Maison Caramel Recette: Naturellement sucré Délicieuse

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Homemade Recette Caramel

Teneur

Naturel caramel 3 façons!
Homemade recette caramel: sucrée au miel

Équipement
Ingrédients
Pour faire la sauce au caramel et des bonbons
Pour faire pommes au caramel

Vous savez chute est ici quand vous commencez à voir pommes au caramel dans les magasins. Il ya quelque chose à propos de ce combo sucré et acidulé, moelleuse et croustillante que les gens aiment. Ne vous méprenez pas, la sauce au caramel est une grande année: de la crème glacée en été, le pouding au pain ou agité dans le café chaud dans l'hiver. Mais, il est à l'automne que je commence à avoir envie, ces saveurs profondes caramélisées. Et je veux qu'ils avec des pommes.

Pommes au caramel sont un régal d'amusement pour les enfants, et peut être trouvé à un grand nombre de festivals d'automne et les fêtes d'Halloween. Mais, acheté en magasin caramels et sauce au caramel sont généralement pleine de sirop de maïs, des conservateurs, et des stabilisants.

Ils ne sont vraiment pas la peine d'acheter, surtout quand vous vous rendez compte comment facile cette recette maison de caramel est.

Naturel Caramel 3 façons!

Aujourd'hui, nous allons partager une recette pour un caramel simple, sucré avec du miel. Et, il ya quelque chose de magique à propos de cette recette. Cette même recette peut être utilisée pour faire trois délicieuses friandises au caramel - une sauce caramel versez-mesure pour la crème glacée ou d'autres friandises, une épaisse sauce caramel parfait pour pommes au caramel, et ferme et caramels tendres! Trois traite toutes avec la douceur lumineuse de miel, et sans pour autant tous les inconvénients de sucre ou d'autres édulcorants transformés.

Honey caramel est légèrement différente dans la saveur de votre caramel de sucre traditionnel. Il n'a pas tout à fait la saveur profonde, sombre caramélisé, mais il a tellement plus. Honey caramel est doux et moelleux avec un merveilleux, la douceur lumineuse et une saveur de miel profonde, sombre.

Depuis la saveur du miel varie par région et par fleur, chaque caramel de miel sera différent. Mais, voilà tout une partie de l'amusement!

Homemade Recette Caramel: sucrée au miel

(Donne environ 1 ⅓ tasses de caramel)

Faire le caramel est incroyablement facile, mais il faut une attention et quelques outils clés.

Équipement

4-quart marmite - Ce pot sera semblent être beaucoup plus grand que vous avez besoin, mais croyez-moi. La bulle de la volonté du sucre et de la mousse comme il caramélise, croissante 4-6 fois son volume initial. La dernière chose que vous voulez est une mousse de caramel ébullition-over. En outre, en utilisant un pot avec un fond plus large donne le caramel plus de surface à partir de laquelle l'eau peut s'évaporer, ce qui rend l'ensemble du processus un peu plus vite.
thermomètre à bonbons - C'est indispensable. Vous saurez que vous avez un thermomètre à bonbons si elle monte à au moins 310ºF.
(si faire des bonbons) plat tapissé de papier sulfurisé beurré de - Cela va devenir vos bonbons moule si faire les bonbons au caramel.

Ingrédients

1 ½ tasse cru, miel local (trouver miel brut ici si pas disponibles localement)
½ tasse de crème épaisse organique
1 cuillère à soupe de beurre, de préférence de vaches nourries à l'herbe
¼ cc de sel (trouver sel marin non raffiné ici)
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure (Trouvez un extrait de vanille biologique ici apprendre à faire votre propre)

Pour faire la sauce au caramel et des bonbons

Chauffer le miel et la crème dans une casserole de soupe 4-quart. Amener le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant souvent jusqu'à ce qu'il atteigne l'étape de votre sucre souhaitée. (240 ° F fera une sauce caramel versez-mesure. 245 ° F fera une sauce au caramel épais. 250 ° F vous donnera des bonbons au caramel.)
Une fois le mélange de sucre atteint la température désirée, le retirer du feu et incorporer le beurre, le sel et la vanille.
Si faire une sauce caramel, laisser refroidir légèrement avant de l'utiliser.
Si faire des bonbons au caramel, verser immédiatement le caramel dans un plat de cuisson qui a été recouverte de papier sulfurisé beurré. Refroidir la brique de caramel au réfrigérateur jusqu'à consistance ferme. Ensuite, tournez la brique de la casserole, retirez le papier sulfurisé et couper le caramel dans vos bouchées souhaités.
Magasin sauce caramel ou caramels au réfrigérateur pendant 1 mois.

Pour faire pommes au caramel

Doublez la recette ci-dessus.
Une fois le caramel a été faite, embrocher les pommes avec un bonbon bâton en bois et les tremper dans le caramel légèrement refroidi. Placez les pommes sur une feuille de papier sulfurisé beurré et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Une fois le caramel est surtout cabinet, vous pouvez doucement appuyez sur une caramel qui a puddlé retour autour de la pomme. Rouler vos pommes au caramel dans les noix, le chocolat, etc., comme vous le souhaitez.
Rangez-les dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.

Une fois que vous vous rendez compte les possibilités infinies de ce caramel, pourquoi voudriez-vous revenir à acheté en magasin? Vous êtes les bienvenus, et nous sommes désolés. Parce que, nous avons juste pourrait avoir commencé une dépendance caramel.