Servir immédiatement.

Pomegranate mélasse Sauce

Ingrédients

4 tasses de jus de grenade (trouver des jus de grenade bio ici)
½ sucre de canne tasse
1 cuillère à soupe de jus de citron

instructions

Laisser mijoter le jus de grenade et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter le jus de citron. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange réduit à 1 tasse. Refroidir et transférer dans un bocal. Conserver au réfrigérateur pour un maximum de 6 mois.

Ce qui est excellent sur la crème glacée trop!

Où est la figure de fleur?

Figures ne produisent pas une fleur dans le sens traditionnel. La fleur est formé en interne. La plupart des figures qui poussent dans les États-Unis ont besoin d'une seule usine à produire des figues. Autres types ont besoin d'une guêpe figure à la pollinisation. Il est fait à l'interne et vous ne jamais voir la fleur comme il est à l'envers.

Les types de figures

Il ya environ 850 figures différentes, mais seulement une poignée sont plantés sur une base régulière. Brown Turquie est le plus populaire, suivie par Celeste, Hardy Chicago, et Mission. Je viens de recevoir un remontantes Texas qui est censé produire des fruits toute la saison. Jusqu'à présent, il a vécu jusqu'à son nom. La plupart des figues produisent deux récoltes. La première, la récolte "de breba", est léger et est livré au printemps. La principale culture est plus lourd et plus tard, le fruit est généralement plus gros et meilleur goût.

Figures ont été cultivées pendant des milliers d'années. Dates de la première preuve enregistrée revenir à 9,400-9,200 BC. Il a été trouvé dans un village néolithique près de la rivière Jordan. Cette forme précoce de l'agriculture est antérieure à la culture des céréales comme le blé et l'orge de plus de 1000 ans. Les figures que nous cultivons aujourd'hui sont venus du Nouveau Monde dans les années 1500. Les Etats-Unis n ° 7 à la production de figue, de plus en plus plus de 35.000 tonnes par an.

De nouveaux cultivars sont développés chaque année, bien que vieilles normes prévalent. Certaines recherches sont menées sur les figures de montagne qui sont originaire de la Perse. Ils peuvent tolérer des conditions sec et froid à -40 ° C. Propagation de ces serait les rendre plus accessibles aux régions nordiques.

Figures ont parcouru un long chemin depuis ce cookie d'abord fait en 1892. Pourquoi ne pas essayer de grandir pour vous-même?